近日，云南省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《云南省其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），《辦法》自2024年2月1日起施行。
《辦法》要求第一類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)配備食品安全總監(jiān)，建立日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制。其他三類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不需要配備食品安全總監(jiān)，只需明確食品安全員，并承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。
《辦法》要求第一類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，其他三類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不需要，但需定期開展自查。其中，第二類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，每周至少開展一次自查并保存記錄備查；第三類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)每月至少開展一次自查并保存記錄備查；第四類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際，每月至少開展一次自查。
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