各縣（區）食品安全委員會辦公室，市經濟開發區、市湖濱新開發區食品安全領導小組辦公室：
為進一步推動全市食品安全工作的深入開展，決定以快速檢測的方式進行農村食品安全狀況調查。現將有關事項通知如下：
一、采樣點和采樣方式
全市每個縣區選擇三個農村鄉鎮、市經濟開發區和市湖濱新城開發區各選擇1個農村鄉鎮作為采樣點，采樣鄉鎮原則上應隨機選擇，從所選鄉鎮集貿市場、商店超市采取購買的方式采樣。為保證采樣順利進行，可在農村鄉鎮逢集時進行采樣，采樣時應嚴格填寫采樣登記表。
二、采樣品種和數量
本次調查主要選擇與農村居民日常生活緊密相關的本地食品品種作為采樣檢測對象。每個鄉鎮采以下品種和數量：
酒類：定型包裝酒采2瓶；散裝酒采500ml雙份，可用潔凈純凈水瓶采樣。
副食品：皮蛋、粉絲、腐竹、銀耳、蓮子、生姜、熟肉（鹵肉、熏肉）、臘（香）腸，各采250克，每樣雙份。除皮蛋外其它樣品均用一次性PE食品保鮮袋盛放。
肉制品：每樣3袋，雙份。
水發產品：每個品種固體物250克，同時采集浸泡液50ml,每樣采雙份。固體物用一次性PE食品保鮮袋盛放，浸泡液可用潔凈純凈水瓶采樣；
豆制品：豆芽、豆腐，每個品種250克，豆芽同時采集浸泡液50ml,每樣采雙份。豆芽、豆腐用一次性PE食品保鮮袋盛放，浸泡液可用潔凈純凈水瓶采樣。
三、檢測項目
本次采樣樣品統一由市食品藥品安全委員會辦公室負責安排檢測。
| 檢測項目 | 樣品 |
| 甲醇 | 雜牌酒和散裝酒 |
| 二氧化硫 | 銀耳、蓮子、生姜、黃豆芽、綠豆芽、豆腐 |
| 亞硝酸鹽 | 熟肉、臘（香）腸、雜牌定型包裝肉制品 |
| 雙氧水 | 黃豆芽、綠豆芽、水發產品 |
| 吊白塊 | 粉絲、腐竹 |
| 鉛 | 皮蛋 |
| 甲醛 | 水發產品 |
四、采樣時間
具體時間由市食品藥品安全委員會辦公室通知。
五、有關要求
（一）落實責任。農村食品安全工作關系到社會主義新農村建設的大局，各地要在思想上統一認識，高度重視這次調查工作，將采樣工作落到實處。本次采樣檢測工作將作為本年度食品安全綜合評價內容之一。
（二）認真組織。嚴格執行方案，扎實開展工作，保證工作質量。做好人員、經費及車輛的組織保障工作，確保檢測工作質量。
（三）嚴格管理。各地現場調查要客觀公正，實事求是。各單位要嚴格組織紀律，執行過程中所取得的調查結果和數據，不得作為行政執法的依據，不得自行對外公布。
聯系人：李波，電話：4355821，傳真：4355825，Email：suqianshianban@163.com
宿遷市食品藥品安全委員會辦公室
二○○六年九月四日
