林巧容代表：
《關(guān)于審慎開(kāi)展食用菌干鮮品苯甲酸及其鈉鹽檢測(cè)執(zhí)法的建議》（第1566號(hào)）收悉。現(xiàn)答復(fù)如下：
我省是食用菌生產(chǎn)大省，古田縣是我省食用菌主要產(chǎn)地，也是全國(guó)食用菌交易的主要集散地。近年來(lái)，我省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持一手抓監(jiān)管、一手抓幫扶，在認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，主動(dòng)幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，努力營(yíng)造監(jiān)管與服務(wù)并重的市場(chǎng)環(huán)境。關(guān)于食用菌干鮮品檢出苯甲酸及其鈉鹽的問(wèn)題，我局高度重視，主動(dòng)作為，積極推動(dòng)問(wèn)題解決。
針對(duì)部分食用菌干鮮品檢出苯甲酸及其鈉鹽的問(wèn)題，今年1月，我局組織召開(kāi)座談會(huì)，聽(tīng)取古田縣政府、古田縣食用菌協(xié)會(huì)關(guān)于姬松茸、茶樹(shù)菇、鹿茸菇等干制食用菌中可能存在苯甲酸及其鈉鹽本底情況的介紹，專題研究會(huì)商解決問(wèn)題的對(duì)策措施。經(jīng)積極協(xié)調(diào)北京市食品藥品檢驗(yàn)研究院（《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》中食用菌制品抽檢項(xiàng)目制定單位），今年新印發(fā)的《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》已明確取消了松茸、姬松茸、茶樹(shù)菇3個(gè)品種苯甲酸及其鈉鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目，大部分問(wèn)題已得到妥善解決。
4月12日，我局協(xié)同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，與省質(zhì)檢院技術(shù)專家赴古田縣，深入福建珍菌子生物科技有限公司等4家食用菌生產(chǎn)種植企業(yè)實(shí)地調(diào)研，與屬地監(jiān)管部門(mén)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展座談研討，對(duì)食用菌中苯甲酸及其鈉鹽問(wèn)題開(kāi)展“靶向診療”技術(shù)幫扶服務(wù)。及時(shí)印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展古田食用菌“靶向診療”技術(shù)服務(wù)的通知》，委托省質(zhì)檢院和省食用菌質(zhì)量安全檢測(cè)中心，對(duì)茶樹(shù)茹、松茸、姬檢茸、鹿茸茹、竹蓀等食用菌產(chǎn)品從種植、加工到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)開(kāi)展苯甲酸及其鈉鹽項(xiàng)目的研究性抽檢監(jiān)測(cè)，特別是對(duì)食用菌烘干工藝可能產(chǎn)生苯甲酸及其鈉鹽情況開(kāi)展比對(duì)研究，并及時(shí)提交研究性抽檢監(jiān)測(cè)報(bào)告。
下一步，我局將認(rèn)真吸收您的意見(jiàn)建議，積極跟蹤敦促解決后續(xù)相關(guān)問(wèn)題。一是指導(dǎo)督促省質(zhì)檢院與省食用菌質(zhì)量安全檢測(cè)中心、古田縣食用菌協(xié)會(huì)等做好對(duì)接，共同制定研究性抽檢監(jiān)測(cè)具體方案并組織實(shí)施，力爭(zhēng)8月底前獲取食用菌烘干前后苯甲酸及其鈉鹽本底變化的翔實(shí)數(shù)據(jù)。二是按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，食用農(nóng)產(chǎn)品不允許添加食品添加劑，食用菌（含干制食用菌）屬于食用農(nóng)產(chǎn)品。如食用菌存在本底帶入苯甲酸及其鈉鹽情況，不需要對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760-2014）進(jìn)行修訂。三是《全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2024年版）》已由市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布，無(wú)法暫停抽檢。在獲取食用菌烘干過(guò)程中產(chǎn)生苯甲酸及其鈉鹽本底的初步證據(jù)后，及時(shí)報(bào)告國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則中食用菌制品抽檢項(xiàng)目的制定單位，并提醒承檢機(jī)構(gòu)關(guān)注食用菌中苯甲酸及其鈉鹽的本底帶入問(wèn)題，慎重出具不合格檢驗(yàn)報(bào)告。
感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心和支持，歡迎多提寶貴意見(jiàn)和建議。
領(lǐng)導(dǎo)署名：黃水木
聯(lián) 系 人：邱立新
聯(lián)系電話：0591-87628896
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年5月13日
（此件主動(dòng)公開(kāi)）
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（原件）閩市監(jiān)函〔2024〕116號(hào).pdf
1566_關(guān)于審慎開(kāi)展食用菌干鮮品苯甲酸及其鈉鹽檢測(cè)執(zhí)法的建議-代表建議紙及內(nèi)容.doc
