各有關企業、單位：
依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》（以下簡稱《指南》和《大綱》）、《湖南省落實食品安全主體責任監督管理規定實施辦法》和市場監管總局有關工作要求，現就做好全省食品安全培訓和監督抽考工作有關事項通告如下：
一、食品生產經營企業（含集中用餐單位及其承包經營企業）應當組織對本企業職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓、考核，培訓時間每年不少于40學時，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。鼓勵引導其他食品生產經營主體的管理人員、從業人員參加食品安全知識培訓。
二、省市場監管局已委托開展食安共治平臺2024年線上宣貫輪訓服務項目，該平臺將對照《大綱》要求，持續更新補充培訓課程，免費對全省食品生產經營主體開放（操作說明見附件1）。食品生產經營主體可自愿組織參加該平臺線上培訓。有條件的企業和地方可自行組織培訓，或參加其他渠道的培訓。
三、縣級以上市場監管部門按照市場監管總局制定的《指南》和《大綱》及考試題庫，按照“誰許可、誰抽考”的原則，組織對本轄區食品生產經營企業的主要負責人以及食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核結果。監督抽查考核不得收取費用。抽查考核不合格，不再符合食品生產經營要求的，食品生產經營企業應當立即采取整改措施。
四、省市場監管局已在湖南食品安全綜合平臺建立食品安全監督抽考模塊，各級市場監管部門可從“監管端”發起監督抽考，食品生產經營主體可從“主體端”參加考試（操作說明見附件2）。
五、依托湖南食品安全綜合平臺建立完善食品生產經營主體電子檔案，食品生產經營主體使用“食安共治”平臺免費培訓的記錄將自動歸集，其他渠道培訓記錄由食品生產經營主體通過湖南食品安全綜合平臺的“主體端”及時上傳；使用湖南食品安全綜合平臺“監管端”監督抽考模塊線上抽考的記錄將自動歸集，線下抽考記錄由組織抽考的市場監管部門通過“監管端”及時上傳。
六、現行法律法規規章未要求食品生產經營主體的食品安全總監、食品安全員取得職業資格、能力驗證等證書。省市場監管局不組織開展食品安全總監、食品安全員有償培訓，也未授權、委托任何組織或個人以市場監管部門名義頒發食品安全總監、食品安全員等證件、證書。各地要認真落實優化營商環境、為企業和基層減負各項規定，不得以市場監管部門名義舉辦或聯合、委托、指定行業協會、商會及其他中介機構舉辦各類面向經營主體的收費培訓、收費考核等事項，不得借機向經營主體收費或者變相收費。
七、本《公告》所指企業為依法取得食品生產經營許可和僅銷售預包裝食品備案的各類食品生產經營企業（含集中用餐單位及其承包經營企業），以及食用農產品集中交易市場開辦者。
八、《湖南省市場監督管理局關于加強食品安全管理人員培訓考試工作的通知》（湘市監辦〔2021〕25號）自即日起廢止；湖南省食品安全知識考試管理平臺（登錄地址為：https://scjgj.amr.hunan.gov.cn/）和“湖南食品安全考試”微信小程序自即日起停止接受新用戶注冊申請，自2025年1月1日起停止運行。
附件：1．線上免費培訓服務使用說明
2．監督抽考使用說明
湖南省市場監督管理局
2024年10月13日
附件1
線上免費培訓服務使用說明
一、小程序如何使用
市場主體可通過微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺”小程序，登錄“湖南食品安全綜合平臺”小程序之后，點擊“我的-食安共治平臺”跳轉到食安共治服務小程序；也可通過微信直接搜索“食安共治服務”小程序，進入小程序。使用說明如下：
步驟1：點擊個人中心-登錄，進入注冊頁面；點擊注冊，輸入相關信息，完成注冊。
步驟2：登錄后，切換到企業服務一欄，點擊培訓服務；系統將自動推薦課程，點擊即可開始學習。
步驟3：點擊個人中心-我的培訓任務，即可查看學習進度；培訓滿40學時，平臺將自動生成《培訓記錄》，點擊個人中心-培訓記錄即可進行查看、下載。
二、APP和網頁版如何使用
食安共治服務APP、網頁版與小程序賬號一致，培訓記錄互通，市場主體可自行選擇任一方式學習。
（一）APP
安卓手機用戶可通過“應用寶”搜索“食安共治服務”，下載APP；蘋果手機用戶可通過“App Store”搜索“食安共治服務”，下載APP。下載后使用說明如下：
步驟1：點擊個人中心-登錄，進入注冊頁面；點擊注冊，輸入相關信息，完成注冊。（APP賬號與小程序賬號一致，在小程序已完成注冊的用戶可直接按照步驟2進行登錄）
步驟2：登錄后，切換到企業服務一欄，點擊培訓服務；系統將自動推薦課程，點擊即可開始學習。
步驟3：點擊個人中心，即可查看學習進度和《培訓記錄》。
（二）網頁版
步驟1：打開網址：https://sagz.hnocc.com/login，點擊學員注冊，輸入相關信息，完成注冊。（網頁版賬號與小程序、APP賬號一致，在小程序或APP已完成注冊的用戶可直接按照步驟2進行登錄）
步驟2：登錄后，點擊培訓服務，系統將自動推薦課程，點擊即可開始學習。
步驟3：點擊個人中心，即可查看學習進度和《培訓記錄》。
備注：關于食安共治平臺更加詳盡的使用說明，請參考平臺操作手冊。（操作步驟：進入食安共治服務小程序或APP—點擊個人中心—操作手冊）
附件2
監督抽考使用說明
一、監管人員如何使用
（一）PC端
步驟1：登錄湖南省市場監督管理-業務綜合管理平臺，選擇一體化市場監管執法平臺，點擊湖南食品安全綜合平臺，進入綜合監管子系統。
步驟2：點擊監督抽考模塊：
1、題庫設置：系統已預設省局相關業務處室設置的題庫信息，直接用于監督抽考使用。
2、試卷管理：監督抽考可以通過智能組卷或設置標準試卷兩種方式進行監督抽考，通過智能組卷方式進行抽考不需要設置標準試卷。
3、考試管理：監管人員可根據實際抽考要求，設置考試名稱、考試類型、考試時間、抽考對象類型等信息，并發起考試。同時，可查看抽考進度及考試記錄。
（1）抽考對象類型為：按類型抽取考試對象，監管人員根據主體業態、監管單位、許可單位、包保等級、人員角色等字段條件批量抽取考試人數，系統會自動生成考試任務推送到湖南食品安全綜合平臺小程序主體端，由企業人員參加考試。
（2）抽考對象類型為：人員隨機掃碼考試，系統自動生成考試二維碼，監管人員可以直接下載分享，企業人員通過微信掃碼或湖南食品安全綜合平臺小程序主體端掃碼，進入考試。
（二）APP端
監管人員登錄湖南省市場監管APP-湖南食品安全綜合平臺，進入工作臺，點擊“監督抽考”模塊。具體操作如下：
步驟1：點擊發起抽考，監管人員根據實際抽考要求，設置考試名稱、考試類型、考試時間、抽考對象類型等信息，并發起考試。
步驟2：點擊考試記錄，即可查看當前抽考進度、考試人員及其考試結果。
備注：更加詳盡的使用說明，請參考操作手冊。（操作步驟：進入APP端-工作臺-文件資料模塊或者PC端-首頁-操作指南模塊下載查看）
二、企業人員如何參加監督抽考
企業人員可通過微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺”小程序，登錄湖南食品安全綜合平臺小程序主體端之后，具體操作方式如下：
方式1：點擊我的，查看考試任務通知，點擊立即考試，進入考試頁面。
方式2：掃碼考試，由監管人員現場提供考試二維碼，企業人員掃碼參加考試。
考試完成，點擊提交按鈕，完成本次考試，并查看考試結果。
三、企業自行組織培訓記錄如何上傳
（一）PC端
步驟1：登錄湖南食品安全綜合平臺主體責任PC端，網址https://scjgj.amr.hunan.gov.cn:31006/fill.html#/Login，進入主體責任系統。
步驟2：通過工作臺進入系統首頁，點擊人員管理-人員培訓管理模塊。
步驟3：新增上傳人員培訓記錄，主要包括培訓名稱、地點、時間、內容、參訓人員以及相關附件等相關信息。
（二）小程序端
企業人員可通過微信搜索“湖南省食品安全綜合平臺”小程序，登錄湖南食品安全綜合平臺小程序主體端之后，具體操作步驟如下：
步驟1：進入小程序端首頁，點擊人員培訓管理模塊。
步驟2：新增上傳人員培訓記錄，主要包括培訓名稱、地點、時間、內容、參訓人員以及相關附件等相關信息。
備注：更加詳盡的使用說明，請參考操作手冊。（操作步驟：進入湖南食品安全綜合平臺PC端-首頁-操作指南或者小程序主體端-我的-文件資料模塊下載查看）
