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以創新之鑰打開休閑食品萬億市場——第十一屆休閑食品科技創新與產業發展大會在滬舉辦
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中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊解析了烤鴨坯反復凍融引起烤鴨風味品質波動的變化規律
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中國農業科學院食物營養與功能性食品創新團隊闡明了C18脂肪酸在改善青稞淀粉消化和回生特性中的作用
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中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊揭示了副乳假單胞菌、不動桿菌MN21和嗜麥芽窄食單胞菌單培養和共培養對冷藏羊肉的致腐作用
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中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊解析了香辛料源風味物質調控肌原纖維蛋白與 醛類化合物作用機理
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中國農業科學院谷物加工與品質調控創新團隊探究了 旱堿麥“面花”潛在的特征揮發性風味物質
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中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊揭示了生物標志物表征宰后羊肉食用品質形成的分子機制
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中國水產科學研究院漁機所召開“水產品定量分割、精準修整關鍵技術及智能裝備研發”課題推進研討會
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2024-05-15 13:57
2024年中國農業工程學會
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2024-05-06 14:05
【食學寶現場直播】2024年中國農業工程學會
農產品加工
及貯藏工程分會學術年會
2024-05-05 07:05
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊揭示了我國傳統燒雞香氣形成機制
2024-05-04 09:07
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊構建了一種烤肉中晚期糖基化終末產物和雜環胺同時定量檢測方法
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