老字號擁有世代傳承的獨特產品、精湛技藝和服務理念，承載著中華民族工匠精神和優秀傳統文化，具有廣泛的群眾基礎和巨大的品牌價值、經濟價值和文化價值。自2006年商務部啟動“振興老字號工程”以來，福建省高度重視老字號保護和促進工作，先后開展了五批“福建老字號”認定工作。截止到目前，福建省共有省級以上老字號企業97家，其中中華老字號企業34家。據統計，2020年省級以上老字號企業實現營業收入超100億元。總體看，全省老字號企業發展態勢良好，規模和品牌影響不斷擴大。
為培育、扶持和保護“福建老字號”，進一步加強對“福建老字號”的規范管理，充分發揮老字號企業在全面促進消費、弘揚中華優秀傳統文化和技藝方面的重要作用，根據《商務部關于印發<“十四五”商務發展規劃>的通知》（商綜發〔2021〕121號）文件精神，和省商務發展服務小組《進一步促進消費增長若干措施》（閩商務明電〔2021〕7號）中“促進老字號發展，開展新一批福建老字號認定”等有關要求，福建省商務廳在調研摸排、走訪企業以及向社會公開征求意見的基礎上，研究制定了《“福建老字號”認定管理辦法》（以下簡稱“認定管理辦法”）。
“認定管理辦法”主要由總則、認定、標識使用、認定管理、附則五章構成，共21條。
其中明確，“福建老字號”，是指在福建省行政區域內，傳承獨特的產品、技藝或者服務，具有一定的歷史背景、鮮明的地域特色和文化底蘊，得到社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
被認定為“福建老字號”企業必須滿足：“在福建省內登記設立”；“字號傳承已滿50年”；“具有與字號相一致的注冊商標所有權或使用權”；“具有傳承獨特的產品、技藝或者服務”；“具有傳統文化背景、地域特色、歷史積淀和文化底蘊”；“具有良好的商業信譽，得到社會廣泛認同和贊譽”；“經營狀況良好且具有較強的可持續發展能力”等七項認定條件。
下一步，福建省商務廳將依據“認定管理辦法”開展第六批“福建老字號”認定工作，通過發動各地市商務主管部門廣泛挖掘、積極申報，預計將于年底前公布新一批“福建老字號”認定名單，并將在2021年“全閩樂購·跨年購”上進行集中亮相。
福建省商務廳還將繼續加大對省級以上老字號企業政策支持力度，借助商務部“老字號數字博物館”線上平臺打造福建省老字號的集中展示窗口，明年計劃組織部分老字號企業參加全國老字號專業博覽會，支持各地市進一步包裝老字號產品、建設老字號展示中心、開展“老字號進進博會”、“老字號進社區”等形式多樣的老字號促消費活動。
