食品伙伴網(wǎng)匯總整理了2023年批準(zhǔn)發(fā)布的食品工業(yè)用酶制劑新品種，共計(jì)12種，截止到2023年11月17日。
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| 批準(zhǔn)公告 | 酶 | 來源 | 供體 |
| 國家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告 (2023年 第1號(hào)) | 氨基肽酶Aminopeptidase | 米曲霉Aspergillus oryzae | 米曲霉Aspergillus oryzae |
| 蛋白酶Protease | 李氏木Trichoderma reesei | 樟絨枝霉Malbranchea sulfurea | |
| 磷脂酶 A2Phospholipase A2 | 李氏木Trichoderma reesei | 煙曲霉Aspergillusfumigatus | |
| 麥芽糖淀粉酶Maltogenic amylase | 釀酒酵母Saccharomycescerevisiae | 嗜熱脂解地芽孢桿菌Geobacillusstearothermophilus | |
| 木聚糖酶Xylanase | 地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis | 地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis | |
| 乳糖酶 (β-半乳糖苷 酶 )Lactase(beta-galactosidase ) | Papiliotrematerrestris | — | |
| 羧肽酶Carboxypeptidase | 米曲霉Aspergillus oryzae | 米曲霉Aspergillus oryzae | |
| 脫氨酶Deaminase | 米曲霉Aspergillus oryzae | — | |
| 國家衛(wèi)生健康委關(guān)于藍(lán)莓花色苷等14種“三新食品”的公告 (2023年 第3號(hào)) | D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶D-psicose 3-epimerase | 枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis | 瘤胃球菌 CAG55 Ruminococcus sp. CAG55 |
| 國家衛(wèi)生健康委關(guān)于文冠果種仁等8種“三新食品”的公告 (2023年 第10號(hào)) | β-淀粉酶beta-amylase | 彎曲芽孢桿菌Bacillus flexus | |
| 溶血磷脂酶（磷脂酶 B）Lysophospholipase（lecithinase B） | 李氏木霉Trichoderma reesei | Aspergillus nishimurae | |
| 國家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于桃膠等15種“三新食品”的公告 (2023年 第8號(hào)) | 絲氨酸蛋白酶Serine protease | 地衣芽孢桿菌 Bacillus licheniformis | 蔥綠擬諾卡氏菌Nocardiopsis prasina |
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