張軍輝、謝鳳鳴代表：
您提出的《關(guān)于支持岐山縣食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的建議》（第368號(hào)）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下。
近年來(lái)，岐山縣委、縣政府立足地方特色食品傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，全力打造“一碗面”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品一二三產(chǎn)融合發(fā)展，有力推動(dòng)了縣域食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。按照建議內(nèi)容，我局將發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能職責(zé)，從以下幾方面傾力幫扶岐山縣食品產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展。
一、指導(dǎo)推進(jìn)傳統(tǒng)民俗食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)
近年來(lái)，我局聚焦我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，聯(lián)合相關(guān)行業(yè)主管部門制定并印發(fā)了《陜西省果蔬標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展規(guī)劃》《陜西省鄉(xiāng)村振興標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)規(guī)劃》，為推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)化指引。將標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目作為示范引領(lǐng)全省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要載體，以寶雞設(shè)施蔬菜種植等為代表的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，為全省相關(guān)企業(yè)提供了良好標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)。
助力推動(dòng)岐山醋、岐山臊子面、岐山搟面皮等產(chǎn)品加工地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究。鼓勵(lì)市場(chǎng)主體結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，向省衛(wèi)生健康部門申報(bào)地方民俗食品的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，支持企業(yè)主體、行業(yè)協(xié)會(huì)依法制訂備案食品生產(chǎn)領(lǐng)域企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)寶雞市圍繞區(qū)域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域布局成立市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，科學(xué)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)，為企業(yè)農(nóng)戶生產(chǎn)提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)指引。
二、加強(qiáng)傳統(tǒng)民俗食品安全監(jiān)管
持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，聯(lián)合市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門督促“一碗面”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)保障地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品食品安全。
三、助力推進(jìn)岐山食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
發(fā)揮食安委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)職能，協(xié)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)集中區(qū)加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)和相關(guān)設(shè)備設(shè)施投入，提升食用農(nóng)產(chǎn)品原料商品化和標(biāo)準(zhǔn)化水平；鼓勵(lì)企業(yè)聯(lián)合科研單位開展氣調(diào)保鮮、精準(zhǔn)保鮮與品質(zhì)調(diào)控等關(guān)鍵共性技術(shù)研究，著力解決風(fēng)味衰減難題，提升岐山地域特色食品品質(zhì)和口味復(fù)原度；支持寶雞市、岐山縣推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)，實(shí)行集中統(tǒng)一管理，提高集約化規(guī)模化效應(yīng)，積極營(yíng)造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。
再次感謝您對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食品安全的關(guān)心和支持！
陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年6月3日
