隨著氣候轉亂，氣溫逐漸升高，易發生野生菌中毒和細菌性食物中毒。昭通市食品安全委員會辦公室提醒廣大人民群眾注意飲食用餐安全，預防食物中毒：
一、切勿采摘和購買不熟悉的野生菌食用，建議食用野生菌時不飲酒。如進食后發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時到就近醫療機構治療，以免延誤病情。
二、餐飲經營單位（戶）要嚴格把好可食用野生菌的采購關，建立和掌握野生菌中毒應急處理預案及流程，嚴格執行用沸水先煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
三、選擇、使用安全的食品，在商場（店）、餐館購買食品或進餐時，應注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等；在選購熟食鹵菜、涼菜時更應格外慎重，要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求，一旦發現食品有質量問題時，應立即向相關部門舉報。
四、蔬果中的農藥殘留可引發中毒。食用蔬果前，宜先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農藥殘留。包裝過農藥及其他有毒有害化學物品的袋子、容器不能用于盛裝食品。
五、預防食用馬鈴薯和四季豆中毒。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素，四季豆食用前要煮熟煮透，使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味才能食用。馬鈴薯在發芽或未成熟時，含有毒性物質龍葵素，攝入后易引起中毒，應注意不使用發芽的和青皮土豆制作菜肴；家庭食用青皮土豆時，應至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透；燒煮時可加入少許醋，能夠破壞毒素。
六、搞好家庭衛生，防止蒼蠅、蟑螂、老鼠和其他動物污染食品。防蠅防鼠藥應妥善保存，放在兒童拿不到的地方，以免誤食。
二○○九年五月五日
一、切勿采摘和購買不熟悉的野生菌食用，建議食用野生菌時不飲酒。如進食后發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時，要及時到就近醫療機構治療，以免延誤病情。
二、餐飲經營單位（戶）要嚴格把好可食用野生菌的采購關，建立和掌握野生菌中毒應急處理預案及流程，嚴格執行用沸水先煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。
三、選擇、使用安全的食品，在商場（店）、餐館購買食品或進餐時，應注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等；在選購熟食鹵菜、涼菜時更應格外慎重，要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求，一旦發現食品有質量問題時，應立即向相關部門舉報。
四、蔬果中的農藥殘留可引發中毒。食用蔬果前，宜先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農藥殘留。包裝過農藥及其他有毒有害化學物品的袋子、容器不能用于盛裝食品。
五、預防食用馬鈴薯和四季豆中毒。生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素，四季豆食用前要煮熟煮透，使四季豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味才能食用。馬鈴薯在發芽或未成熟時，含有毒性物質龍葵素，攝入后易引起中毒，應注意不使用發芽的和青皮土豆制作菜肴；家庭食用青皮土豆時，應至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透；燒煮時可加入少許醋，能夠破壞毒素。
六、搞好家庭衛生，防止蒼蠅、蟑螂、老鼠和其他動物污染食品。防蠅防鼠藥應妥善保存，放在兒童拿不到的地方，以免誤食。
二○○九年五月五日
