各縣區局，東營經濟技術開發區社會事務管理局：
為進一步加強我市鮮奶吧治理整頓工作，提高鮮奶吧監管工作水平，現將有關事項通知如下。
一、強化組織領導，落實監管責任。各級餐飲監管部門要高度重視鮮奶吧監管工作，認真落實地方政府負總責的要求，把思想認識統一到當前食品安全嚴峻形勢上來，將鮮奶吧監管列為一項重要工作任務，切實加強組織領導，落實網格監管責任，增強做好鮮奶吧監管工作的緊迫感和責任感，以監管責任的落實推動監管成效的提升。
二、強化治理整頓，嚴打違法行為。要進一步加大工作力度，對鮮奶吧進行一次拉網式監督檢查，深入排查鮮奶吧存在的食品安全隱患。要加強教育培訓，督促鮮奶吧開辦者依法從事經營活動，主動承擔社會責任，自覺接受社會監督，切實提高其食品安全主體責任意識。要重點檢查從業人員健康查體、進貨查驗與索證索票、違法添加非食用物質及濫用食品添加劑、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環境衛生等食品安全管理制度落實情況，嚴禁從未取得供奶資格的單位或個人收購生鮮乳，嚴禁違法添加非食用物質及濫用食品添加劑，嚴禁超范圍經營和異地銷售鮮奶吧產品。要加大監督抽檢頻次和力度，及時公布抽檢結果，對抽檢發現的不合格產品，要依法處置，及時消除安全隱患。要加大違法違規行為的查處力度，對檢查中發現的食品安全問題，要有針對性的提出整改時限及要求，依據相關法律法規進行處罰，對違規違法行為整改情況實行跟蹤問效，拒不整改的要從重處罰。要建立“黑名單”制度，將在日常監管、監督抽檢中發現存有安全隱患以及被依法查處或取締的問題鮮奶吧，要及時通過報紙、電視、廣播、網站等新聞媒體進行公示，向社會發布警示信息，引導公眾安全消費。要加強社會監督，鼓勵公眾對鮮奶吧的食品安全狀況進行舉報投訴，及時查處各類違法違規經營行為。
三、強化監督執法，落實責任追究。各級餐飲安全監管部門要加強與畜牧、質監、工商、公安等部門的協調配合，根據鮮奶吧監督檢查實際情況，及時向相關部門通報信息和移送案件，形成工作合力。市局將采取明查暗訪、不定期抽查等形式，對全市鮮奶吧專項治理整頓工作進行督導，對工作推動不力、敷衍應付的，將進行通報批評，對監管工作中的失職、瀆職行為，依法依紀追究責任。
請各縣區餐飲監管部門于4月15日前將鮮奶吧專項治理整頓工作情況及統計表（見附件）報送市局餐飲監管科。
聯系人：李金濤，聯系電話：8087080
電子郵箱：dycyjg@126.com
東營市食品藥品監督管理局
2014年3月6日
關于開展鮮奶吧治理整頓工作的通知-附件.doc
為進一步加強我市鮮奶吧治理整頓工作，提高鮮奶吧監管工作水平，現將有關事項通知如下。
一、強化組織領導，落實監管責任。各級餐飲監管部門要高度重視鮮奶吧監管工作，認真落實地方政府負總責的要求，把思想認識統一到當前食品安全嚴峻形勢上來，將鮮奶吧監管列為一項重要工作任務，切實加強組織領導，落實網格監管責任，增強做好鮮奶吧監管工作的緊迫感和責任感，以監管責任的落實推動監管成效的提升。
二、強化治理整頓，嚴打違法行為。要進一步加大工作力度，對鮮奶吧進行一次拉網式監督檢查，深入排查鮮奶吧存在的食品安全隱患。要加強教育培訓，督促鮮奶吧開辦者依法從事經營活動，主動承擔社會責任，自覺接受社會監督，切實提高其食品安全主體責任意識。要重點檢查從業人員健康查體、進貨查驗與索證索票、違法添加非食用物質及濫用食品添加劑、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環境衛生等食品安全管理制度落實情況，嚴禁從未取得供奶資格的單位或個人收購生鮮乳，嚴禁違法添加非食用物質及濫用食品添加劑，嚴禁超范圍經營和異地銷售鮮奶吧產品。要加大監督抽檢頻次和力度，及時公布抽檢結果，對抽檢發現的不合格產品，要依法處置，及時消除安全隱患。要加大違法違規行為的查處力度，對檢查中發現的食品安全問題，要有針對性的提出整改時限及要求，依據相關法律法規進行處罰，對違規違法行為整改情況實行跟蹤問效，拒不整改的要從重處罰。要建立“黑名單”制度，將在日常監管、監督抽檢中發現存有安全隱患以及被依法查處或取締的問題鮮奶吧，要及時通過報紙、電視、廣播、網站等新聞媒體進行公示，向社會發布警示信息，引導公眾安全消費。要加強社會監督，鼓勵公眾對鮮奶吧的食品安全狀況進行舉報投訴，及時查處各類違法違規經營行為。
三、強化監督執法，落實責任追究。各級餐飲安全監管部門要加強與畜牧、質監、工商、公安等部門的協調配合，根據鮮奶吧監督檢查實際情況，及時向相關部門通報信息和移送案件，形成工作合力。市局將采取明查暗訪、不定期抽查等形式，對全市鮮奶吧專項治理整頓工作進行督導，對工作推動不力、敷衍應付的，將進行通報批評，對監管工作中的失職、瀆職行為，依法依紀追究責任。
請各縣區餐飲監管部門于4月15日前將鮮奶吧專項治理整頓工作情況及統計表（見附件）報送市局餐飲監管科。
聯系人：李金濤，聯系電話：8087080
電子郵箱：dycyjg@126.com
東營市食品藥品監督管理局
2014年3月6日
關于開展鮮奶吧治理整頓工作的通知-附件.doc
