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2025-03-28
《鮮柑橘》《柑橘貯藏保鮮技術規程》國家標準啟動會在湖南省農業科學院召開
2025-03-24
中式食品加工與裝備創新團隊探究4℃儲存條件下微生物對預制菜肴品質的下降的影響
2025-03-19
谷物加工與品質調控創新團隊系統綜述了面筋蛋白和淀粉組分與水分結合對冷凍面團冰晶的調控機制
2025-03-19
谷物加工與品質調控創新團隊系統闡述了面筋蛋白-淀粉-水分對冷凍面團品質的影響
2025-02-24
從柑橘廢棄物中提取活性成分可用于食品保鮮
2024-12-30
中式食品加工與裝備創新團隊從肌纖維形態演變與水分遷移角度闡釋了鹽對預制調理牛肉冷凍-解凍-烹飪品質的影響機制
2024-12-29
大連工業大學食品學院林松毅教授課題組在天然肽基冷凍保護劑方面發表綜述論文
2024-12-10
山東省農業科學院葡萄院6項團體標準通過審查
2024-11-26
聚焦茶業新質生產力,創新茶葉保鮮新技術——日春茶業發布充液氮保鮮創新技術成果
2024-11-20
藍色食品認證與市場準入研討會順利舉辦
2024-11-14
中國水產科學研究院淡水中心在羅非魚硒元素的膳食評估研究上取得新進展
2024-10-22
中國農業科學院中式食品加工與裝備創新團隊搭建了肉類冷凍進程可視化監測平臺并揭示了交變電場輔助凍結減緩牛肉冷凍損傷機制
2024-10-03
我國水產領域首項國家標準《罐裝冷藏蟹肉》英文版通過審查
2024-07-31
中國水產科學研究院南海所完成的多項水產領域國家標準正式獲批發布
2024-07-29
中國水產科學研究院南海所對冷凍斑節對蝦品質變化研究取得新進展
2024-07-24
中國農業科學院所肉品科學與營養工程創新團隊采用宏蛋白質組學揭示了假單胞菌介導的冷藏豬肉腐敗機理
2024-07-23
中國水產科學研究院淡水中心在電商平臺水產品流通的質量安全風險研究上取得新進展
2024-07-23
土壤消毒有效降低花生黃曲霉毒素污染
2024-07-01
中國農業科學院植保所揭示土壤消毒降低儲藏花生黃曲霉毒素B1污染的潛力
2024-06-04
中國農業科學院肉品科學與營養工程創新團隊揭示了副乳假單胞菌、不動桿菌MN21和嗜麥芽窄食單胞菌單培養和共培養對冷藏羊肉的致腐作用
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