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中國農業科學院加工所探究了鮮桃采后成熟過程中香氣釋放的變化機制
2025-03-24 09:38
中式食品加工與裝備創新團隊探究4℃儲存條件下微生物對預制菜肴品質的下降的影響
2025-03-24 09:36
中式食品加工與裝備創新團隊基于火候-水分關系模型探究大火爆炒肉片的香氣形成路徑
2025-03-24 09:34
中國農業科學院
農產品加工
研究所肉品科學與營養工程創新團隊研發新型熒光碳點實現肉品新鮮度智能檢測
2025-03-24 09:31
中式食品加工與裝備創新團隊闡述了復熱預制燉牛肉過熟味的潛在脂質前體及其形成途徑
2025-03-24 08:53
湖南省農業科學院加工所完成首批刺葡萄酒的自動化中試生產
2025-03-19 09:03
谷物加工與品質調控創新團隊系統綜述了面筋蛋白和淀粉組分與水分結合對冷凍面團冰晶的調控機制
2025-03-19 09:03
谷物加工與品質調控創新團隊系統闡述了面筋蛋白-淀粉-水分對冷凍面團品質的影響
2025-03-19 09:01
果蔬加工制造與營養健康創新團隊揭示了蘋果果膠酯化度對小麥淀粉糊化和凝膠特性的影響與機制
2025-03-07 08:24
哈薩克斯坦通過
農產品加工
綜合發展規劃 助推農業轉型
2025-03-05 09:12
FHE2025創新研討會:健康高端休閑食品
2025-03-04 09:29
乳品加工與品質調控創新團隊揭示多糖-乳化劑協同作用提升低脂稀奶油攪打特性與乳液穩定性的影響機制
2025-03-04 09:16
中式食品加工與裝備創新團隊揭示了核黃素介導的UVA光敏氧化對不同貯藏期間牛肉肌原纖維蛋白的氧化機制
2025-02-27 09:52
大宗糧食加工增值關鍵技術研發與產業化項目通過成果評價
2025-02-27 08:16
第四屆農業農村部
農產品加工
標準化技術委員會成立大會在京召開
2025-02-26 08:49
山東省農業科學院農產品所承擔的中央引導地方科技發展專項資金項目通過驗收
2025-02-24 09:43
食物營養與功能性食品創新團隊探究了不同干燥方法對富硒多肽結構及其消化特性的影響
2025-02-24 09:42
食物營養與功能性食品創新團隊基于老年靜態胃腸道體外消化模型研究了發芽對速溶大豆粉消化率的影響
2025-01-21 09:34
北京市農林科學院加工所趙曉燕團隊揭示白藜蘆醇的減肥機制—來源于白藜蘆醇的腸道菌群衍生代謝通過激活SIRT1信號通路預防肥胖
2025-01-20 10:07
中國農業科學院
農產品加工
研究所生物基材料綠色加工創新團隊對甘薯渣纖維素納米晶的規模化生產過程進行了技術經濟分析
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