各縣（市、區）食品（藥品）安全委員會，市食品藥品安全委員會各成員單位：
2009年揚州“煙花三月”國際經貿旅游節和“五一”國際勞動節即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項節慶活動的順利進行，現就“煙花三月”國際經貿旅游節暨“五一”期間有關食品安全工作通知如下。
一、強化組織領導，落實責任，確保節日期間食品安全
各地、各有關部門要從落實科學發展觀、保障人民群眾飲食安全、構建和諧揚州的全局出發，認清食品安全面臨的嚴峻形勢，進一步增強責任感和緊迫感，加強組織領導，制定、落實節日期間食品安全保障措施，特別要針對那些在節假日期間容易出現問題的環節和食品，加強監督檢查，確保全市人民過一個歡樂、祥和、安全的節日。對因措施不力、工作不到位，發生食品安全重大事故或造成嚴重社會影響及后果的，要依紀依法追究相關人員責任。
二、明確監管重點，精心組織，深入開展食品市場專項檢查
各地、各有關部門要根據本地、本環節的食品產業狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監管力度，特別要加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的打擊力度，強化對重點環節、重點品種、重點場所的監管。針對與節慶活動有密切聯系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關的執法檢查。農林部門要加大對農產品質量監管力度，重點加強蔬菜農藥殘留的檢測、水產品藥物殘留、動物疫情監控和對上市畜禽產品的檢驗檢疫；質監部門要加大對食品生產加工環節的監管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產經營行為的力度；工商部門要加強對食品商場、超市、批發市場、旅游景區食品經營攤點等食品流通環節的監管；衛生部門加大對餐飲單位的監管力度，特別要加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度；商貿部門要集中開展酒類、肉類專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，凈化節日市場；鹽務部門要嚴防劣質鹽和工業鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農貿市場等重點場所實施重點監管。對涉嫌有質量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質食品流入市場。其他各有關部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、完善應急預案，受理舉報，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關部門要高度重視應急管理工作，進一步明確應急管理職能部門和人員，完善應急預案，結合本地區、本部門實際，科學評估、研判可能發生的食品突發事件，遇有食品安全突發事件，做到響應及時、處置到位，并按規定及時、準確地做好信息報送工作。要進一步嚴格24小時值班制度和領導帶班制度，確保信息渠道暢通。要及時公布舉報電話，對食品安全舉報投訴迅速、及時處理，不得推諉、拒受。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。
二〇〇九年四月二日
2009年揚州“煙花三月”國際經貿旅游節和“五一”國際勞動節即將來臨，為消除各類食品安全事故隱患，切實保障來揚賓客及消費者的飲食安全，確保各項節慶活動的順利進行，現就“煙花三月”國際經貿旅游節暨“五一”期間有關食品安全工作通知如下。
一、強化組織領導，落實責任，確保節日期間食品安全
各地、各有關部門要從落實科學發展觀、保障人民群眾飲食安全、構建和諧揚州的全局出發，認清食品安全面臨的嚴峻形勢，進一步增強責任感和緊迫感，加強組織領導，制定、落實節日期間食品安全保障措施，特別要針對那些在節假日期間容易出現問題的環節和食品，加強監督檢查，確保全市人民過一個歡樂、祥和、安全的節日。對因措施不力、工作不到位，發生食品安全重大事故或造成嚴重社會影響及后果的，要依紀依法追究相關人員責任。
二、明確監管重點，精心組織，深入開展食品市場專項檢查
各地、各有關部門要根據本地、本環節的食品產業狀況和特點，采取有針對性的措施，加大監管力度，特別要加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的打擊力度，強化對重點環節、重點品種、重點場所的監管。針對與節慶活動有密切聯系的招商活動場館、演出場所、賓館飯店、旅游景點、車站等場所組織相關的執法檢查。農林部門要加大對農產品質量監管力度，重點加強蔬菜農藥殘留的檢測、水產品藥物殘留、動物疫情監控和對上市畜禽產品的檢驗檢疫；質監部門要加大對食品生產加工環節的監管力度，杜絕用非食品原料加工食品的現象和濫用食品添加劑的行為，加大取締無證無照食品生產經營行為的力度；工商部門要加強對食品商場、超市、批發市場、旅游景區食品經營攤點等食品流通環節的監管；衛生部門加大對餐飲單位的監管力度，特別要加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度；商貿部門要集中開展酒類、肉類專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，凈化節日市場；鹽務部門要嚴防劣質鹽和工業鹽冒充食鹽流入市場。各地、各有關部門要形成合力，對熟食、酒類、飲料、乳制品、肉制品等重點食品，食品超市、大賣場、農貿市場等重點場所實施重點監管。對涉嫌有質量問題的食品要及時采取有效措施，防止劣質食品流入市場。其他各有關部門要按各自職責分工做好食品安全工作。
三、完善應急預案，受理舉報，做好重大活動的食品安全保障工作
各地、各有關部門要高度重視應急管理工作，進一步明確應急管理職能部門和人員，完善應急預案，結合本地區、本部門實際，科學評估、研判可能發生的食品突發事件，遇有食品安全突發事件，做到響應及時、處置到位，并按規定及時、準確地做好信息報送工作。要進一步嚴格24小時值班制度和領導帶班制度，確保信息渠道暢通。要及時公布舉報電話，對食品安全舉報投訴迅速、及時處理，不得推諉、拒受。對重大活動的接待單位，要認真制定和落實食品安全保障方案，確保食品安全。
二〇〇九年四月二日
