2024年，越南農業部門設定了農業、林業和水產品出口總額達540-550億美元的目標。為了成功實現這一目標，并同時在多個主要產品領域創造新的出口紀錄，那么投入出口農產品的加工是最有效和最重要的解決方案。
根據農業與農村發展部的數據，近年來，農業企業隊伍逐漸壯大，且更加重視投資建設農產品加工廠。然而，目前約有90%的越南農產品仍以原材料形式出口，對農業經濟價值造成了不小的影響。
增強加工 提升價值
童交出口食品股份公司（Doveco）董事會主席丁高奎表示，多年來，公司已經建立專注的原料區域和現代化的蔬果加工廠。例如，位于越南嘉萊省芒楊縣的Doveco 嘉萊蔬果加工中心，占地近6公頃，是越南規模最大、最現代化的，由3個工廠組成的綜合體，擁有來自意大利、德國和日本的現代化設備和技術。目前，Doveco 嘉萊每天可加工300噸百香果、500噸菠蘿和200噸芒果，同時還可以加工數百噸香蕉、牛油果、火龍果、甜玉米、紅薯等產品。由于進行深加工，公司的產品已經進入60多個國家，征服了美國、日本、中國、巴西和以色列等高品質市場。Doveco嘉來出口的蔬果產品正在逐漸樹立在歐洲市場的品牌形象，占公司出口總額的33%以上。
根據越南蔬果協會的數據，2023年，越南蔬果加工品出口額達到近12億美元，占蔬果總出口額的約21%。這是連續第二年蔬果加工品出口額突破10億美元。主要加工產品包括芒果、百香果、開心果、杏仁和罐頭水果、瓶裝果汁，主要出口市場是美國、歐洲、日本和韓國等。最近，中國也增加了對這些產品的進口。形成了多個高品質集中原料區域，并應用現代加工技術是導致蔬果加工領域增長的主要原因之一。
對于水產品行業，加工也被確定為重要的解決方案，以應對復蘇增長的挑戰。根據越南水產品加工和出口協會的說法，對于主要產品蝦，加工產品目前占年出口蝦總價值的40-45%。隨著加工技術的不斷發展和市場需求的增加，發展加工蝦產品的需求也越來越迫切。目前，越南蝦業企業的加工水平在全球處于領先地位，這是一個非常巨大的競爭優勢。如果進一步發展蝦加工出口業務，那么該產品的出口額將遠超過2023年的33.8億美元。
作為領先的蝦類加工出口公司之一，越南Sao Ta食品股份有限公司（FIMEX VN）是日本的主要供應商、美國的第五大供應商、韓國的第九大供應商。FIMEX VN董事會主席胡國力表示，公司正在不斷改進產品多樣化，加強深加工，增加對蝦的價值。然而，除了加工技術外，企業還需要關注加工產品的包裝技術。如果以前主要是采用真空包裝機，現在更普遍的是根據消費者對每種產品的嗜好采用定制包裝機。盡管這些機器的成本不菲，但加工企業需要研究配備以在市場競爭中保持競爭優勢。
為跟上趨勢而投資
越南水產加工和出口協會秘書長張廷槐表示在水產養殖產量增長有限的情況下，加工增值產品將成為趨勢，有助于實現未來水產出口金額的目標。
政府總理于2021年簽發了第1408號決議，批準2021-2030年階段水產加工業發展提案，力爭實現至2030年水產出口額達140-160億美元，使越南成為水產加工中心并躋身世界前5位的目標。為了實現這一目標，要做好規劃任務，優先對集中養殖區投資同步技術基礎設施；面向生產對接方向對水產養殖進行重組，為加工活動創造優質且確保食品安全的原材料和貨物規模大。
加工方面，專注于蝦、查魚、金槍魚等主要產品，集中研發海藻及其副產品；為食品和制藥行業提取高價值的生物活性化合物；研究和測試副產品的具有經濟價值產品，諸如：補充飼料的原料、肥料等。
除了水產和素菜水果，咖啡也是出口額較高的產品，2023年達41.8億美元。預計2024年咖啡出口額可達50億美元。但是，目前越南主要出口生咖啡，產量約占91%，價值約占85%，而加工咖啡量仍較少。因此，需要加大對深加工咖啡領域的投資力度。
目前，一些企業根據新的口味和消費趨勢，開發了深加工咖啡產品，如：環球貿易對接責任有限公司的Meet more水果咖啡產品，薄荷、芋頭、椰子、綠豆速溶咖啡等，這些產品已進軍澳大利亞、英國、日本、印度、俄羅斯、美國、韓國等市場。這是一個新方向，有助于為越南這一潛在行業增加價值。
對于農產品加工行業的總體發展趨勢，質量、加工和市場開發局副局長黎青和認為：近期，越南與各國及地區簽署了許多自由貿易協定，給農產品生產和加工企業帶來許多市場和關稅優惠。為了抓緊機會和增加競爭力，企業需要投資現代設備、技術，提高加工能力。有關單位需要面向加強地方、地區、農民與企業之間的對接效果，制定集中原料區規劃， 服務于出口加工。（完）
日期：2024-04-07
根據農業與農村發展部的數據，近年來，農業企業隊伍逐漸壯大，且更加重視投資建設農產品加工廠。然而，目前約有90%的越南農產品仍以原材料形式出口，對農業經濟價值造成了不小的影響。
增強加工 提升價值
童交出口食品股份公司（Doveco）董事會主席丁高奎表示，多年來，公司已經建立專注的原料區域和現代化的蔬果加工廠。例如，位于越南嘉萊省芒楊縣的Doveco 嘉萊蔬果加工中心，占地近6公頃，是越南規模最大、最現代化的，由3個工廠組成的綜合體，擁有來自意大利、德國和日本的現代化設備和技術。目前，Doveco 嘉萊每天可加工300噸百香果、500噸菠蘿和200噸芒果，同時還可以加工數百噸香蕉、牛油果、火龍果、甜玉米、紅薯等產品。由于進行深加工，公司的產品已經進入60多個國家，征服了美國、日本、中國、巴西和以色列等高品質市場。Doveco嘉來出口的蔬果產品正在逐漸樹立在歐洲市場的品牌形象，占公司出口總額的33%以上。
根據越南蔬果協會的數據，2023年，越南蔬果加工品出口額達到近12億美元，占蔬果總出口額的約21%。這是連續第二年蔬果加工品出口額突破10億美元。主要加工產品包括芒果、百香果、開心果、杏仁和罐頭水果、瓶裝果汁，主要出口市場是美國、歐洲、日本和韓國等。最近，中國也增加了對這些產品的進口。形成了多個高品質集中原料區域，并應用現代加工技術是導致蔬果加工領域增長的主要原因之一。
對于水產品行業，加工也被確定為重要的解決方案，以應對復蘇增長的挑戰。根據越南水產品加工和出口協會的說法，對于主要產品蝦，加工產品目前占年出口蝦總價值的40-45%。隨著加工技術的不斷發展和市場需求的增加，發展加工蝦產品的需求也越來越迫切。目前，越南蝦業企業的加工水平在全球處于領先地位，這是一個非常巨大的競爭優勢。如果進一步發展蝦加工出口業務，那么該產品的出口額將遠超過2023年的33.8億美元。
作為領先的蝦類加工出口公司之一，越南Sao Ta食品股份有限公司（FIMEX VN）是日本的主要供應商、美國的第五大供應商、韓國的第九大供應商。FIMEX VN董事會主席胡國力表示，公司正在不斷改進產品多樣化，加強深加工，增加對蝦的價值。然而，除了加工技術外，企業還需要關注加工產品的包裝技術。如果以前主要是采用真空包裝機，現在更普遍的是根據消費者對每種產品的嗜好采用定制包裝機。盡管這些機器的成本不菲，但加工企業需要研究配備以在市場競爭中保持競爭優勢。
為跟上趨勢而投資
越南水產加工和出口協會秘書長張廷槐表示在水產養殖產量增長有限的情況下，加工增值產品將成為趨勢，有助于實現未來水產出口金額的目標。
政府總理于2021年簽發了第1408號決議，批準2021-2030年階段水產加工業發展提案，力爭實現至2030年水產出口額達140-160億美元，使越南成為水產加工中心并躋身世界前5位的目標。為了實現這一目標，要做好規劃任務，優先對集中養殖區投資同步技術基礎設施；面向生產對接方向對水產養殖進行重組，為加工活動創造優質且確保食品安全的原材料和貨物規模大。
加工方面，專注于蝦、查魚、金槍魚等主要產品，集中研發海藻及其副產品；為食品和制藥行業提取高價值的生物活性化合物；研究和測試副產品的具有經濟價值產品，諸如：補充飼料的原料、肥料等。
除了水產和素菜水果，咖啡也是出口額較高的產品，2023年達41.8億美元。預計2024年咖啡出口額可達50億美元。但是，目前越南主要出口生咖啡，產量約占91%，價值約占85%，而加工咖啡量仍較少。因此，需要加大對深加工咖啡領域的投資力度。
目前，一些企業根據新的口味和消費趨勢，開發了深加工咖啡產品，如：環球貿易對接責任有限公司的Meet more水果咖啡產品，薄荷、芋頭、椰子、綠豆速溶咖啡等，這些產品已進軍澳大利亞、英國、日本、印度、俄羅斯、美國、韓國等市場。這是一個新方向，有助于為越南這一潛在行業增加價值。
對于農產品加工行業的總體發展趨勢，質量、加工和市場開發局副局長黎青和認為：近期，越南與各國及地區簽署了許多自由貿易協定，給農產品生產和加工企業帶來許多市場和關稅優惠。為了抓緊機會和增加競爭力，企業需要投資現代設備、技術，提高加工能力。有關單位需要面向加強地方、地區、農民與企業之間的對接效果，制定集中原料區規劃， 服務于出口加工。（完）
日期：2024-04-07
