林巧容代表：
《關于審慎開展食用菌干鮮品苯甲酸及其鈉鹽檢測執法的建議》（第1566號）收悉。現答復如下：
我省是食用菌生產大省，古田縣是我省食用菌主要產地，也是全國食用菌交易的主要集散地。近年來，我省市場監管部門堅持一手抓監管、一手抓幫扶，在認真履行食品安全監管職責的同時，主動幫助企業發現和防控食品安全風險，努力營造監管與服務并重的市場環境。關于食用菌干鮮品檢出苯甲酸及其鈉鹽的問題，我局高度重視，主動作為，積極推動問題解決。
針對部分食用菌干鮮品檢出苯甲酸及其鈉鹽的問題，今年1月，我局組織召開座談會，聽取古田縣政府、古田縣食用菌協會關于姬松茸、茶樹菇、鹿茸菇等干制食用菌中可能存在苯甲酸及其鈉鹽本底情況的介紹，專題研究會商解決問題的對策措施。經積極協調北京市食品藥品檢驗研究院（《國家食品安全監督抽檢實施細則》中食用菌制品抽檢項目制定單位），今年新印發的《國家食品安全監督抽檢實施細則》已明確取消了松茸、姬松茸、茶樹菇3個品種苯甲酸及其鈉鹽的檢驗項目，大部分問題已得到妥善解決。
4月12日，我局協同省農業農村廳，與省質檢院技術專家赴古田縣，深入福建珍菌子生物科技有限公司等4家食用菌生產種植企業實地調研，與屬地監管部門、檢驗機構和行業協會開展座談研討，對食用菌中苯甲酸及其鈉鹽問題開展“靶向診療”技術幫扶服務。及時印發《關于開展古田食用菌“靶向診療”技術服務的通知》，委托省質檢院和省食用菌質量安全檢測中心，對茶樹茹、松茸、姬檢茸、鹿茸茹、竹蓀等食用菌產品從種植、加工到銷售環節開展苯甲酸及其鈉鹽項目的研究性抽檢監測，特別是對食用菌烘干工藝可能產生苯甲酸及其鈉鹽情況開展比對研究，并及時提交研究性抽檢監測報告。
下一步，我局將認真吸收您的意見建議，積極跟蹤敦促解決后續相關問題。一是指導督促省質檢院與省食用菌質量安全檢測中心、古田縣食用菌協會等做好對接，共同制定研究性抽檢監測具體方案并組織實施，力爭8月底前獲取食用菌烘干前后苯甲酸及其鈉鹽本底變化的翔實數據。二是按照食品安全國家標準，食用農產品不允許添加食品添加劑，食用菌（含干制食用菌）屬于食用農產品。如食用菌存在本底帶入苯甲酸及其鈉鹽情況，不需要對食品安全國家標準食品添加劑使用標準（GB 2760-2014）進行修訂。三是《全國食品安全監督抽檢實施細則（2024年版）》已由市場監管總局發布，無法暫停抽檢。在獲取食用菌烘干過程中產生苯甲酸及其鈉鹽本底的初步證據后，及時報告國家食品安全監督抽檢實施細則中食用菌制品抽檢項目的制定單位，并提醒承檢機構關注食用菌中苯甲酸及其鈉鹽的本底帶入問題，慎重出具不合格檢驗報告。
感謝您對市場監管工作的關心和支持，歡迎多提寶貴意見和建議。
領導署名：黃水木
聯 系 人：邱立新
聯系電話：0591-87628896
福建省市場監督管理局
2024年5月13日
（此件主動公開）
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1566_關于審慎開展食用菌干鮮品苯甲酸及其鈉鹽檢測執法的建議-代表建議紙及內容.doc
