自治區市場監管局按照市場監管總局部署的《關于加強食品生產安全風險排查防控工作的通知》《食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的通知》要求，以習近平總書記關于防范化解重大風險重要論述精神為遵循，全面落實黨中央、國務院食品安全工作決策部署，聚焦防范化解生產領域食品安全風險，保障食品安全，促進食品產業高質量發展的總目標，積極探索科學防范系統性、區域性食品安全風險的新思路、新手段、新方法，采取監督檢查+暗查暗訪、風險研判+銷帳管理、責任約談+進駐督導、嚴厲打擊+典型曝光、調度通報+責任分擔的措施，閉環式風險防控管理模式，最終實現精準防控，消除食品安全隱患，守住安全底線的目標，助推內蒙古食品產業質量提升，有效保障食品質量安全，不斷提升人民群眾對食品安全的獲得感和滿意度。
自治區市場監管局制發了《關于開展食品生產安全風險排查防控專項治理行動的通知》《關于試點推進食品生產安全風險排查防控專項治理行動的通知》，要求在全面摸排食品生產環節存在的風險隱患問題的基礎上，梳理在監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中反映出的問題線索，建立“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”制定食品生產企業排查防控的風險清單、區域性食品安全風險清單重點食品的風險清單、措施清單和責任清單，逐項列出整改措施，明確具體整改時限、責任到人。目前，全區12個盟市以乳、肉、酒、油等高風險食品生產企業和食品生產加工集聚區、食品生產加工產業園區、食品加工小作坊園區相對集中的旗縣作為試點地區，全面推進食品生產安全風險排查防控工作。
自治區市場監管局將鄂爾多斯市38家肉制品和白酒企業作為食品生產監管處首批基礎風險調查和動態風險排查試點。2022年5月25日至28日抽調12名職業化檢查員成立了4個風險排查組，利用風控平臺信息化監管手段對鄂爾多斯市16家在產的肉制品和白酒生產企業（肉制品5家和白酒11家）的食品類別、生產加工場所環境衛生條件、設施設備、人員和規章制度、原輔料采購、生產過程控制、食品檢驗、包裝標簽、原輔料和成品貯存等方面排查出的22條問題按照“一企一單”的工作規則，分析研判列出了16個基礎風險清單，建立了對應的措施清單、責任清單，并列入“一企一檔”管理范疇。對22家報備停產的企業進行復核。
各排查組結合“千企萬家幫扶”工作，以精準監管，服務企業為工作宗旨，現場幫助企業研究整改措施，提出整改方案，全力幫助企業提升食品安全管控能力。
