各縣（市）區(qū)民族宗教局、食安辦、食品藥品監(jiān)管局，高新區(qū)社會事務局、市場監(jiān)管局：
為貫徹落實《食品安全法》、《山東省清真食品管理規(guī)定》及濟食安辦發(fā)〔2014〕7號文件精神，規(guī)范我市清真食品市場，消除清真食品生產經營領域的各類不安全因素，確保節(jié)日期間全市民族團結、社會穩(wěn)定，根據市委宣傳部、市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市民族宗教局《關于開展第十四次全市民族團結進步宣傳月活動的通知》（濟民宗發(fā)〔2014〕36號）要求，“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”期間將在全市范圍內開展清真食品生產經營網點專項執(zhí)法檢查工作。
一、檢查范圍
全市清真食品生產加工企業(yè)、餐飲服務單位、農貿市場、商場超市、清真畜禽屠宰場所、冷庫、攤販等環(huán)節(jié)。
二、檢查內容
（一）生產、經營清真食品的單位中是否有回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉(xiāng)等少數民族（以下簡稱回族等少數民族）擔任負責人、廚師、采購員、配料員、保管員，非回族等少數民族個體工商戶銷售清真食品，是否有懸掛、張貼清真標識的行為。
（二）禽畜類的屠宰是否符合回族等少數民族的習俗，生產、經營清真食品的場所和清真食品的包裝是否有明顯的清真標識。
（三）生產工具、計量器具、運輸車輛、儲藏容器、加工和銷售場地等是否專用，非清真食品攤位是否與清真食品攤位分開經營。
（四）是否存在生產、經營清真食品的清真標識轉讓給非清真食品生產、經營的單位和個人的情況。
（五）牛羊肉中是否含有瘦肉精成分及清真食品生產、經營單位是否有違反《食品安全法》的情形。
三、工作要求
各縣（市）區(qū)、各部門一定要高度重視此次清真食品專項檢查工作，本著對全市人民負責、維護民族團結的態(tài)度進行一次全面、細致檢查。部門間要相互協(xié)作，密切配合，形成監(jiān)管合力，認真履行監(jiān)管職能。對于檢查中發(fā)現的違法行為，要按照相關法律法規(guī)嚴肅處理，涉嫌犯罪的，及時移交公安機關。爭取通過專項檢查，使我市清真食品生產經營單位進一步得到凈化，食品生產經營領域的各類不安全因素得到消除。同時，要加強與報紙、電視等新聞媒體的聯(lián)系，發(fā)揮輿論引導、正面宣傳和監(jiān)督的作用，營造安全、和諧的清真食品消費環(huán)境。
檢查結束后，請各單位將檢查情況于10月15日前報市民族宗教局民族處、市食安辦綜合處。
聯(lián)系人：孔祥芝（市民宗局民族處） 電話：66602987
楊英俊（市食安辦綜合處） 電話：66607673
濟南市民族宗教事務局 濟南市食品安全委員會辦公室
濟南市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年8月25日
為貫徹落實《食品安全法》、《山東省清真食品管理規(guī)定》及濟食安辦發(fā)〔2014〕7號文件精神，規(guī)范我市清真食品市場，消除清真食品生產經營領域的各類不安全因素，確保節(jié)日期間全市民族團結、社會穩(wěn)定，根據市委宣傳部、市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市民族宗教局《關于開展第十四次全市民族團結進步宣傳月活動的通知》（濟民宗發(fā)〔2014〕36號）要求，“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”期間將在全市范圍內開展清真食品生產經營網點專項執(zhí)法檢查工作。
一、檢查范圍
全市清真食品生產加工企業(yè)、餐飲服務單位、農貿市場、商場超市、清真畜禽屠宰場所、冷庫、攤販等環(huán)節(jié)。
二、檢查內容
（一）生產、經營清真食品的單位中是否有回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉(xiāng)等少數民族（以下簡稱回族等少數民族）擔任負責人、廚師、采購員、配料員、保管員，非回族等少數民族個體工商戶銷售清真食品，是否有懸掛、張貼清真標識的行為。
（二）禽畜類的屠宰是否符合回族等少數民族的習俗，生產、經營清真食品的場所和清真食品的包裝是否有明顯的清真標識。
（三）生產工具、計量器具、運輸車輛、儲藏容器、加工和銷售場地等是否專用，非清真食品攤位是否與清真食品攤位分開經營。
（四）是否存在生產、經營清真食品的清真標識轉讓給非清真食品生產、經營的單位和個人的情況。
（五）牛羊肉中是否含有瘦肉精成分及清真食品生產、經營單位是否有違反《食品安全法》的情形。
三、工作要求
各縣（市）區(qū)、各部門一定要高度重視此次清真食品專項檢查工作，本著對全市人民負責、維護民族團結的態(tài)度進行一次全面、細致檢查。部門間要相互協(xié)作，密切配合，形成監(jiān)管合力，認真履行監(jiān)管職能。對于檢查中發(fā)現的違法行為，要按照相關法律法規(guī)嚴肅處理，涉嫌犯罪的，及時移交公安機關。爭取通過專項檢查，使我市清真食品生產經營單位進一步得到凈化，食品生產經營領域的各類不安全因素得到消除。同時，要加強與報紙、電視等新聞媒體的聯(lián)系，發(fā)揮輿論引導、正面宣傳和監(jiān)督的作用，營造安全、和諧的清真食品消費環(huán)境。
檢查結束后，請各單位將檢查情況于10月15日前報市民族宗教局民族處、市食安辦綜合處。
聯(lián)系人：孔祥芝（市民宗局民族處） 電話：66602987
楊英俊（市食安辦綜合處） 電話：66607673
濟南市民族宗教事務局 濟南市食品安全委員會辦公室
濟南市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年8月25日
