近日，淡水漁業(yè)研究中心漁業(yè)環(huán)境保護研究室、長江漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測和修復創(chuàng)新團隊在電商平臺水產(chǎn)品流通的質(zhì)量安全風險研究上取得新進展。
近年來電商平臺的迅速發(fā)展，但食品安全問題涉及人民的健康，受到廣泛關注，從而影響到社會消費水平。本研究通過python編程方式收集信息，獲取中國電商平臺（淘寶、京東、天貓）中所有在售羅非魚產(chǎn)品的網(wǎng)絡店鋪信息，通過這種方式收集的樣品可以充分代表電商平臺中羅非魚產(chǎn)品的重金屬殘留概況。隨后對采集到的羅非魚產(chǎn)品進行重金屬殘留定量分析，并通過膳食風險評估指導消費者在電商平臺購買羅非魚產(chǎn)品時避免接觸重金屬的風險，為人民群眾的健康飲食提供參考。
相關成果論文“Aquatic food safety on e-commerce in China: profiles of trace elements in tilapia products and implication for general population exposure”發(fā)表在國際期刊《Journal of Food Composition and Analysis》（中科院二區(qū)，IF=4.0）上。
日期：2024-07-23
近年來電商平臺的迅速發(fā)展，但食品安全問題涉及人民的健康，受到廣泛關注，從而影響到社會消費水平。本研究通過python編程方式收集信息，獲取中國電商平臺（淘寶、京東、天貓）中所有在售羅非魚產(chǎn)品的網(wǎng)絡店鋪信息，通過這種方式收集的樣品可以充分代表電商平臺中羅非魚產(chǎn)品的重金屬殘留概況。隨后對采集到的羅非魚產(chǎn)品進行重金屬殘留定量分析，并通過膳食風險評估指導消費者在電商平臺購買羅非魚產(chǎn)品時避免接觸重金屬的風險，為人民群眾的健康飲食提供參考。
相關成果論文“Aquatic food safety on e-commerce in China: profiles of trace elements in tilapia products and implication for general population exposure”發(fā)表在國際期刊《Journal of Food Composition and Analysis》（中科院二區(qū)，IF=4.0）上。
日期：2024-07-23
