近期，國際著名期刊《Antioxidants》上發表了題為“Green extraction of antioxidants polyphenols from green tea （ Camellia sinensis ）”（JCR一區，IF=“5.014）的實驗性文章，詳細介紹了一種利用超聲輔助提取和低共熔溶劑（DES）提取相結合提取綠茶抗氧化多酚的新方法。與常規提取方法相比，該方法不僅具有提取時間短、提取條件溫和、提取工藝簡單且穩定可靠、茶多酚提取率高等優點，而且還避免了有機溶劑的大量使用，綠色安全，能夠有效緩解環境污染問題，具有較強的推廣與應用價值。中國農業科學院都市農業研究所植物與人體健康機理創新團隊首席科學家甘人友博士與上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程系魏新林教授為共同通訊作者，上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程系碩士研究生羅瓊與博士后張家榮為共同第一作者。該研究得到了國家重點研發計劃”茶葉產品質量安全控制技術及健康功能評價應用示范“的支持。
文章概述
低共熔溶劑是近些年才快速興起的一類優良綠色溶劑。與傳統有機溶劑相比，低共熔溶劑具有價格低廉、配制簡單、化學性質穩定、易于儲存、無毒性及可生物降解等優點，是一種理想的傳統有機溶劑替代溶劑和天然產物綠色提取溶劑。超聲提取作為一種綠色輔助提取手段，已被廣泛應用于植物天然產物的提取。超聲輔助低共熔溶劑提不僅可以減少溶劑用量，而且還可以通過強空化效應及攪拌作用，實現植物細胞壁的破壞，加快植物細胞內有效成分的溶出，從而達到加速提取進程、提高提取率的效果。該文章介紹了一種將超聲技術與DESs （UAE-DES）結合來提取抗氧化多酚的方法。
結論與展望
茶多酚是茶葉中的主要次生代謝產物，具有抗菌、抗癌、抗輻射及降血脂等生理活性，已廣泛應用于健康食品、天然化妝品原料或天然抗氧化劑在醫藥、日用化工、食品等領域。在本工作中，開發了一種超聲輔助低共熔溶劑從綠茶中提取抗氧化多酚的方法，隨后進行了單因素試驗，并用響應面法對提取工藝進行了優化。在液固比為36:1，超聲功率為461.5 W，超聲時間為21 min的條件下，總多酚含量（TPC）最優值為243±7 mg GAE/g。同時采用最優條件下提取的四種主要兒茶素（EGC、EC、EGCG和ECG）的含量也明顯高于傳統方法。此外，電鏡分析表明UAE-DES會使綠茶葉片內部結構疏松和表面腐蝕，更有利于溶劑的滲透。這項工作的結果表明綠色溶劑（DESs）和超聲輔助提取方法的結合（UAE）是一種從綠茶中提取抗氧化多酚的新型高效方法。另外，如何擴展UAE-DES在其他植物多酚提取方面的應用還需進一步研究。
參考文獻：
Qiong Luo#, Jia-Rong Zhang#, Hua-Bin Li, Ding-Tao Wu, Fang Geng, Harold Corke, Xin-Lin Wei * and Ren-You Gan *. Green extraction of antioxidants polyphenols from green tea （ Camellia sinensis ）。 Antioxidants. 2020, 9, 785; doi:10.3390/antiox9090785.
日期：2020-11-02
文章概述
低共熔溶劑是近些年才快速興起的一類優良綠色溶劑。與傳統有機溶劑相比，低共熔溶劑具有價格低廉、配制簡單、化學性質穩定、易于儲存、無毒性及可生物降解等優點，是一種理想的傳統有機溶劑替代溶劑和天然產物綠色提取溶劑。超聲提取作為一種綠色輔助提取手段，已被廣泛應用于植物天然產物的提取。超聲輔助低共熔溶劑提不僅可以減少溶劑用量，而且還可以通過強空化效應及攪拌作用，實現植物細胞壁的破壞，加快植物細胞內有效成分的溶出，從而達到加速提取進程、提高提取率的效果。該文章介紹了一種將超聲技術與DESs （UAE-DES）結合來提取抗氧化多酚的方法。
結論與展望
茶多酚是茶葉中的主要次生代謝產物，具有抗菌、抗癌、抗輻射及降血脂等生理活性，已廣泛應用于健康食品、天然化妝品原料或天然抗氧化劑在醫藥、日用化工、食品等領域。在本工作中，開發了一種超聲輔助低共熔溶劑從綠茶中提取抗氧化多酚的方法，隨后進行了單因素試驗，并用響應面法對提取工藝進行了優化。在液固比為36:1，超聲功率為461.5 W，超聲時間為21 min的條件下，總多酚含量（TPC）最優值為243±7 mg GAE/g。同時采用最優條件下提取的四種主要兒茶素（EGC、EC、EGCG和ECG）的含量也明顯高于傳統方法。此外，電鏡分析表明UAE-DES會使綠茶葉片內部結構疏松和表面腐蝕，更有利于溶劑的滲透。這項工作的結果表明綠色溶劑（DESs）和超聲輔助提取方法的結合（UAE）是一種從綠茶中提取抗氧化多酚的新型高效方法。另外，如何擴展UAE-DES在其他植物多酚提取方面的應用還需進一步研究。
參考文獻：
Qiong Luo#, Jia-Rong Zhang#, Hua-Bin Li, Ding-Tao Wu, Fang Geng, Harold Corke, Xin-Lin Wei * and Ren-You Gan *. Green extraction of antioxidants polyphenols from green tea （ Camellia sinensis ）。 Antioxidants. 2020, 9, 785; doi:10.3390/antiox9090785.
日期：2020-11-02
