各食品生產經營單位：
為守護農村食品安全，營造放心消費環境，進一步規范農村食品市場秩序，全省市場監管部門將開展農村假冒偽劣食品專項整治行動，現將有關事項告知如下。
一、主體責任要求
（一）依法取得資質，合法合規經營
1、從事食品經營必須依法取得營業執照、食品生產經營許可證（或登記備案證明）等，并在經營場所顯著位置公示。
2、不得超范圍經營，不得擅自改變經營條件（如場所布局、設備設施等）。
3、農村流動攤販、小餐飲等應按地方政府規定進行登記或備案。
4、從業人員必須持有效健康證明上崗，保持個人衛生，嚴禁患有礙食品安全疾病的人員接觸直接入口食品。
（二）嚴格落實食品安全管理制度
1、進貨查驗義務。采購食品及原料時，必須查驗供貨方資質（營業執照、食品生產經營許可證等），落實索證索票和進貨查驗記錄制度。建立進貨臺賬，記錄食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供貨者信息等，保存期限不得少于2年。
2、禁止經營不符合安全標準的食品。嚴禁銷售“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無合格證）、過期食品、假冒偽劣食品；嚴禁銷售無合法來源的肉類、食用油、調味品等高風險食品；嚴禁非法添加非食用物質或濫用食品添加劑；嚴禁虛假宣傳、夸大食品功效，欺詐消費者。
3、食品貯存與銷售規范。食品存放應離地離墻，分類分區，避免交叉污染。需冷藏、冷凍的食品應嚴格按照溫度要求儲存。散裝食品應標注名稱、生產日期、保質期、生產經營者信息等。
（三）定期開展自查與風險防控
1、定期檢查庫存食品，及時清理變質、過期食品。
2、發現食品安全隱患的，應立即停止經營并報告當地監管部門。
3、發生食品安全事故的，應第一時間采取措施，并配合調查處置。
二、違法責任對違反食品安全法律法規的行為，市場監管部門將依法予以行政處罰；涉嫌犯罪的，將移送公安機關追究刑事責任。
三、社會共治與監督
1、鼓勵消費者和社會公眾通過12315熱線舉報食品安全違法行為，共同維護食品安全環境。
2、對舉報屬實且案件查實的，按規定給予獎勵。
請各食品安全生產經營者嚴格履行主體責任，誠信守法經營，共同筑牢農村食品安全防線。
河北省市場監督管理局
2025年4月24日
