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中國農科院加工所王強團隊：揭示了高水分擠壓過程中不同蛋白結合水分能力變化
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中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊探究了不同交聯強度果膠凝膠下的冰晶生長行為
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中國農業科學院果蔬加工制造與營養健康創新團隊闡明了不同提取方式對果膠精細結構和腸道酵解特性的影響
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中式食品加工與裝備創新團隊揭示了牛骨膠原蛋白肽-鈣螯合物的潛在成骨機制
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預制菜前沿|張春暉-預制年夜菜打造家鄉味，解決多元化需求是關鍵
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中國農業科學院食物營養與功能性食品創新團隊在食品領域國際頂尖期刊發表抗氧化膳食纖維結構與功能研究綜述文章
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2023-12-25 09:04
中國農業科學院糧油減損與真菌毒素防控創新團隊發現一株防霉芽孢桿菌并提高其活性物質產量
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