各市食品藥品監督管理局，省局稽查局：為加強和規范餐飲服務食品安全及食物中毒信息報送，提高食品安全事故的預防和應急處置能力，根據國家局《關于加強消費環節食品安全信息報送工作的通知》（食藥監辦食〔2009〕10號）和《關于加強餐飲服務食物中毒信息上報的通知》（食藥監辦食〔2010〕37號）要求，現就有關事項通知如下：
一、信息報送責任單位
按照分類管理、分級負責和屬地管理為主的原則，各市、縣（市、區）食品藥品監管部門負責本轄區內的食品安全及食物中毒信息報送工作，及時、準確地向上級食品藥品監管部門及當地政府報送相關信息。
二、信息報送內容和方式
（一）縣級以上食品藥品監管部門在日常監督管理中發現食物中毒事故，或者接到有關食物中毒事故的舉報，應當及時填寫《食物中毒事故快報表》（附件1），立即向本級政府和上級食品藥品監管部門報告，并向同級衛生、農業、工商、質監等相關部門通報。
快報應包括事故發生的時間、地點、信息來源、事件起因和性質、基本過程、影響范圍、事件發展趨勢、處置情況、采取的措施以及下一步工作建議等。
（二）縣級以上食品藥品監管部門應于每月、季、年結束后及時匯總轄區內食物中毒信息，填寫《食物中毒事故月（季）報表》（附件2）和《食物中毒事故年報表》（附件3）報送上級食品藥品監管部門。沒有發生食物中毒事故的，也要按時進行零報告。
（三）報送必須采用書面形式(含傳真),情況緊急可先通過電話報告,同時通過書面形式(含傳真)或網上辦公系統報告。書面報告須由單位主要(或分管)負責同志審簽，并加蓋單位公章。
三、信息報送時限
（一）食物中毒事故發生后，事故發生地食品藥品監管部門應在知悉重大食物中毒事故后1小時內做出初次報告；根據事故處理的進程或者上級要求隨時做出階段報告；在事故處理結束后10日內做出總結報告。
（二）各縣（市、區）應將《食物中毒事故月（季）報表》于次月（季）第1個工作日前報送至市食品藥品監管部門，各市匯總后于第2個工作日前報送至省食品藥品監督管理部門。
（三）各縣（市、區）應將《食物中毒事故年報表》于次年1月5日前報送至市食品藥品監管部門，各市匯總后于1月8日前報送至省食品藥品監督管理部門。
四、工作要求
食品安全及食物中毒信息報送工作，是應急管理運行機制的重要環節，直接影響食品安全預測預警、應急處置、善后恢復等各項工作。各地要高度重視食品安全及食物中毒信息報送工作，加強組織領導，采取有效措施，積極做好相關報送工作。
（一）建立食品安全及食物中毒信息報送工作責任制，各單位要明確專門機構和人員負責食物中毒信息報送工作。
（二）建立健全食品安全及食物中毒信息報送制度，完善報送程序，落實24小時值班制度，進一步理順關系、暢通渠道。
（三）不斷提高食品安全及食物中毒信息報送質量，做到及時準確、要素完整、重點突出、表述清楚、文字精煉。
（四）要嚴格落實信息報送責任，強化報送工作獎懲。對未按規定及時上報的，予以通報批評；對因遲報、漏報、錯報、瞞報造成嚴重不良后果的，將嚴肅追究相關人員和單位負責人的責任。
請各市于2010年6月30日前將食物中毒事故信息報送人員聯絡表（見附件4）報至省食品藥品監管局餐飲服務食品安全監管處。
聯系人：劉彬；聯系電話：0531-88592620；傳真：0531-88592615；電子郵件：liubin@sdfda.gov.cn。
附件：1.食物中毒事故快報表
2.食物中毒事故月（季）報表
3.食物中毒事故年報表
4.食物中毒事故信息報送人員聯絡表
二〇一〇年六月二十一日
一、信息報送責任單位
按照分類管理、分級負責和屬地管理為主的原則，各市、縣（市、區）食品藥品監管部門負責本轄區內的食品安全及食物中毒信息報送工作，及時、準確地向上級食品藥品監管部門及當地政府報送相關信息。
二、信息報送內容和方式
（一）縣級以上食品藥品監管部門在日常監督管理中發現食物中毒事故，或者接到有關食物中毒事故的舉報，應當及時填寫《食物中毒事故快報表》（附件1），立即向本級政府和上級食品藥品監管部門報告，并向同級衛生、農業、工商、質監等相關部門通報。
快報應包括事故發生的時間、地點、信息來源、事件起因和性質、基本過程、影響范圍、事件發展趨勢、處置情況、采取的措施以及下一步工作建議等。
（二）縣級以上食品藥品監管部門應于每月、季、年結束后及時匯總轄區內食物中毒信息，填寫《食物中毒事故月（季）報表》（附件2）和《食物中毒事故年報表》（附件3）報送上級食品藥品監管部門。沒有發生食物中毒事故的，也要按時進行零報告。
（三）報送必須采用書面形式(含傳真),情況緊急可先通過電話報告,同時通過書面形式(含傳真)或網上辦公系統報告。書面報告須由單位主要(或分管)負責同志審簽，并加蓋單位公章。
三、信息報送時限
（一）食物中毒事故發生后，事故發生地食品藥品監管部門應在知悉重大食物中毒事故后1小時內做出初次報告；根據事故處理的進程或者上級要求隨時做出階段報告；在事故處理結束后10日內做出總結報告。
（二）各縣（市、區）應將《食物中毒事故月（季）報表》于次月（季）第1個工作日前報送至市食品藥品監管部門，各市匯總后于第2個工作日前報送至省食品藥品監督管理部門。
（三）各縣（市、區）應將《食物中毒事故年報表》于次年1月5日前報送至市食品藥品監管部門，各市匯總后于1月8日前報送至省食品藥品監督管理部門。
四、工作要求
食品安全及食物中毒信息報送工作，是應急管理運行機制的重要環節，直接影響食品安全預測預警、應急處置、善后恢復等各項工作。各地要高度重視食品安全及食物中毒信息報送工作，加強組織領導，采取有效措施，積極做好相關報送工作。
（一）建立食品安全及食物中毒信息報送工作責任制，各單位要明確專門機構和人員負責食物中毒信息報送工作。
（二）建立健全食品安全及食物中毒信息報送制度，完善報送程序，落實24小時值班制度，進一步理順關系、暢通渠道。
（三）不斷提高食品安全及食物中毒信息報送質量，做到及時準確、要素完整、重點突出、表述清楚、文字精煉。
（四）要嚴格落實信息報送責任，強化報送工作獎懲。對未按規定及時上報的，予以通報批評；對因遲報、漏報、錯報、瞞報造成嚴重不良后果的，將嚴肅追究相關人員和單位負責人的責任。
請各市于2010年6月30日前將食物中毒事故信息報送人員聯絡表（見附件4）報至省食品藥品監管局餐飲服務食品安全監管處。
聯系人：劉彬；聯系電話：0531-88592620；傳真：0531-88592615；電子郵件：liubin@sdfda.gov.cn。
附件：1.食物中毒事故快報表
2.食物中毒事故月（季）報表
3.食物中毒事故年報表
4.食物中毒事故信息報送人員聯絡表
二〇一〇年六月二十一日
