為規(guī)范菜牛屠宰行為，加強牛肉市場管理，防止病死牛肉、注水牛肉上市，嚴防疫病傳播，保障人民群眾身體健康，根據(jù)國務院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)[2004]23 號）和《市人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)市商務局關(guān)于實行菜牛定點屠宰工作的實施意見的通知》（黃政辦發(fā)[2005]123 號）精神，現(xiàn)就我市城區(qū)菜牛定點屠宰及牛肉市場管理的有關(guān)事項通告如下：
一、實行菜牛定點屠宰制度，嚴禁在市政府批準的定點屠宰廠（場）外屠宰菜牛。
二、凡新建、改建、擴建菜牛定點屠宰廠（場），必須先向市屠管辦提出申請，經(jīng)市畜禽屠宰管理領(lǐng)導小組研究同意后，再分別向農(nóng)業(yè)部門申請辦理《動物防疫許可證》，向衛(wèi)生部門申請辦理《衛(wèi)生許可證》，向工商行政管理部門申請辦理《營業(yè)執(zhí)照》，向稅務部門申請辦理稅務登記，并按有關(guān)規(guī)定繳納稅費。從事牛肉批發(fā)、零售的經(jīng)營戶必須辦理《動物防疫許可證》、《衛(wèi)生許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，并出具三證（動物產(chǎn)品檢疫合格證明、稅費繳納憑證、定點屠宰場出場證明），合法經(jīng)營。嚴禁病死牛肉、注水或注入其它物質(zhì)的牛肉上市銷售。
三、菜牛定點屠宰廠（場）要切實保證屠宰的菜牛肉品質(zhì)量，未經(jīng)檢疫的活牛不得屠宰，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的，不得出廠（場）。嚴禁對牛肉產(chǎn)品注水或注入其它物質(zhì)。
四、嚴禁非定點屠宰的菜牛鮮肉上市銷售。各機關(guān)、團體、部隊、企事業(yè)單位，賓館、飯店、餐飲業(yè)等以及代購、配送、加工牛肉產(chǎn)品的單位，不得從非法屠宰或無證經(jīng)營的單位和個人購買牛肉及其產(chǎn)品。
五、違反本通告規(guī)定者，由市商務、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、公安等部門依法處罰；情節(jié)嚴重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
二OO 六年四月一日
