各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府，縣直有關(guān)工作部門：
《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》已經(jīng)縣人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
2014年2月24日
務(wù)川自治縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)
第一條 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本辦法。
第二條 本辦法適用于全縣所有中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、幼兒園(含民辦學(xué)校和幼兒園，以下簡稱學(xué)校)的食堂。
第三條 校(園)長是學(xué)校食堂食品安全工作的第一責(zé)任人，對本校食品安全工作負(fù)主體責(zé)任。縣教育、食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自的職能分別對全縣學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行綜合監(jiān)管。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府按屬地管理原則，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全負(fù)總責(zé)。
第四條 學(xué)校食堂食品安全實(shí)行“包保”責(zé)任制。縣教育局要將全縣學(xué)校食堂食品安全責(zé)任分解落實(shí)到相應(yīng)責(zé)任人；各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府也要對應(yīng)落實(shí)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全包保責(zé)任。
第五條 學(xué)校要建立健全食堂食品安全管理制度，落實(shí)專（兼）職管理人員，明確崗位職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任。
第六條 學(xué)校要認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的聘用，不得聘用思想素質(zhì)不好、健康體檢不合格、做事不認(rèn)真的食堂從業(yè)人員。
第七條 學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理負(fù)責(zé)人要定期檢查食堂安全，按要求定期填寫《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查表》(見附表2)。
第八條 縣教育局和縣衛(wèi)生藥監(jiān)局要在每學(xué)期開學(xué)前組織組織食堂食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人開展食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，推動學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食堂食品安全管理制度。
第九條 學(xué)校開學(xué)前要組織一次食堂全面復(fù)用驗收(見附表3)，經(jīng)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)驗收合格后，方能向師生供餐。
第十條 食堂管理負(fù)責(zé)人每日早上要召開所有食堂從業(yè)人員參加的安全例會，逐條學(xué)習(xí)《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查臺賬》，并強(qiáng)調(diào)當(dāng)天的衛(wèi)生安全注意事項。
第十一條 學(xué)校對各級職能部門檢查出的食品安全隱患和問題要及時整改，并將整改情況報縣教育行政主管和相關(guān)職能部門；對拒不改正或存在重大違法行為的，依法給予行政處罰。
第十二條 學(xué)校應(yīng)定期組織開展學(xué)校食堂食品安全自查，采取有效措施排除食品安全隱患，并及時向縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局報告學(xué)校食堂食品安全自查情況。
第十三條 建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度，從準(zhǔn)備、采購、儲存、烹飪、個人健康、留樣、環(huán)境衛(wèi)生、消毒、履職九個環(huán)節(jié)進(jìn)行責(zé)任追究(見附表1)。對違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報的，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的或造成嚴(yán)重后果的，移交紀(jì)檢機(jī)關(guān)依法追究紀(jì)律責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第十四條 各有關(guān)職能部門要定期或不定期檢查學(xué)校食堂食品安全工作。學(xué)校對各級職能部門檢查出的食品安全隱患和問題要及時整改，并將整改落實(shí)情況報縣教育行政主管和相關(guān)職能部門備案；對拒不改正或存在重大違法行為的，依法給予行政處罰。
第十五條 縣教育局要建立學(xué)校食堂食品安全管理考核制度，每學(xué)期對學(xué)校食堂管理進(jìn)行一次考評，考評結(jié)果與獎勵性績效工資掛鉤。
第十六條 相關(guān)責(zé)任人被扣的責(zé)任金從獎勵性績效工資中扣除，實(shí)行收支兩條線管理，相關(guān)單位收取后，統(tǒng)一交縣教育局上繳縣財政，返還后用于食堂安全管理工作。
第十七條 本辦法由縣教育局負(fù)責(zé)解釋。
第十八條 本辦法自行文之日起試行。
附件下載：1.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全責(zé)任追究一覽表
2.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查表
3.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂復(fù)用驗收表
《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》已經(jīng)縣人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
2014年2月24日
務(wù)川自治縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)
第一條 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本辦法。
第二條 本辦法適用于全縣所有中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、幼兒園(含民辦學(xué)校和幼兒園，以下簡稱學(xué)校)的食堂。
第三條 校(園)長是學(xué)校食堂食品安全工作的第一責(zé)任人，對本校食品安全工作負(fù)主體責(zé)任。縣教育、食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自的職能分別對全縣學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行綜合監(jiān)管。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府按屬地管理原則，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全負(fù)總責(zé)。
第四條 學(xué)校食堂食品安全實(shí)行“包保”責(zé)任制。縣教育局要將全縣學(xué)校食堂食品安全責(zé)任分解落實(shí)到相應(yīng)責(zé)任人；各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府也要對應(yīng)落實(shí)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全包保責(zé)任。
第五條 學(xué)校要建立健全食堂食品安全管理制度，落實(shí)專（兼）職管理人員，明確崗位職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任。
第六條 學(xué)校要認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的聘用，不得聘用思想素質(zhì)不好、健康體檢不合格、做事不認(rèn)真的食堂從業(yè)人員。
第七條 學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理負(fù)責(zé)人要定期檢查食堂安全，按要求定期填寫《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查表》(見附表2)。
第八條 縣教育局和縣衛(wèi)生藥監(jiān)局要在每學(xué)期開學(xué)前組織組織食堂食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人開展食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，推動學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食堂食品安全管理制度。
第九條 學(xué)校開學(xué)前要組織一次食堂全面復(fù)用驗收(見附表3)，經(jīng)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)驗收合格后，方能向師生供餐。
第十條 食堂管理負(fù)責(zé)人每日早上要召開所有食堂從業(yè)人員參加的安全例會，逐條學(xué)習(xí)《務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查臺賬》，并強(qiáng)調(diào)當(dāng)天的衛(wèi)生安全注意事項。
第十一條 學(xué)校對各級職能部門檢查出的食品安全隱患和問題要及時整改，并將整改情況報縣教育行政主管和相關(guān)職能部門；對拒不改正或存在重大違法行為的，依法給予行政處罰。
第十二條 學(xué)校應(yīng)定期組織開展學(xué)校食堂食品安全自查，采取有效措施排除食品安全隱患，并及時向縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局報告學(xué)校食堂食品安全自查情況。
第十三條 建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究制度，從準(zhǔn)備、采購、儲存、烹飪、個人健康、留樣、環(huán)境衛(wèi)生、消毒、履職九個環(huán)節(jié)進(jìn)行責(zé)任追究(見附表1)。對違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報的，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的或造成嚴(yán)重后果的，移交紀(jì)檢機(jī)關(guān)依法追究紀(jì)律責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第十四條 各有關(guān)職能部門要定期或不定期檢查學(xué)校食堂食品安全工作。學(xué)校對各級職能部門檢查出的食品安全隱患和問題要及時整改，并將整改落實(shí)情況報縣教育行政主管和相關(guān)職能部門備案；對拒不改正或存在重大違法行為的，依法給予行政處罰。
第十五條 縣教育局要建立學(xué)校食堂食品安全管理考核制度，每學(xué)期對學(xué)校食堂管理進(jìn)行一次考評，考評結(jié)果與獎勵性績效工資掛鉤。
第十六條 相關(guān)責(zé)任人被扣的責(zé)任金從獎勵性績效工資中扣除，實(shí)行收支兩條線管理，相關(guān)單位收取后，統(tǒng)一交縣教育局上繳縣財政，返還后用于食堂安全管理工作。
第十七條 本辦法由縣教育局負(fù)責(zé)解釋。
第十八條 本辦法自行文之日起試行。
附件下載：1.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全責(zé)任追究一覽表2.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂安全檢查表
3.務(wù)川自治縣學(xué)校食堂復(fù)用驗收表
