各縣（市、區）市場監督管理局，市食品檢驗中心：
為確保食品質量安全，現將我市2021年第四季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗相關事宜通知如下：
一、抽檢產品
熟肉制品、預制調理肉制品、腌臘肉制品、畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭、醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品、糖、干制水產品、冷凍水產制品、豆制品、膨化食品、其他食品、白酒、其他酒、包裝飲用水、固體飲料、其他飲料、餅干、茶葉、代用茶、調味茶、炒貨食品及堅果制品、大米、其他糧食加工品、淀粉及淀粉制品、醬油、冷加工糕點、熱加工糕點、蜜餞、水果制品、速凍調制食品、食用植物油等36大類產品，共計170批次。（具體產品抽檢批次見附件1）
二、抽檢對象
清遠市獲得《食品生產許可證》的部分食品生產企業（具體企業名單見附件3）。
三、抽樣工作及承檢機構
依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定，本計劃的抽樣及檢驗由市局統一委托清遠市食品檢驗中心實施，各縣（市、區）局要全力配合做好食品安全抽樣工作。
四、抽樣方法及數量、檢驗標準、檢驗項目和判定原則
1.抽樣方法：在企業成品倉庫待銷產品中隨機抽取檢驗樣品。檢驗樣品不得由企業自行提供。
2.抽樣數量：從同一批次樣品堆中隨機抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應的樣品，抽樣數量原則上應當滿足檢驗和復檢的要求（具體抽樣數量見附件2）。
3.封樣：所抽樣品分為2份，1份為檢驗樣品、1份為復檢備份樣品，抽樣人員應當采取有效的防拆封措施，對檢驗樣品和復檢備份樣品分別封樣，并由抽樣人員和被抽樣食品生產企業簽字或者蓋章確認。
4.檢驗標準：GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 7718-2011《預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》、GB 2762-2017《食品中污染物限量》、GB 2761-2017 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留量》、GB31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》、產品執行的國家標準、行業標準、地方標準、經備案有效的企業標準或產品明示標準等。
5.檢驗項目：具體檢驗項目見附件2。
6.判定原則：檢驗項目全部符合檢驗依據要求的判為合格，檢驗項目有一項或一項以上不符合的則判該批次產品不合格。
五、抽樣檢驗費用
本次定期抽樣檢驗的費用由市局統一支付，不得向企業收取任何費用。
六、工作要求
1.承檢機構及人員應嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定組織實施。
2.本次定期抽檢的樣品全部送承檢機構。
3.本次抽樣計劃批次，以覆蓋產品為原則，盡量抽取企業的主導產品或產量大的產品。若部分企業停產無產品，需提供企業停產報告或其他有效佐證材料。
4.承檢機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗不得使用復檢備份樣品。
5.承檢機構應于10月30日前完成食用調和油和菜籽油產品的抽樣檢驗工作，其他產品應于12月10日前完成本次抽檢計劃的抽樣及送樣工作，并于12月30日前完成本次抽檢計劃的檢驗工作。
6.2021年第一至第三季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃因故未完成的，應結合本計劃一并實施。
7.檢驗結果合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后7個工作日內將檢驗結果報市局食品生產安全監管科；不合格的，應當在2個工作日內報告。
8.被抽檢企業對本次抽樣檢驗結果有異議要求復檢的，可以自收到檢驗結論之日起7個工作日內，向清遠市市場監督管理局或者廣東省市場監督管理局書面提出復檢申請。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。
抽樣過程中遇到具體情況請及時與市局食品生產安全監管科聯系。
附件： 
1.2021年第四季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗計劃批次.doc
2.2021年第四季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗細則.doc
3.2021年第四季度食品生產加工環節定期抽樣檢驗企業名單.doc
清遠市市場監督管理局
2021年10月11日
