全鏈條監管筑牢食品安全防線 食品添加劑濫用治理在行動

食品添加劑在現代食品工業中不可或缺，但濫用問題卻一直是食品安全領域的隱患。為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，國務院食安辦聯合多部門印發了《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》，一場覆蓋從農田到餐桌全鏈條的專項整治行動全面展開。

在食用農產品環節，農業農村部門聚焦種植養殖“三前”環節，嚴控具有防腐、保鮮功能的農藥使用，開展風險監測，嚴厲打擊使用禁用物質等違法行為，從源頭杜絕問題農產品流入市場。進口食品添加劑監管力度也全面加強，海關總署嚴格檢驗監管，禁止未批準使用的添加劑進口，督促進口商落實記錄制度，確保進口產品來源可溯、去向可查。

工業產品監管方面，工業和信息化部聯合市場監管總局，加強對化工產品、工業原料行業的管理，對照違法添加名單，督促生產企業落實警示標識和實名購銷制度，嚴防非食用物質流入食品領域。食品添加劑生產環節，市場監管總局制定審查細則，清理違規生產企業，嚴格生產過程監管，嚴厲打擊假冒偽劣和合謀生產非法添加物等行為，從生產源頭規范市場秩序。

經營環節的監管同樣毫不松懈。市場監管總局深入開展銷售風險排查，規范線上線下經營行為，清理標簽標識不符合要求的產品，查處虛假宣傳等違法行為，守護食品添加劑市場經營秩序。在食品生產與餐飲服務環節，以重點品種為切入點，督促企業落實使用管理制度，規范標簽標注，加強進貨查驗，嚴厲打擊超范圍、超限量使用以及違法添加等行為，確保食品加工制作過程安全可控。

此次治理行動還注重社會共治，引導行業協會加強自律，發揮媒體宣傳監督作用，健全投訴舉報機制，鼓勵各方參與，形成全社會共同守護食品安全的良好氛圍。同時，通過完善制度機制和標準體系，推動監管工作科學化、規范化，實現標本兼治。