為認(rèn)真履行食品安全監(jiān)督管理職能，切實(shí)維護(hù)食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)2019年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的通知》等相關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定要求，制定本局食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等抽檢工作方案。待國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《2020年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》，相關(guān)品種的檢測(cè)項(xiàng)目有所調(diào)整的，從其規(guī)定。
一、工作目標(biāo)
以滿足人民群眾對(duì)安全健康食品的美好生活需要為目標(biāo)，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動(dòng)為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。適時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，從而保障社會(huì)公眾的食品安全。
二、工作原則
（一）堅(jiān)持問題導(dǎo)向。監(jiān)督抽檢以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險(xiǎn)為基本原則。提高對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品、低合格率食品和上年度抽檢不合格單位的抽檢頻次，加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
（二）堅(jiān)持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋所有食品大類、品種和細(xì)類，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲小作坊、食品攤販等不同業(yè)態(tài)。
（三）堅(jiān)持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治，聚焦輿情熱點(diǎn)，及時(shí)組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢；結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時(shí)調(diào)整抽檢任務(wù)；加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會(huì)商，聯(lián)管聯(lián)動(dòng)。
三、工作內(nèi)容
2020年食品安全抽檢計(jì)劃4625批次，涵蓋32個(gè)食品大類、109個(gè)食品品種、186個(gè)食品細(xì)類，其中生產(chǎn)（含小作坊）環(huán)節(jié)319批次、流通（含小攤販）環(huán)節(jié)3771批次、餐飲環(huán)節(jié)535批次（具體安排詳見附件）。于2020年10月20日前完成采樣送檢工作，其它檢驗(yàn)工作及檢測(cè)報(bào)告的出具應(yīng)于11月15日前完成。
四、工作重點(diǎn)
1、重點(diǎn)時(shí)段。以元旦、春節(jié)、國慶、中秋等節(jié)假日為監(jiān)督抽檢重點(diǎn)時(shí)段。
2、重點(diǎn)區(qū)域。以農(nóng)村食雜店、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為監(jiān)督抽檢重點(diǎn)區(qū)域。
3、重點(diǎn)對(duì)象。本轄區(qū)內(nèi)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。適當(dāng)加大對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。
4、重點(diǎn)品種。食用農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等；流通環(huán)節(jié)：肉制品、酒類、糕點(diǎn)、速凍食品、食用植物油、糧食加工品、豆制品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等為抽檢重點(diǎn)品種。餐飲環(huán)節(jié)：以餐飲具、熟肉制品、煎炸油、火鍋調(diào)味料、發(fā)酵面制品等為重點(diǎn)抽檢品種，專項(xiàng)整治品種等。
五、抽樣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的選擇
凡本局檢驗(yàn)檢測(cè)中心有資質(zhì)能力檢驗(yàn)的品種由本局檢驗(yàn)檢測(cè)中心承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)。其余的由局委托市招標(biāo)辦確定有相應(yīng)資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)配合抽取樣品，并對(duì)所抽樣品按照規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和時(shí)間進(jìn)行檢驗(yàn)。抽檢前由局與相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂食品抽樣檢驗(yàn)委托協(xié)議，具體約定抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽檢時(shí)限以及抽檢工作中雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任等內(nèi)容。
六、工作要求
1、突出監(jiān)管重點(diǎn)。及時(shí)匯總分析本地檢驗(yàn)情況，科學(xué)安排檢驗(yàn)任務(wù)，合理整合資源，盡量避免重復(fù)抽檢。適當(dāng)增加對(duì)重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、特別是國家局要求的適當(dāng)加大對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度和本地消費(fèi)量大的食品的監(jiān)督抽檢品種和批次，同時(shí)結(jié)合上級(jí)局有關(guān)專項(xiàng)整治工作要求組織開展監(jiān)督抽檢工作。
2、加強(qiáng)工作協(xié)作。對(duì)于局下達(dá)的抽檢任務(wù)，各分局應(yīng)當(dāng)指定專人負(fù)責(zé)配合，按要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)具體實(shí)施。各分局對(duì)本轄區(qū)內(nèi)問題比較集中或在投訴舉報(bào)處置過程中需要單獨(dú)開展抽檢的且在我局抽檢方案中的品種，應(yīng)當(dāng)提前3個(gè)工作日將需抽檢品種及批次報(bào)告局食品安全監(jiān)督管理科，科室根據(jù)工作需要及時(shí)進(jìn)行安排。
3、確保處置到位。對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各責(zé)任單位要嚴(yán)格按照局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品后工作要求進(jìn)行處置，要認(rèn)真做好資料送達(dá)、復(fù)檢、并做好后處置系統(tǒng)填報(bào)等工作，并及時(shí)采取暫停銷售、下架、退市等措施，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位依法實(shí)施行政處罰，符合移送條件的要及時(shí)移送相關(guān)部門，各分局將不合格食品相關(guān)信息及處置情況在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)局食品安全監(jiān)督管理科，并按規(guī)定函告有關(guān)單位和監(jiān)管部門。
4、做好信息公布。食品安全監(jiān)督管理科應(yīng)向社會(huì)公布抽檢信息，在如皋市人民政府網(wǎng)站市場(chǎng)監(jiān)管局部門信息模塊中公示。公布的抽檢信息內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息，信息內(nèi)容包括被抽樣單位名稱（如集中交易市場(chǎng)開辦者、銷售者等）及其所在地址、產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)數(shù)值等。在科室未發(fā)布之前，其他單位不得擅自對(duì)外泄露和發(fā)布。
如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年1月15日
附件：2020年度市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢任務(wù)計(jì)劃表
| 序號(hào) | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細(xì)類 | 批次 | 生產(chǎn)（含小作坊） | 流通（含小攤販） | 餐飲 | 抽檢項(xiàng)目a |
| 1 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 50 | 20 | 30 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1 |
| 小麥粉 | 小麥粉 | 小麥粉（通用、專用小麥粉） | 30 | 0 | 30 | 0 | 鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰 | ||
| 掛面 | 掛面 | 普通掛面、手工面 | 5 | 2 | 3 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)） | ||
| 其他糧食加工品 | 谷物碾磨 | 玉米粉、玉 | 120 | 0 | 120 | 0 | 黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | ||
| 谷物粉類 | 生濕面制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | |||||||
| 發(fā)酵面制品 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||||||
| 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物 | 花生油 | 50 | 2 | 48 | 0 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||||||
| 芝麻油 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||||||
| 橄欖油、油 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||||||
| 菜籽油 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||||||
| 大豆油 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||||||
| 食用植物調(diào) | 酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||||||
| 其他食用植 | 酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||||||
| 煎炸過程用油(餐飲環(huán)節(jié)) | 煎炸過程用油(餐飲環(huán)節(jié)) | 30 | 0 | 0 | 30 | 酸價(jià)、極性組分 | |||
| 3 | 調(diào)味品 | 調(diào)味料 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 30 | 0 | 0 | 30 | 金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生 | 酸價(jià)/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌 | ||||||||
| 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | ||||||||
| 火鍋底料、麻辣燙底料 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||||||||
| 其他半固體調(diào)味料 | 羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | ||||||||
| 4 | 肉制品 | 預(yù)制肉制品 | 調(diào)理肉制 | 調(diào)理肉制品（非速凍） | 600 | 150 | 450 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素 |
| 腌臘肉制 | 腌臘肉制品 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅 | |||||||
| 熟肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 | ||||||
| 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、商業(yè)無菌 | |||||||
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7 | |||||||
| 熏燒烤肉制品 | 熏燒烤肉制品 | 苯并[a]芘、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 | |||||||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7 | |||||||
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 巴氏殺菌乳 | 50 | 0 | 20 | 30 | 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 滅菌乳 | 蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業(yè)無菌 | ||||||||
| 發(fā)酵乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、脂肪、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母 | ||||||||
| 調(diào)制乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||||||
| 6 | 飲料 | 飲料 | 包裝飲用 | 飲用純凈水 | 50 | 20 | 30 | 0 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 |
| 其他飲用水 | 渾濁度、耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | ||||||||
| 果、蔬汁 | 果、蔬汁飲料（小眾品牌） | 鉛(以Pb計(jì))、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | |||||||
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料（小眾品牌） | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | |||||||
| 茶飲料 | 茶飲料（小眾品牌） | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、商業(yè)無菌 | |||||||
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面 | 80 | 0 | 80 | 0 | 水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 調(diào)味面制品 | 調(diào)味面制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 | |||||||
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒飯 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 | |||||||
| 8 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 60 | 0 | 60 | 0 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 9 | 罐頭 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 水果類罐頭 | 30 | 0 | 30 | 0 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無菌 |
| 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無菌 | ||||||||
| 食用菌罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌 | ||||||||
| 10 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰/、甜味冰、其他類 | 10 | 0 | 10 | 0 | 蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿力甜、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 11 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 100 | 10 | 80 | 10 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） |
| 包子、饅頭 | 糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||||||
| 速凍其他 | 速凍谷物 | 玉米等 | 鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1 | ||||||
| 速凍肉制 | 速凍調(diào)理肉 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素 | |||||||
| 速凍水產(chǎn) | 速凍水產(chǎn)制 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||||||
| 12 | 薯類和膨化食品 | 薯類和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 40 | 0 | 40 | 0 | 水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 13 | 糖果制品 | 糖果制品 (含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 10 | 0 | 10 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌 | |||||||
| 果凍 | 果凍 | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | |||||||
| 14 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 10 | 0 | 10 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、草甘膦、吡蟲啉、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津 |
| 含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶類、其它含茶制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||||
| 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以Pb計(jì)） | |||||||
| 15 | 酒類 | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒 | 55 | 0 | 55 | 0 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖 |
| 發(fā)酵酒 | 黃酒 | 黃酒 | 100 | 20 | 80 | 0 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | ||
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖 | |||||||
| 果酒 | 果酒 | 酒精度、展青霉素、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |||||||
| 其他酒 | 其他發(fā)酵 | 其他發(fā)酵 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | ||||||
| 配制酒 | 以蒸餾酒及 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | |||||||
| 以發(fā)酵酒為 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | ||||||||
| 其他蒸餾酒 | 其他蒸餾酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |||||||
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 60 | 0 | 60 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、紐甜、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、大腸菌群 |
| 蔬菜干制 | 自然干制品 | 20 | 0 | 20 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜 | |||
| 食用菌制 | 干制食用菌 | 鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、二氧化硫殘留量 | |||||||
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | ||||||||
| 其他蔬菜 | 其他蔬菜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||||||
| 17 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞類、涼 | 40 | 0 | 40 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 18 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品（ 烘炒類、油炸類、其他類） | 開心果、杏仁、松仁、瓜子 | 40 | 0 | 40 | 0 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌 |
| 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌 | ||||||||
| 19 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 30 | 5 | 25 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌 |
| 其他類 | 其他類 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無菌 | |||||||
| 干蛋類 | 干蛋類 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 | |||||||
| 冰蛋類 | 冰蛋類 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 | |||||||
| 20 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 10 | 0 | 10 | 0 | 咖啡因、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A |
| 可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌 | ||||||
| 21 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 20 | 0 | 20 | 0 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 |
| 綿白糖 | 總糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 | ||||||||
| 赤砂糖 | 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、螨 | ||||||||
| 紅糖 | 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨 | ||||||||
| 冰糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 | ||||||||
| 22 | 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)制品 | 干制水產(chǎn) | 藻類干制品 | 50 | 10 | 40 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 預(yù)制動(dòng)物性 | 鎘（以Cd計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||||||
| 鹽漬水產(chǎn) | 鹽漬魚 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）、組胺、N-二甲基亞硝胺 | |||||||
| 鹽漬藻 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||||||
| 其他鹽漬水 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||||||
| 魚糜制品 | 預(yù)制魚糜制 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||||||
| 熟制動(dòng)物 | 熟制動(dòng)物性 | 鎘（以Cd計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） | |||||||
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 80 | 4 | 66 | 10 | 鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量 |
| 其他淀粉制 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量 | ||||||||
| 24 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 180 | 30 | 150 | 0 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 月餅 | 月餅 | 60 | 0 | 60 | 0 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、富馬酸二甲酯、 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 | |||
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌 | ||||||
| 25 | 豆制品 | 豆制品 | 發(fā)酵性豆 | 腐乳、豆豉 | 100 | 40 | 60 | 0 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群 |
| 非發(fā)酵性 | 豆干、豆腐 | 脲酶試驗(yàn)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群 | |||||||
| 腐竹、油皮 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群 | ||||||||
| 其他豆制 | 大豆蛋白類 | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群 | |||||||
| 26 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 10 | 0 | 10 | 0 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù) |
| 27 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 2 | 0 | 2 | 0 | 功效/標(biāo)志性成分、水分、可溶性固形物、酸價(jià)、過氧化值、崩解時(shí)限、鉛（Pb）、總砷（As）、總汞（Hg）、膠囊殼中的鉻、西布曲明、N-單去甲基西布曲明、N，N-雙去甲基西布曲明、麻黃堿、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齊特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲雙胍、鹽酸苯乙雙胍、鹽酸丁二胍、格列波脲、那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達(dá)拉非、他達(dá)拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奧沙西泮、馬來酸咪噠唑侖、勞拉西泮、艾司唑侖、阿普唑侖、三唑侖、巴比妥、苯巴比妥、異戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎來普隆、文拉法辛、青藤堿、羅通定、阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 28 | 特殊膳食食品 | 嬰幼兒輔助食品 | 嬰幼兒谷類輔助食品 | 嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品 | 2 | 0 | 2 | 0 | 能量、蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸、月桂酸占總脂肪的比值、肉豆蔻酸占總脂肪的比值、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鈉、維生素E、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、磷、碘、鉀、水分、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測(cè)定、鉛（以Pb計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）、錫（以Sn計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸 |
| 嬰幼兒罐裝輔助食品 | 泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品 | 蛋白質(zhì)、脂肪、總鈉、鉛（以Pb計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、錫（以Sn計(jì)）、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、商業(yè)無菌、霉菌 | |||||||
| 營養(yǎng)補(bǔ)充品 | 營養(yǎng)補(bǔ)充品 | 輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充食品、輔食營養(yǎng)素補(bǔ)充片、輔食營養(yǎng)素撒劑 | 蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣、維生素K1、煙酸(煙酰胺)、維生素B6、葉酸、維生素B12、泛酸、膽堿、生物素、維生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2 計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 | ||||||
| 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品 | 鐵、維生素A、維生素D、葉酸、維生素B12、鈣、鎂、鋅、硒、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素 B2、維生素B6、煙酸（煙酰胺）、泛酸、膽堿、生物素、維生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌 | ||||||||
| 29 | 餐飲食品 | 米面及其制品(自制) | 小麥粉制 | 發(fā)酵面制品(自制) | 30 | 0 | 0 | 30 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)） |
| 油炸面制品(自制) | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ||||||||
| 肉制品(自制) | 熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 50 | 0 | 0 | 50 | 胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | ||
| 肉凍、皮凍 | 鉻(以Cr計(jì)) | ||||||||
| 復(fù)合調(diào)味 | 半固態(tài)調(diào) | 火鍋調(diào)味料 | 30 | 0 | 0 | 30 | 罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | ||
| 水產(chǎn)及水 | 水產(chǎn)及水 | 生食動(dòng)物性 | 30 | 0 | 0 | 30 | 揮發(fā)性鹽基氮、鎘、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴 | ||
| 餐飲具 | 復(fù)用餐飲 | 復(fù)用餐飲具 | 65 | 0 | 0 | 65 | 游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群、沙門氏菌 | ||
| 30 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 增稠劑 | 明膠 | 6 | 6 | 0 | 0 | 凝凍強(qiáng)度（6.67%）、鉻（Cr）、鉛（Pb）、總砷（As）、二氧化硫、過氧化物 |
| 復(fù)配食品添加劑 | 復(fù)配食品添加劑 | 鉛（Pb）、砷（以As計(jì)）、致病性微生物 | |||||||
| 食品用香精 | 食品用香精 | 砷（以As計(jì)）含量/無機(jī)砷含量、菌落總數(shù) | |||||||
| 31 | 食鹽 | 食鹽 | 食鹽 | 食鹽 | 30 | 0 | 30 | 0 | 氯化鈉、氯化鉀、碘（以I計(jì)）、鋇（以Ba計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞(以Hg計(jì))、亞鐵氰化鉀（以亞鐵氰根計(jì)） |
| 32 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 畜禽肉及副產(chǎn)品 | 畜肉 | 豬肉 | 350 | 0 | 300 | 50 | 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪 |
| 牛肉 | 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素 | ||||||||
| 羊肉 | 揮發(fā)性鹽基氮、鉛(以Pb計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素 | ||||||||
| 其他畜肉 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量) 、氯霉素、氟苯尼考 、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||||||
| 禽肉 | 雞肉 | 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、利巴韋林、甲硝唑、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪 | |||||||
| 鴨肉 | 揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素 、甲硝唑 | ||||||||
| 其他禽肉 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、金剛烷胺、金剛乙胺 | ||||||||
| 畜副產(chǎn)品 | 豬肝 | 鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | |||||||
| 牛肝 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||||||
| 羊肝 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||||||
| 豬腎 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||||||
| 牛腎 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺 | ||||||||
| 羊腎 | 鎘（以Cd計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺 | ||||||||
| 其他畜副產(chǎn)品 | 氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||||||
| 禽副產(chǎn)品 | 雞肝 | 總砷（以As計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、金剛烷胺 、金剛乙胺、利巴韋林 | |||||||
| 其他禽副產(chǎn)品 | 恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、金剛烷胺 | ||||||||
| 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 1100 | 0 | 1000 | 100 | 鉛（以Pb計(jì))、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(6-BA) | ||
| 鮮食用菌 | 鮮食用菌 | 鎘（以Cd計(jì)）、二氧化硫殘留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | |||||||
| 鱗莖類蔬 | 韭菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、腐霉利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟蟲腈、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂果 | |||||||
| 蕓薹屬類 | 結(jié)球甘藍(lán) | 氧樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基異柳磷、滅多威、涕滅威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、樂果、克百威、氟蟲腈、甲基毒死蜱 | |||||||
| 菜薹 | 氟蟲腈、氧樂果、聯(lián)苯菊酯、甲基異柳磷、啶蟲脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲胺磷、敵百蟲、甲拌磷 | ||||||||
| 葉菜類蔬 | 菠菜 | 阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基異柳磷 | |||||||
| 芹菜 | 毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧樂果、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿維菌素、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敵敵畏、甲基異柳磷、甲胺磷、二甲戊靈、對(duì)硫磷、滅多威、馬拉硫磷、水胺硫磷 | ||||||||
| 普通白菜 | 毒死蜱、氟蟲腈、啶蟲脒、氧樂果、阿維菌素、克百威、甲胺磷、甲基異柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、久效磷 | ||||||||
| 油麥菜 | 氟蟲腈、氧樂果、克百威、滅多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、殺撲磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷 | ||||||||
| 大白菜 | 毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、涕滅威、久效磷、克百威、水胺硫磷、硫線磷、甲基異柳磷、甲拌磷、唑蟲酰胺 | ||||||||
| 茄果類蔬 | 茄子 | 鎘（以Cd計(jì)）、氧樂果、克百威、殺撲磷、甲胺磷、水胺硫磷、氟蟲腈、氯唑磷、甲拌磷、甲氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 | |||||||
| 辣椒 | 鎘（以Cd計(jì)）、克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、殺撲磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 | ||||||||
| 番茄 | 氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敵敵畏、溴氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、滅線磷 | ||||||||
| 甜椒 | 克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敵敵畏、氯唑磷、甲基異柳磷、甲基對(duì)硫磷、甲拌磷 | ||||||||
| 瓜類蔬菜 | 黃瓜 | 克百威、氧樂果、多菌靈、毒死蜱、腐霉利、噠螨靈、敵敵畏、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、異丙威、三唑酮、甲霜靈和精甲霜靈、噻蟲嗪、乙螨唑 | |||||||
| 豆類蔬菜 | 豇豆 | 克百威、氧樂果、水胺硫磷、滅蠅胺、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、氯唑磷、倍硫磷、滅多威、甲拌磷 | |||||||
| 菜豆 | 氧樂果、克百威、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、涕滅威、滅蠅胺、氟蟲腈、甲胺磷、倍硫磷、治螟磷 | ||||||||
| 根莖類和 | 山藥 | 鉛（以Pb計(jì)）、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威、涕滅威 | |||||||
| 姜 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、噻蟲嗪、吡蟲啉、甲拌磷、甲胺磷、氟蟲腈、氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | ||||||||
| 水生蔬菜類 | 蓮藕 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、多菌靈、嘧菌酯、吡蟲啉、吡蚜酮、丙環(huán)唑、啶蟲脒、敵百蟲、氧樂果、克百威 | |||||||
| 水產(chǎn)品 | 淡水產(chǎn)品 | 淡水魚 | 350 | 0 | 300 | 50 | 揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||
| 淡水蝦 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||||||
| 淡水蟹 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||||||
| 海水產(chǎn)品 | 海水魚 | 揮發(fā)性鹽基氮、組胺、鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | |||||||
| 海水蝦 | 揮發(fā)性鹽基氮、鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||||||
| 海水蟹 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||||||
| 貝類 | 貝類 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 | |||||||
| 其他水產(chǎn) | 其他水產(chǎn)品 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 | |||||||
| 水果類 | 仁果類水 | 蘋果 | 220 | 0 | 220 | 0 | 丙環(huán)唑、丙溴磷、敵敵畏、丁硫克百威、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂果、對(duì)硫磷 | ||
| 梨 | 吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、敵百蟲 | ||||||||
| 核果類水 | 棗 | 多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計(jì)） | |||||||
| 桃 | 苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、溴氰菊酯 | ||||||||
| 油桃 | 多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、克百威、涕滅威、氧樂果、敵敵畏 | ||||||||
| 杏 | 克百威、氧樂果、氟硅唑、腈苯唑、抗蚜威 | ||||||||
| 李子 | 多菌靈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、敵敵畏 | ||||||||
| 柑橘類水 | 柑、橘 | 苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、殺蟲脒、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷 | |||||||
| 柚 | 辛硫磷、水胺硫磷、氟蟲腈、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯 | ||||||||
| 檸檬 | 狄氏劑、對(duì)硫磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷 | ||||||||
| 橙 | 丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺蟲脒、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果 | ||||||||
| 漿果和其 | 葡萄 | 苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑、己唑醇、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、滅線磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威、戊唑醇、辛硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | |||||||
| 草莓 | 阿維菌素、敵敵畏、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯肼酯、烯酰嗎啉、氧樂果 | ||||||||
| 獼猴桃 | 敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂果 | ||||||||
| 西番蓮 | 苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、敵百蟲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 | ||||||||
| 熱帶和亞 | 香蕉 | 苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、辛硫磷 | |||||||
| 芒果 | 倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、戊唑醇、氧樂果 | ||||||||
| 火龍果 | 氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧樂果 | ||||||||
| 瓜果類水 | 西瓜 | 敵敵畏、甲胺磷、甲霜靈和精甲霜靈、克百威、噻蟲嗪、氧樂果 | |||||||
| 甜瓜類 | 甲基異柳磷、克百威、烯酰嗎啉、氧樂果 | ||||||||
| 鮮蛋 | 鮮蛋 | 雞蛋 | 100 | 0 | 80 | 20 | 氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、金剛烷胺、金剛乙胺、多西環(huán)素、甲硝唑、磺胺類（總量）、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜之和計(jì)） | ||
| 其他禽蛋 | 氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、金剛烷胺、金剛乙胺、磺胺類（總量）、氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜之和計(jì)） | ||||||||
| 豆類 | 豆類 | 豆類 | 50 | 0 | 50 | 0 | 鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A、吡蟲啉、2,4-滴和2,4-滴鈉鹽 | ||
| 生干堅(jiān)果 | 生干堅(jiān)果 | 生干堅(jiān)果 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、吡蟲啉、螺螨酯 | ||||||
| 生干籽類 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1、阿維菌素、嘧菌酯、辛硫磷、克百威、溴氰菊酯 |
