為嚴格落實《中華人民共和國反食品浪費法》等相關規定，根據《市場監管總局辦公廳關于繼續抓好外賣商家營銷規范防止餐飲浪費的通知》(市監食經發〔2024〕16號)精神，近日湖北省市場監督管理局辦公室制定發布了《進一步做好制止餐飲浪費繼續規范外賣商家營銷行為工作方案》（以下簡稱《方案》），將進一步規范外賣商家營銷行為、制止餐飲浪費。
該《方案》主要包括四大工作任務：一是開展宣傳教育活動，結合食品安全宣傳周等活動，督促外賣平臺做好防止外賣餐飲浪費的政策法律宣傳,加強商家教育培訓。二是完善防止餐飲浪費標準，制修訂《外賣送餐食品安全管理規范》《網絡餐飲經營主體反餐飲浪費工作指引》等標準，進一步規范外賣餐品信息描述、網絡訂餐外賣配送等服務,全面提升外賣商家防止餐飲浪費標準化水平。三是組織“隨機查餐廳”活動，重點檢查無堂食外賣商家、網紅餐飲商家，對商家食品安全管理人員落實防止餐飲浪費制度情況進行隨機抽查,依法向社會發布“紅黑榜”。四是查處餐飲浪費典型案例，從嚴查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。
該《方案》中的主要措施包括壓實平臺主體責任、規范商家經營行為、加大餐飲監管力度、加大標準宣貫實施四個方面。將進一步指導平臺將防止餐飲浪費相關標準要求嵌入平臺經營反饋機制。督促商家加強食品采購、儲存、加工、供餐動態管理，防止餐飲浪費。引導商家提升餐品質量，合理確定數量、分量，提供小份餐品供消費者選擇，不得誘導、誤導消費者超量點餐。將重點檢查平臺、商家是否存在提示提醒責任不落實、誘導誤導消費者超量點餐，線下經營場所是否存在嚴重浪費食品行為。還將采取公益直播、印發資料、集中培訓等多種形式深入宣貫《綠色外賣管理規范》推薦性國家標準和外賣餐品信息描述、網絡訂餐外賣配送服務規范等標準。
