四川省擬立法以推動川菜產業新發展

四川省司法廳近日公布了《四川省促進川菜發展條例（草案征求意見稿）》，標志著該省在推動川菜產業高質量發展方面邁出了重要一步。這一立法草案的發布，旨在通過明確的指導思想、基本原則和具體措施，促進川菜產業的全面升級和可持續發展。

草案內容全面，涵蓋了川菜發展的多個方面。首先，明確了促進川菜高質量發展、推動產業融合、傳承技藝、傳播文化、促進消費升級等目的。其次，規定了條例適用于四川省行政區域內的川菜產業促進、人才培養、文化傳承與發展等活動。同時，提出了市場主導、政府引導、弘揚傳統、鼓勵創新、服務民生、厲行節約等原則。

在政府職責方面，草案明確了省、市（州）、縣（市、區）人民政府在促進川菜發展中的職責，要求各級政府加強對促進川菜發展工作的組織領導，建立健全協調機制，將促進川菜發展納入相關規劃，并制定和實施相關政策措施。

產業發展方面，草案提出了產業布局、原輔料生產、企業培育、品牌培育、標準制定、評價體系、融合創新、消費促進等措施。這些措施旨在推動川菜產業集聚發展，支持川菜企業運用新技術、新裝備實施改造升級，提升川菜原輔料供應品質和效率。

人才培養與文化傳承方面，草案強調了教育培訓、人才培養、技藝傳承、老字號保護、研發創新、文化傳承發展的重要性。通過推動校企合作，支持普通高等學校、職業學校與川菜企業聯合培育復合型人才，多層次培養川菜專業人才。

支持保障措施方面，草案包括了營商環境、資金支持、就業創業扶持、產業統計、食品安全、綠色環保等內容。通過優化營商環境，安排川菜發展專項資金、設立川菜產業引導基金，支持川菜產業發展，同時加強食品安全質量全過程信用監督管理，提升食品安全和餐飲服務質量。

四川省作為川菜的發源地，長期以來持續推動川菜發展工作，取得了重要成績。但政策措施的階段性、周期性、零散性特點難以保障川菜持續健康發展。因此，通過地方立法的形式，將積累的行之有效的經驗、做法加以凝練、固化，形成法規條文，為進一步擦亮川菜金字招牌提供有力法治保障。

通過這一立法過程，四川省將進一步提升川菜在全球的影響力，推動川菜產業的全面升級和可持續發展。社會各界的積極參與和意見反饋，將為這一重要立法過程提供寶貴的支持和建議。