回眸過去的一周，哪些食品行業(yè)動態(tài)值得重點關注？食品伙伴網(wǎng)食品資訊一周熱聞（2025.05.25—05.31）帶您了解食品行業(yè)熱點。
一、國內(nèi)熱聞
1.通知·公告
市場監(jiān)管總局關于38批次食品抽檢不合格情況的通告〔2025年 第9號〕
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢1950批次樣品，檢出38批次樣品不合格。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》等文件的公告（2025年第17號）
根據(jù)《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法》《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊臨床試驗質(zhì)量管理規(guī)范》，針對肝病、胃腸道吸收障礙患者的營養(yǎng)需求，市場監(jiān)管總局組織制定了《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 胃腸道吸收障礙》。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關于公開征求《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》意見的公告
為進一步強化餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任，加強對餐飲服務連鎖企業(yè)的監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局起草了《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年6月27日。（國家市場監(jiān)督管理總局）
商務部等8部門關于印發(fā)《加快數(shù)智供應鏈發(fā)展專項行動計劃》的通知（商流通函〔2025〕56號）|解讀
為貫徹落實黨中央、國務院決策部署，深化供應鏈創(chuàng)新與應用，加快數(shù)智供應鏈發(fā)展，充分發(fā)揮數(shù)智供應鏈在完善現(xiàn)代商貿(mào)流通體系、有效降低全社會物流成本、增強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈競爭力和韌性方面的重要作用，商務部、國家發(fā)展改革委、教育部、工業(yè)和信息化部、交通運輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、稅務總局、國家數(shù)據(jù)局研究制定了《加快數(shù)智供應鏈發(fā)展專項行動計劃》。（商務部）
市場監(jiān)管總局關于公開征求《網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南（征求意見稿）》意見的公告
為規(guī)范網(wǎng)絡交易平臺收費行為，維護經(jīng)營者合法權益，促進平臺經(jīng)濟健康有序發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國電子商務法》等法律法規(guī)，市場監(jiān)管總局起草形成了《網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。意見反饋截止日期為2025年6月3日。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2.食品安全·曝光臺
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2025.05.19-05.25）
2025年05月19日-05月25日食品行業(yè)輿情信息有：余姚一學校食堂絞肉機發(fā)現(xiàn)活蛆 官方通報；生豬被灌水打“封閉針”跨省送屠宰 官方通報；晨光乳業(yè)“供港壹號”商標被指擦邊；3萬罐“劣質(zhì)奶粉”冒充進口貨 市監(jiān)局介入；包子中疑吃出玻璃？知名超市回應；絕味鴨脖回應被曝缺斤少兩；雀巢中國回應“巴黎水”丑聞報告；5斤大蝦變3.2斤水產(chǎn)商被罰5000元；三只羊帶貨過的美誠月餅生產(chǎn)商注銷。（食品伙伴網(wǎng)）
安徽蒙城網(wǎng)紅提拉米蘇引發(fā)集體不適 官方溯源調(diào)查啟動
近日，安徽省亳州市蒙城縣發(fā)生一起網(wǎng)紅食品安全事件，多名消費者因食用當?shù)亓鲃訑傌準圪u的提拉米蘇后出現(xiàn)身體不適癥狀，引發(fā)社會廣泛關注。截至5月26日，蒙城縣市場監(jiān)管部門已成立專項工作組，全面展開調(diào)查，涉事食品樣本已送檢，檢測結果尚未公布。（食品伙伴網(wǎng)）
余姚一學校食堂絞肉機發(fā)現(xiàn)活蛆最新進展：多人被停職、免職
據(jù)報道，5月23日，有網(wǎng)友發(fā)視頻反映浙江寧波余姚市姚北實驗學校食堂的絞肉機中有大量蠕動的活蛆，引發(fā)廣泛關注。5月24日，余姚市聯(lián)合調(diào)查組再次發(fā)布情況通報稱，經(jīng)調(diào)查，學校執(zhí)行食品安全管理制度不力，負有食品衛(wèi)生安全管理直接責任。余姚市市場監(jiān)管局已對該校進行立案查處，責令學校立即完善校園食品安全監(jiān)管機制。已對余姚市教育局分管副局長、市市場監(jiān)管局朗霞市場監(jiān)管所所長作出停職檢查處理；對余姚市姚北實驗學校教育集團校長作出停職檢查處理，分管副校長作出免職處理，并責令學校對負責小學部食堂管理的總務處負責人立即作出免職處理。（食品伙伴網(wǎng)）
上海檢出7批次不合格食品，有原味瓜子、鮮蝦麻花、肉松餅等
5月23日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第15期省級食品安全抽檢信息，檢出7批次不合格食品，其中，炒貨食品及堅果制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、糕點2批次、薯類和膨化食品1批次。（食品伙伴網(wǎng)）
【以案說法】警惕“保健品”虛假宣傳！
2024年6月，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局依法對福州某商貿(mào)有限公司經(jīng)營場所進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人涉嫌利用電話、雜志對其銷售的“腦神酸”、“EGT1500”和“鹿血晶”產(chǎn)品的性能、用途進行虛假宣傳。經(jīng)查，當事人通過向50歲以上的老人發(fā)放宣傳書籍或單頁的方式宣傳推銷保健產(chǎn)品，如消費者對其產(chǎn)品感興趣，則會通過撥打服務熱線方式與當事人取得聯(lián)系，根據(jù)消費者需購買產(chǎn)品的不同，當事人會按照《腦神酸初購流程》、《初購流程（口服抗衰疫苗EGT）》的話術對消費者推銷“腦神酸”、“EGT1500”產(chǎn)品，《腦神酸初購流程》中寫有“全球唯一一個腦病特效藥”、“集全球藥物精華于一身”等字句，《初購流程（口服抗衰疫苗EGT）》中寫有“EGT可不是普通的藥啊”、“世界上唯一一個能夠穿透線粒體和細胞核的超級抗衰劑”等字句，將普通食品混淆成藥品片面宣傳其預防、治療疾病功效，構成虛假宣傳。同時，當事人在未取得《藥品經(jīng)營許可證》的情況下，按照《鹿血精初購流程》對消費者推銷“鹿血晶”藥品。（福州市場監(jiān)管微信號）
莆田市外賣經(jīng)營者食品安全違法典型案例（第一期）
為規(guī)范平臺外賣經(jīng)營行為，加強平臺外賣食品安全監(jiān)督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，莆田市市場監(jiān)管系統(tǒng)積極開展平臺外賣食品安全監(jiān)督檢查。現(xiàn)將第一期外賣經(jīng)營者食品安全違法典型案例公布。（莆田市場監(jiān)管微信號）
麻辣香鍋廚師“偷”了顧客拿的肉？
消費者在自助稱重的麻辣香鍋店購買了一些食材，但廚房對食材進行烹飪后，食材竟然少了許多。消費者懷疑廚師偷偷將她已經(jīng)付款的食材拿出來，造成“缺斤少兩”。面對這樣的消費投訴江漢區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員是如何調(diào)查處理的呢？今天的“食話實說”就帶大家看看吧！（武漢市場監(jiān)管微信號）
3.國內(nèi)食品資訊熱聞
路邊的提拉米蘇，千萬別隨便買！
提拉米蘇作為風靡全球的意式甜點，憑借其綿密的口感和濃郁的咖啡香氣征服了無數(shù)甜品愛好者，然而，這道美味的傳統(tǒng)制作工藝中卻潛藏著不容忽視的食品安全隱患——生雞蛋與乳制品的組合在不當處理時可能成為致病菌滋生的溫床，讓我們用科學的方式，解開這道甜品的“安全密碼”，湖北省食品安全協(xié)會發(fā)布提示。（湖北市場監(jiān)管微信號）
2025年食品安全國家標準宣貫會議筆記｜GB 13432篇
近日，為做好新發(fā)布、新實施重點食品安全國家標準宣貫解讀工作，國家食品安全風險評估中心主辦“2025年食品安全標準宣貫培訓班”，食品伙伴網(wǎng)將培訓中重點內(nèi)容進行整理，本期針對《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432）修訂進展進行整理，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
答復|關于加大對食品飲料配料表真實性監(jiān)督的建議
地里木拉提·阿尤甫代表提出的《關于加大對食品飲料配料表真實性監(jiān)督的建議》（第498號）收悉。感謝您對我區(qū)食品安全工作的關心和支持。新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局進行答復。（新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
收好這份官方版“美食保胃戰(zhàn)”指南
“五月五，過端午，賽龍舟，敲鑼鼓，端午習俗傳千古”。端午節(jié)即將來臨，粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品已進入消費高峰，為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節(jié)，本期“贛鄱食說”對粽子、咸鴨蛋做出以下消費提示。購買粽子、咸鴨蛋應選擇正規(guī)渠道購買，線上要選擇正規(guī)的平臺和信譽度高的網(wǎng)店，線下最好去正規(guī)的超市、商店，在購買后要保存好購物小票、發(fā)票或相關購買記錄等消費憑證。（江西市場監(jiān)管微信號）
褪黑素類保健食品測定有了新依據(jù)
近日，由全國特殊食品標準化技術委員會組織修訂的推薦性國家標準《保健食品中褪黑素的測定》（GB/T 45443-2025）正式發(fā)布，將于2025年10月1日起實施。（市說新語微信號）
新規(guī)征求意見 | 餐飲連鎖企業(yè)食品安全主體責任或再壓實
2025年5月26日，市場監(jiān)管總局就《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱“《意見稿》”）公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年6月27日。《意見稿》將進一步壓緊壓實餐飲服務連鎖企業(yè)食品安全主體責任，加強對餐飲服務連鎖企業(yè)的監(jiān)督管理。食品伙伴網(wǎng)梳理了《意見稿》主要內(nèi)容，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
市場監(jiān)管總局專項整治保健品市場“坑老”“騙老”行為
近日，市場監(jiān)管總局按照深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治要求，部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，有效打擊藥品、保健品市場“坑老”“騙老”行為。（市說新語微信號）
市場監(jiān)管總局發(fā)布肝病、胃腸道吸收障礙 特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導文件
近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 胃腸道吸收障礙》兩項技術指導文件，旨在指導企業(yè)和臨床試驗機構規(guī)范相應類別特定全營養(yǎng)配方食品的臨床試驗過程，保證數(shù)據(jù)及結果的科學、真實、可靠，提高注冊審評審批效率，保護受試者、消費者的安全和權益，并保障產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和臨床有效性。（國家市場監(jiān)督管理總局）
注意啦！食品標識要換裝
消費者是市場監(jiān)管部門重要的服務對象，您的知情權、選擇權，幸福感、滿意度很重要，我們一直很關注，今年3月國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法》，對預包裝食品標簽標識管理進行優(yōu)化升級，現(xiàn)在我們帶您一起看看新規(guī)定里有沒有您所關注的呢？（北京市場監(jiān)管微信號）
二、國際熱聞
1.國際預警
我國輸俄新鮮辣椒遭拒且將被銷毀
2025年5月23日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局濱海邊疆區(qū)地方分局消息：該分局官員在對進口自中國的重約65公斤的新鮮辣椒實施植物檢疫并對樣本進行實驗室檢測的過程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：番茄褐色皺果病毒（ToBRFV）。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報（2025年第21周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第21周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產(chǎn)品有5例。據(jù)通報，不合格南瓜籽銷至了拉脫維亞和立陶宛。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
美國對我國出口干枸杞實施自動扣留
2025年5月27日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風險。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年4月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況
近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部更新4月份進口食品違規(guī)情況，通報我國4批次產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
我國產(chǎn)金針菇在愛爾蘭被召回
2025年5月28日，愛爾蘭食品安全局發(fā)布2025.22號預警通報，因受李斯特菌污染，愛爾蘭召回一批從我國進口的金針菇。據(jù)通報，受召回產(chǎn)品名稱為Super Fruta Enoki Mushrooms，重量為100g，批次代碼為61820。愛爾蘭食品標準局要求零售商停止銷售涉及上述批次的產(chǎn)品，并在銷售受影響批次的商店中展示銷售點召回通知，同時建議消費者不要食用受影響產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
注意！進口芥末醬檢出二氧化硫超標
2025年5月27日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，法國一批次芥末醬檢出漂白劑含量不符規(guī)定。通報顯示，法國制造廠或出口商名稱為AMORA MAILLE，臺灣地區(qū)進口商為河洛企業(yè)股份有限公司。據(jù)了解，該批次芥末醬檢出二氧化硫0.116 g/kg。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標準」，其他加工食品漂白劑偏亞硫酸氫鉀用量以SO2殘留量計為0.030 g/kg以下，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計1,525.86 公斤，均被退運或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國內(nèi)進口企業(yè)密切關注相應信息，避免進口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國際食品
泰國曝光榴蓮欺詐案，混入越南冷凍榴蓮出口中國
據(jù)泰國《國家報》報道，泰國榴蓮正在經(jīng)歷價格下跌，來自中國的訂單也在減少。近日泰國羅勇府一名議員發(fā)起了一項關于榴蓮欺詐的指控，稱有人涉嫌將廉價越南榴蓮與泰國榴蓮混合出口到中國。（國際果蔬報道）
進口蝦賣不動、活蝦價跳水，中國白蝦市場進入冰點期
當前，中國白蝦市場全面陷入低迷，無論是進口凍蝦，還是國產(chǎn)活蝦，銷售行情均遭遇“寒流”。中國海關最新數(shù)據(jù)顯示，4月全國共進口7萬噸暖水蝦，雖然總量穩(wěn)定，但價格持續(xù)走低，反映出市場需求持續(xù)疲軟。（凍品攻略微信號）
美國開心果對華出口暴跌46%，經(jīng)越南轉口貿(mào)易大增4成
據(jù)德國媒體Mundus Agri報道，盡管美國開心果將迎來豐產(chǎn)年，但國際堅果及干果協(xié)會（INC）在5月上旬大會上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025/26產(chǎn)季全球開心果產(chǎn)量預計仍將低于上一季水平。本季美國開心果出口疲軟，對華出口暴跌46%，但中美在日內(nèi)瓦達成的協(xié)議為市場增添了意外變數(shù)。（國際果蔬報道）
巴西產(chǎn)雞肉供應告急，韓國正考慮擴大泰國和中國進口
據(jù)韓聯(lián)社5月19日報道，巴西養(yǎng)雞場爆發(fā)高致病性禽流感，導致韓國炸雞和餐飲業(yè)拉響警報。巴西政府決定暫停雞肉出口60天，韓政府隨即著手研究擴大從第三國進口雞肉和進口種蛋等對策。農(nóng)林畜產(chǎn)食品部相關人士表示，據(jù)業(yè)界估計，目前有足夠維持兩個月的巴西雞肉庫存。在此期間，韓國將考慮對第三國進口雞肉征收配額關稅，或進口種蛋在國內(nèi)孵化以增加肉雞數(shù)量等多種方案，其具體提到泰國和中國，稱需要先調(diào)查當?shù)毓┬枨闆r，看是否能夠通過配額關稅進口更多雞肉。（商務部）
越南加大對中國市場的米糠出口力度
5月26日下午，越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部下屬的畜牧與獸醫(yī)局召開關于落實《米糠輸華作為飼料原料議定書》的會議。越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部下屬的畜牧與獸醫(yī)局副局長范金登表示，向中國出口米糠及脫脂米糠不僅是經(jīng)濟機遇，更是推動越南農(nóng)業(yè)提升生產(chǎn)和加工質(zhì)量的動力。畜牧與獸醫(yī)局鼓勵企業(yè)加大對加工技術的投資，優(yōu)化稻米副產(chǎn)品的價值，同時保護環(huán)境，提高競爭力，確保越南米糠產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。（越南人民報網(wǎng)）
日本3月對中國加工類三文魚和鱒魚進口量同比增加2.4倍
日本3月份的三文魚和鱒魚總進口量(包括鹽漬、煙熏及加工制品)為21,029噸，較去年同期下降14%。此外，到岸價(CIF)進口額為283.06億日元，同比下降2%。非魚片類產(chǎn)品進口量為15,137噸，下降11%；魚片類產(chǎn)品進口量下降21%，至5,892噸。加工制品的進口量增幅最為顯著，達到846噸，同比增長57%。其中，來自中國的進口量增至2.4倍，達201噸；來自越南的進口量增長71%，至511噸。冷凍大西洋鮭魚的進口量緊隨其后，增至2.4倍，達90噸。（中國國際漁業(yè)博覽會）
三、食品科技
中國農(nóng)科院質(zhì)標所成功研發(fā)了食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備
針對當前食品摻假種類多、隱蔽性強，鑒別技術操作步驟復雜、專業(yè)要求高、檢測時間長等問題，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與溯源創(chuàng)新團隊以食品源性成分鑒別系列國家或行業(yè)標準實時熒光PCR技術為基礎，針對常見食品摻假種類，開發(fā)了基于磁珠的全自動DNA提取方法，配套研制了集成核酸提取擴增檢測一體化的實時熒光PCR儀，建立了針對常見肉類、特種乳、水產(chǎn)品、毒蘑菇、淀粉類、果汁飲料、轉基因成分、中藥材及蜂蜜等類別的檢測技術體系。（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術研究所）
2024年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目公布，共有27項
5月26日，中國糧油學會發(fā)布通知，公布了2024年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目。中國糧油學會決定授予“速凍面米食品生產(chǎn)關鍵技術與裝備及其產(chǎn)業(yè)化”等6個項目為一等獎；授予“高品質(zhì)茶油及副產(chǎn)品精深加工關鍵技術與裝備創(chuàng)新”等14個項目為二等獎；授予“芝麻精深加工關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應用”等7個項目為三等獎。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領域湖北省2025年條件保障類平臺擬立項定向委托項目公示
5月27日，湖北省科學技術廳公示了2025年條件保障類平臺擬立項定向委托項目，其中，食品領域有8項。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領域天津市2024年度種業(yè)創(chuàng)新重大專項擬立項項目公示
5月27日，天津市科技局公示了2024年度種業(yè)創(chuàng)新重大專項擬立項項目，其中，食品領域有6項，公示期5個工作日（截止2025年6月3日18:00）。（食品伙伴網(wǎng)）
一、國內(nèi)熱聞
1.通知·公告
市場監(jiān)管總局關于38批次食品抽檢不合格情況的通告〔2025年 第9號〕
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢1950批次樣品，檢出38批次樣品不合格。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》等文件的公告（2025年第17號）
根據(jù)《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法》《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊臨床試驗質(zhì)量管理規(guī)范》，針對肝病、胃腸道吸收障礙患者的營養(yǎng)需求，市場監(jiān)管總局組織制定了《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 胃腸道吸收障礙》。（國家市場監(jiān)督管理總局）
市場監(jiān)管總局關于公開征求《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》意見的公告
為進一步強化餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任，加強對餐飲服務連鎖企業(yè)的監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局起草了《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年6月27日。（國家市場監(jiān)督管理總局）
商務部等8部門關于印發(fā)《加快數(shù)智供應鏈發(fā)展專項行動計劃》的通知（商流通函〔2025〕56號）|解讀
為貫徹落實黨中央、國務院決策部署，深化供應鏈創(chuàng)新與應用，加快數(shù)智供應鏈發(fā)展，充分發(fā)揮數(shù)智供應鏈在完善現(xiàn)代商貿(mào)流通體系、有效降低全社會物流成本、增強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈競爭力和韌性方面的重要作用，商務部、國家發(fā)展改革委、教育部、工業(yè)和信息化部、交通運輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、稅務總局、國家數(shù)據(jù)局研究制定了《加快數(shù)智供應鏈發(fā)展專項行動計劃》。（商務部）
市場監(jiān)管總局關于公開征求《網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南（征求意見稿）》意見的公告
為規(guī)范網(wǎng)絡交易平臺收費行為，維護經(jīng)營者合法權益，促進平臺經(jīng)濟健康有序發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國電子商務法》等法律法規(guī)，市場監(jiān)管總局起草形成了《網(wǎng)絡交易平臺收費行為合規(guī)指南（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。意見反饋截止日期為2025年6月3日。（國家市場監(jiān)督管理總局）
2.食品安全·曝光臺
食品行業(yè)一周輿情信息匯總（2025.05.19-05.25）
2025年05月19日-05月25日食品行業(yè)輿情信息有：余姚一學校食堂絞肉機發(fā)現(xiàn)活蛆 官方通報；生豬被灌水打“封閉針”跨省送屠宰 官方通報；晨光乳業(yè)“供港壹號”商標被指擦邊；3萬罐“劣質(zhì)奶粉”冒充進口貨 市監(jiān)局介入；包子中疑吃出玻璃？知名超市回應；絕味鴨脖回應被曝缺斤少兩；雀巢中國回應“巴黎水”丑聞報告；5斤大蝦變3.2斤水產(chǎn)商被罰5000元；三只羊帶貨過的美誠月餅生產(chǎn)商注銷。（食品伙伴網(wǎng)）
安徽蒙城網(wǎng)紅提拉米蘇引發(fā)集體不適 官方溯源調(diào)查啟動
近日，安徽省亳州市蒙城縣發(fā)生一起網(wǎng)紅食品安全事件，多名消費者因食用當?shù)亓鲃訑傌準圪u的提拉米蘇后出現(xiàn)身體不適癥狀，引發(fā)社會廣泛關注。截至5月26日，蒙城縣市場監(jiān)管部門已成立專項工作組，全面展開調(diào)查，涉事食品樣本已送檢，檢測結果尚未公布。（食品伙伴網(wǎng)）
余姚一學校食堂絞肉機發(fā)現(xiàn)活蛆最新進展：多人被停職、免職
據(jù)報道，5月23日，有網(wǎng)友發(fā)視頻反映浙江寧波余姚市姚北實驗學校食堂的絞肉機中有大量蠕動的活蛆，引發(fā)廣泛關注。5月24日，余姚市聯(lián)合調(diào)查組再次發(fā)布情況通報稱，經(jīng)調(diào)查，學校執(zhí)行食品安全管理制度不力，負有食品衛(wèi)生安全管理直接責任。余姚市市場監(jiān)管局已對該校進行立案查處，責令學校立即完善校園食品安全監(jiān)管機制。已對余姚市教育局分管副局長、市市場監(jiān)管局朗霞市場監(jiān)管所所長作出停職檢查處理；對余姚市姚北實驗學校教育集團校長作出停職檢查處理，分管副校長作出免職處理，并責令學校對負責小學部食堂管理的總務處負責人立即作出免職處理。（食品伙伴網(wǎng)）
上海檢出7批次不合格食品，有原味瓜子、鮮蝦麻花、肉松餅等
5月23日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第15期省級食品安全抽檢信息，檢出7批次不合格食品，其中，炒貨食品及堅果制品2批次、淀粉及淀粉制品2批次、糕點2批次、薯類和膨化食品1批次。（食品伙伴網(wǎng)）
【以案說法】警惕“保健品”虛假宣傳！
2024年6月，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)管局依法對福州某商貿(mào)有限公司經(jīng)營場所進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)當事人涉嫌利用電話、雜志對其銷售的“腦神酸”、“EGT1500”和“鹿血晶”產(chǎn)品的性能、用途進行虛假宣傳。經(jīng)查，當事人通過向50歲以上的老人發(fā)放宣傳書籍或單頁的方式宣傳推銷保健產(chǎn)品，如消費者對其產(chǎn)品感興趣，則會通過撥打服務熱線方式與當事人取得聯(lián)系，根據(jù)消費者需購買產(chǎn)品的不同，當事人會按照《腦神酸初購流程》、《初購流程（口服抗衰疫苗EGT）》的話術對消費者推銷“腦神酸”、“EGT1500”產(chǎn)品，《腦神酸初購流程》中寫有“全球唯一一個腦病特效藥”、“集全球藥物精華于一身”等字句，《初購流程（口服抗衰疫苗EGT）》中寫有“EGT可不是普通的藥啊”、“世界上唯一一個能夠穿透線粒體和細胞核的超級抗衰劑”等字句，將普通食品混淆成藥品片面宣傳其預防、治療疾病功效，構成虛假宣傳。同時，當事人在未取得《藥品經(jīng)營許可證》的情況下，按照《鹿血精初購流程》對消費者推銷“鹿血晶”藥品。（福州市場監(jiān)管微信號）
莆田市外賣經(jīng)營者食品安全違法典型案例（第一期）
為規(guī)范平臺外賣經(jīng)營行為，加強平臺外賣食品安全監(jiān)督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，莆田市市場監(jiān)管系統(tǒng)積極開展平臺外賣食品安全監(jiān)督檢查。現(xiàn)將第一期外賣經(jīng)營者食品安全違法典型案例公布。（莆田市場監(jiān)管微信號）
麻辣香鍋廚師“偷”了顧客拿的肉？
消費者在自助稱重的麻辣香鍋店購買了一些食材，但廚房對食材進行烹飪后，食材竟然少了許多。消費者懷疑廚師偷偷將她已經(jīng)付款的食材拿出來，造成“缺斤少兩”。面對這樣的消費投訴江漢區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員是如何調(diào)查處理的呢？今天的“食話實說”就帶大家看看吧！（武漢市場監(jiān)管微信號）
3.國內(nèi)食品資訊熱聞
路邊的提拉米蘇，千萬別隨便買！
提拉米蘇作為風靡全球的意式甜點，憑借其綿密的口感和濃郁的咖啡香氣征服了無數(shù)甜品愛好者，然而，這道美味的傳統(tǒng)制作工藝中卻潛藏著不容忽視的食品安全隱患——生雞蛋與乳制品的組合在不當處理時可能成為致病菌滋生的溫床，讓我們用科學的方式，解開這道甜品的“安全密碼”，湖北省食品安全協(xié)會發(fā)布提示。（湖北市場監(jiān)管微信號）
2025年食品安全國家標準宣貫會議筆記｜GB 13432篇
近日，為做好新發(fā)布、新實施重點食品安全國家標準宣貫解讀工作，國家食品安全風險評估中心主辦“2025年食品安全標準宣貫培訓班”，食品伙伴網(wǎng)將培訓中重點內(nèi)容進行整理，本期針對《預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432）修訂進展進行整理，供大家參考。（食品伙伴網(wǎng)）
答復|關于加大對食品飲料配料表真實性監(jiān)督的建議
地里木拉提·阿尤甫代表提出的《關于加大對食品飲料配料表真實性監(jiān)督的建議》（第498號）收悉。感謝您對我區(qū)食品安全工作的關心和支持。新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局進行答復。（新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
收好這份官方版“美食保胃戰(zhàn)”指南
“五月五，過端午，賽龍舟，敲鑼鼓，端午習俗傳千古”。端午節(jié)即將來臨，粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品已進入消費高峰，為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節(jié)，本期“贛鄱食說”對粽子、咸鴨蛋做出以下消費提示。購買粽子、咸鴨蛋應選擇正規(guī)渠道購買，線上要選擇正規(guī)的平臺和信譽度高的網(wǎng)店，線下最好去正規(guī)的超市、商店，在購買后要保存好購物小票、發(fā)票或相關購買記錄等消費憑證。（江西市場監(jiān)管微信號）
褪黑素類保健食品測定有了新依據(jù)
近日，由全國特殊食品標準化技術委員會組織修訂的推薦性國家標準《保健食品中褪黑素的測定》（GB/T 45443-2025）正式發(fā)布，將于2025年10月1日起實施。（市說新語微信號）
新規(guī)征求意見 | 餐飲連鎖企業(yè)食品安全主體責任或再壓實
2025年5月26日，市場監(jiān)管總局就《餐飲服務連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱“《意見稿》”）公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年6月27日。《意見稿》將進一步壓緊壓實餐飲服務連鎖企業(yè)食品安全主體責任，加強對餐飲服務連鎖企業(yè)的監(jiān)督管理。食品伙伴網(wǎng)梳理了《意見稿》主要內(nèi)容，供行業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）
市場監(jiān)管總局專項整治保健品市場“坑老”“騙老”行為
近日，市場監(jiān)管總局按照深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治要求，部署在全國開展老年人藥品、保健品虛假宣傳專項整治工作，有效打擊藥品、保健品市場“坑老”“騙老”行為。（市說新語微信號）
市場監(jiān)管總局發(fā)布肝病、胃腸道吸收障礙 特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導文件
近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 肝病》《特定全營養(yǎng)配方食品臨床試驗技術指導原則 胃腸道吸收障礙》兩項技術指導文件，旨在指導企業(yè)和臨床試驗機構規(guī)范相應類別特定全營養(yǎng)配方食品的臨床試驗過程，保證數(shù)據(jù)及結果的科學、真實、可靠，提高注冊審評審批效率，保護受試者、消費者的安全和權益，并保障產(chǎn)品安全性、營養(yǎng)充足性和臨床有效性。（國家市場監(jiān)督管理總局）
注意啦！食品標識要換裝
消費者是市場監(jiān)管部門重要的服務對象，您的知情權、選擇權，幸福感、滿意度很重要，我們一直很關注，今年3月國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法》，對預包裝食品標簽標識管理進行優(yōu)化升級，現(xiàn)在我們帶您一起看看新規(guī)定里有沒有您所關注的呢？（北京市場監(jiān)管微信號）
二、國際熱聞
1.國際預警
我國輸俄新鮮辣椒遭拒且將被銷毀
2025年5月23日，據(jù)俄羅斯聯(lián)邦獸醫(yī)和植物檢疫監(jiān)督局濱海邊疆區(qū)地方分局消息：該分局官員在對進口自中國的重約65公斤的新鮮辣椒實施植物檢疫并對樣本進行實驗室檢測的過程中，在樣本中檢出檢疫性有害生物：番茄褐色皺果病毒（ToBRFV）。（食品伙伴網(wǎng)）
歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報（2025年第21周）
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2025年第21周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產(chǎn)品有5例。據(jù)通報，不合格南瓜籽銷至了拉脫維亞和立陶宛。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。（食品伙伴網(wǎng)）
美國對我國出口干枸杞實施自動扣留
2025年5月27日，美國FDA網(wǎng)站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關產(chǎn)品實施了自動扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒相關出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留風險。（食品伙伴網(wǎng)）
2025年4月我國食品違反澳大利亞進口食品控制法情況
近日，澳大利亞農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部更新4月份進口食品違規(guī)情況，通報我國4批次產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
我國產(chǎn)金針菇在愛爾蘭被召回
2025年5月28日，愛爾蘭食品安全局發(fā)布2025.22號預警通報，因受李斯特菌污染，愛爾蘭召回一批從我國進口的金針菇。據(jù)通報，受召回產(chǎn)品名稱為Super Fruta Enoki Mushrooms，重量為100g，批次代碼為61820。愛爾蘭食品標準局要求零售商停止銷售涉及上述批次的產(chǎn)品，并在銷售受影響批次的商店中展示銷售點召回通知，同時建議消費者不要食用受影響產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
注意！進口芥末醬檢出二氧化硫超標
2025年5月27日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，法國一批次芥末醬檢出漂白劑含量不符規(guī)定。通報顯示，法國制造廠或出口商名稱為AMORA MAILLE，臺灣地區(qū)進口商為河洛企業(yè)股份有限公司。據(jù)了解，該批次芥末醬檢出二氧化硫0.116 g/kg。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標準」，其他加工食品漂白劑偏亞硫酸氫鉀用量以SO2殘留量計為0.030 g/kg以下，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計1,525.86 公斤，均被退運或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國內(nèi)進口企業(yè)密切關注相應信息，避免進口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國際食品
泰國曝光榴蓮欺詐案，混入越南冷凍榴蓮出口中國
據(jù)泰國《國家報》報道，泰國榴蓮正在經(jīng)歷價格下跌，來自中國的訂單也在減少。近日泰國羅勇府一名議員發(fā)起了一項關于榴蓮欺詐的指控，稱有人涉嫌將廉價越南榴蓮與泰國榴蓮混合出口到中國。（國際果蔬報道）
進口蝦賣不動、活蝦價跳水，中國白蝦市場進入冰點期
當前，中國白蝦市場全面陷入低迷，無論是進口凍蝦，還是國產(chǎn)活蝦，銷售行情均遭遇“寒流”。中國海關最新數(shù)據(jù)顯示，4月全國共進口7萬噸暖水蝦，雖然總量穩(wěn)定，但價格持續(xù)走低，反映出市場需求持續(xù)疲軟。（凍品攻略微信號）
美國開心果對華出口暴跌46%，經(jīng)越南轉口貿(mào)易大增4成
據(jù)德國媒體Mundus Agri報道，盡管美國開心果將迎來豐產(chǎn)年，但國際堅果及干果協(xié)會（INC）在5月上旬大會上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025/26產(chǎn)季全球開心果產(chǎn)量預計仍將低于上一季水平。本季美國開心果出口疲軟，對華出口暴跌46%，但中美在日內(nèi)瓦達成的協(xié)議為市場增添了意外變數(shù)。（國際果蔬報道）
巴西產(chǎn)雞肉供應告急，韓國正考慮擴大泰國和中國進口
據(jù)韓聯(lián)社5月19日報道，巴西養(yǎng)雞場爆發(fā)高致病性禽流感，導致韓國炸雞和餐飲業(yè)拉響警報。巴西政府決定暫停雞肉出口60天，韓政府隨即著手研究擴大從第三國進口雞肉和進口種蛋等對策。農(nóng)林畜產(chǎn)食品部相關人士表示，據(jù)業(yè)界估計，目前有足夠維持兩個月的巴西雞肉庫存。在此期間，韓國將考慮對第三國進口雞肉征收配額關稅，或進口種蛋在國內(nèi)孵化以增加肉雞數(shù)量等多種方案，其具體提到泰國和中國，稱需要先調(diào)查當?shù)毓┬枨闆r，看是否能夠通過配額關稅進口更多雞肉。（商務部）
越南加大對中國市場的米糠出口力度
5月26日下午，越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部下屬的畜牧與獸醫(yī)局召開關于落實《米糠輸華作為飼料原料議定書》的會議。越南農(nóng)業(yè)與環(huán)境部下屬的畜牧與獸醫(yī)局副局長范金登表示，向中國出口米糠及脫脂米糠不僅是經(jīng)濟機遇，更是推動越南農(nóng)業(yè)提升生產(chǎn)和加工質(zhì)量的動力。畜牧與獸醫(yī)局鼓勵企業(yè)加大對加工技術的投資，優(yōu)化稻米副產(chǎn)品的價值，同時保護環(huán)境，提高競爭力，確保越南米糠產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。（越南人民報網(wǎng)）
日本3月對中國加工類三文魚和鱒魚進口量同比增加2.4倍
日本3月份的三文魚和鱒魚總進口量(包括鹽漬、煙熏及加工制品)為21,029噸，較去年同期下降14%。此外，到岸價(CIF)進口額為283.06億日元，同比下降2%。非魚片類產(chǎn)品進口量為15,137噸，下降11%；魚片類產(chǎn)品進口量下降21%，至5,892噸。加工制品的進口量增幅最為顯著，達到846噸，同比增長57%。其中，來自中國的進口量增至2.4倍，達201噸；來自越南的進口量增長71%，至511噸。冷凍大西洋鮭魚的進口量緊隨其后，增至2.4倍，達90噸。（中國國際漁業(yè)博覽會）
三、食品科技
中國農(nóng)科院質(zhì)標所成功研發(fā)了食品摻假源性成分自動化鑒定技術及設備
針對當前食品摻假種類多、隱蔽性強，鑒別技術操作步驟復雜、專業(yè)要求高、檢測時間長等問題，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與溯源創(chuàng)新團隊以食品源性成分鑒別系列國家或行業(yè)標準實時熒光PCR技術為基礎，針對常見食品摻假種類，開發(fā)了基于磁珠的全自動DNA提取方法，配套研制了集成核酸提取擴增檢測一體化的實時熒光PCR儀，建立了針對常見肉類、特種乳、水產(chǎn)品、毒蘑菇、淀粉類、果汁飲料、轉基因成分、中藥材及蜂蜜等類別的檢測技術體系。（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術研究所）
2024年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目公布，共有27項
5月26日，中國糧油學會發(fā)布通知，公布了2024年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目。中國糧油學會決定授予“速凍面米食品生產(chǎn)關鍵技術與裝備及其產(chǎn)業(yè)化”等6個項目為一等獎；授予“高品質(zhì)茶油及副產(chǎn)品精深加工關鍵技術與裝備創(chuàng)新”等14個項目為二等獎；授予“芝麻精深加工關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應用”等7個項目為三等獎。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領域湖北省2025年條件保障類平臺擬立項定向委托項目公示
5月27日，湖北省科學技術廳公示了2025年條件保障類平臺擬立項定向委托項目，其中，食品領域有8項。（食品伙伴網(wǎng)）
食品領域天津市2024年度種業(yè)創(chuàng)新重大專項擬立項項目公示
5月27日，天津市科技局公示了2024年度種業(yè)創(chuàng)新重大專項擬立項項目，其中，食品領域有6項，公示期5個工作日（截止2025年6月3日18:00）。（食品伙伴網(wǎng)）
