各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會，市食品藥品安全委員會各成員單位：
2009年揚州“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)和“五一”國際勞動節(jié)即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項節(jié)慶活動的順利進行，現(xiàn)就“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)暨“五一”期間有關(guān)食品安全工作通知如下。
一、強化組織領(lǐng)導，落實責任，確保節(jié)日期間食品安全
各地、各有關(guān)部門要從落實科學發(fā)展觀、保障人民群眾飲食安全、構(gòu)建和諧揚州的全局出發(fā)，認清食品安全面臨的嚴峻形勢，進一步增強責任感和緊迫感，加強組織領(lǐng)導，制定、落實節(jié)日期間食品安全保障措施，特別要針對那些在節(jié)假日期間容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和食品，加強監(jiān)督檢查，確保全市人民過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。對因措施不力、工作不到位，發(fā)生食品安全重大事故或造成嚴重社會影響及后果的，要依紀依法追究相關(guān)人員責任。
二、明確監(jiān)管重點，精心組織，深入開展食品市場專項檢查
各地、各有關(guān)部門要根據(jù)本地、本環(huán)節(jié)的食品產(chǎn)業(yè)狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監(jiān)管力度，特別要加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度，強化對重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點場所的監(jiān)管。針對與節(jié)慶活動有密切聯(lián)系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關(guān)的執(zhí)法檢查。農(nóng)林部門要加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，重點加強蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測、水產(chǎn)品藥物殘留、動物疫情監(jiān)控和對上市畜禽產(chǎn)品的檢驗檢疫；質(zhì)監(jiān)部門要加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現(xiàn)象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的力度；工商部門要加強對食品商場、超市、批發(fā)市場、旅游景區(qū)食品經(jīng)營攤點等食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門加大對餐飲單位的監(jiān)管力度，特別要加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；商貿(mào)部門要集中開展酒類、肉類專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，凈化節(jié)日市場；鹽務部門要嚴防劣質(zhì)鹽和工業(yè)鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關(guān)部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所實施重點監(jiān)管。對涉嫌有質(zhì)量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質(zhì)食品流入市場。其他各有關(guān)部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、完善應急預案，受理舉報，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關(guān)部門要高度重視應急管理工作，進一步明確應急管理職能部門和人員，完善應急預案，結(jié)合本地區(qū)、本部門實際，科學評估、研判可能發(fā)生的食品突發(fā)事件，遇有食品安全突發(fā)事件，做到響應及時、處置到位，并按規(guī)定及時、準確地做好信息報送工作。要進一步嚴格24小時值班制度和領(lǐng)導帶班制度，確保信息渠道暢通。要及時公布舉報電話，對食品安全舉報投訴迅速、及時處理，不得推諉、拒受。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。
二〇〇九年四月二日
2009年揚州“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)和“五一”國際勞動節(jié)即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項節(jié)慶活動的順利進行，現(xiàn)就“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)暨“五一”期間有關(guān)食品安全工作通知如下。
一、強化組織領(lǐng)導，落實責任，確保節(jié)日期間食品安全
各地、各有關(guān)部門要從落實科學發(fā)展觀、保障人民群眾飲食安全、構(gòu)建和諧揚州的全局出發(fā)，認清食品安全面臨的嚴峻形勢，進一步增強責任感和緊迫感，加強組織領(lǐng)導，制定、落實節(jié)日期間食品安全保障措施，特別要針對那些在節(jié)假日期間容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和食品，加強監(jiān)督檢查，確保全市人民過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。對因措施不力、工作不到位，發(fā)生食品安全重大事故或造成嚴重社會影響及后果的，要依紀依法追究相關(guān)人員責任。
二、明確監(jiān)管重點，精心組織，深入開展食品市場專項檢查
各地、各有關(guān)部門要根據(jù)本地、本環(huán)節(jié)的食品產(chǎn)業(yè)狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監(jiān)管力度，特別要加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度，強化對重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點場所的監(jiān)管。針對與節(jié)慶活動有密切聯(lián)系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關(guān)的執(zhí)法檢查。農(nóng)林部門要加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，重點加強蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測、水產(chǎn)品藥物殘留、動物疫情監(jiān)控和對上市畜禽產(chǎn)品的檢驗檢疫；質(zhì)監(jiān)部門要加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現(xiàn)象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的力度；工商部門要加強對食品商場、超市、批發(fā)市場、旅游景區(qū)食品經(jīng)營攤點等食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門加大對餐飲單位的監(jiān)管力度，特別要加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；商貿(mào)部門要集中開展酒類、肉類專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，凈化節(jié)日市場；鹽務部門要嚴防劣質(zhì)鹽和工業(yè)鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關(guān)部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所實施重點監(jiān)管。對涉嫌有質(zhì)量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質(zhì)食品流入市場。其他各有關(guān)部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、完善應急預案，受理舉報，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關(guān)部門要高度重視應急管理工作，進一步明確應急管理職能部門和人員，完善應急預案，結(jié)合本地區(qū)、本部門實際，科學評估、研判可能發(fā)生的食品突發(fā)事件，遇有食品安全突發(fā)事件，做到響應及時、處置到位，并按規(guī)定及時、準確地做好信息報送工作。要進一步嚴格24小時值班制度和領(lǐng)導帶班制度，確保信息渠道暢通。要及時公布舉報電話，對食品安全舉報投訴迅速、及時處理，不得推諉、拒受。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。
二〇〇九年四月二日
