當(dāng)云南小粒咖啡的醇香、西湖龍井的清冽，遇上柳州螺螄粉的酸辣，一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)與地方特色的美食盛宴，正在全國(guó)版圖上鋪開。工業(yè)和信息化部重磅出手，全力培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)，為食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下 “加速鍵”。
去年 10 月，工業(yè)和信息化部辦公廳發(fā)布培育通知，精準(zhǔn)錨定賽道。地方特色食品不再是簡(jiǎn)單的地域標(biāo)簽，它既承載著特定地域的風(fēng)土人情、傳統(tǒng)工藝與飲食文化，又在工業(yè)化生產(chǎn)的浪潮中，嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)走向市場(chǎng)。而傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)，則是特色食品企業(yè)扎堆、生產(chǎn)底蘊(yùn)深厚、在全國(guó)具備超強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的 “美食圣地”。嚴(yán)苛的申請(qǐng)條件，從 30 年以上的生產(chǎn)或食用歷史，到明確的地域范圍、可觀的企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)鏈完整度，無一不彰顯著對(duì)品質(zhì)與特色的極致追求。
歷經(jīng)層層篩選，今年 4 月公示、6 月 4 日正式公布的首批培育名單，堪稱 “美食界的寶藏地圖”。39 個(gè)重點(diǎn)培育對(duì)象，橫跨乳制品、飲料、釀酒、精制茶等多個(gè)食品門類，覆蓋全國(guó) 28 個(gè)省份。這些產(chǎn)區(qū)不僅是舌尖上的美味，更是撬動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、助力鄉(xiāng)村振興的 “金鑰匙”。
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