各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會，市食品藥品安全委員會各成員單位：
2009年是新中國成立60周年，省、市將組織多個重要慶祝活動，國慶長假期間又適逢中秋佳節(jié)。2009中國·揚州世界運河名城博覽會暨運河名城市長論壇也將于9月25日至28日在我市召開，廣大群眾出行、聚會等活動將大量增加。為保障“兩節(jié)”和重大活動期間的食品安全，根據(jù)國家、省對做好國慶期間食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)要求，結(jié)合我市實際，現(xiàn)就節(jié)日期間全市食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、切實增強做好食品安全監(jiān)管工作的責任感和緊迫感
隨著節(jié)日的臨近，食品市場將迎來消費高峰，做好當前食品安全監(jiān)管工作，對保障人民群眾身體健康，維護國慶六十周年期間的社會穩(wěn)定意義十分重大。各地、各有關(guān)部門一定要充分認識做好今年國慶期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步強化政治意識、大局意識和責任意識，切實把國慶期間食品安全監(jiān)管工作作為當前一項重要任務(wù)抓緊、抓好，確保節(jié)日期間我市不發(fā)生重大食品安全事故。
二、周密部署節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作
各地要在全面、深入分析本地食品安全現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞重要慶祝活動及廣大群眾集體聚餐的食品安全為重點，及早對節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作作出統(tǒng)一部署。要針對節(jié)日消費特點及節(jié)日期間重大活動安排情況，研究制定具體工作方案及保障措施。各有關(guān)部門要根據(jù)職責分工，對本系統(tǒng)、本環(huán)節(jié)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作提出明確要求、作出統(tǒng)一安排。要按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，堅持屬地管理和“誰主管、誰負責”的原則，落實地方政府對食品安全負總責、監(jiān)管部門各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責任人的責任體系。各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會辦公室要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，及時協(xié)調(diào)解決節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作遇到的困難和問題，保證食品安全各項監(jiān)管工作落到實處。
三、突出重點，認真落實節(jié)日期間食品安全監(jiān)管措施
各地、各有關(guān)部門要針對食品安全監(jiān)管重點、難點、熱點問題，同時結(jié)合節(jié)日消費特點，全面落實各項監(jiān)管措施。要針對節(jié)日期間消費量大的糧油、肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、月餅、蔬菜、保健食品、兒童食品及地方特色食品等重點品種，開展節(jié)前食品安全大檢查，嚴厲打擊違法添加違禁藥物、非法使用食品添加劑、利用非食品或過期霉變原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，深入排查食品安全各個環(huán)節(jié)的安全隱患，特別是對那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的日常監(jiān)管力度，督促其按照《食品安全法》及《食品安全法實施條例》有關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行食品進貨驗收及索證索票等各項規(guī)章制度。
開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項檢查，重點檢查餐飲單位現(xiàn)場衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員資質(zhì)，以及食品及食品原料進貨查驗、索證索票等各項制度執(zhí)行情況，對不符有關(guān)規(guī)定的，要停業(yè)整改；問題嚴重的，要堅決予以吊銷許可證。節(jié)日期間，要加強對餐飲單位的日常巡查力度，督促餐飲單位規(guī)范經(jīng)營；對流動性大、一次性用餐人數(shù)較多的飯店及大型餐飲單位，要提前介入，重點防控。要充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員的作用，加強節(jié)日期間農(nóng)村食品安全工作，嚴格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐備案登記制度，切實提高農(nóng)村食品安全保障水平。
四、明確責任，切實做好應(yīng)急值守及食品安全事故處置工作
各地、各有關(guān)部門要嚴格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。對食品安全舉報投訴要及時處理，不得推諉、拒受。要嚴格執(zhí)行食品安全事故報告制度，不得瞞報、漏報、遲報。要做好食品安全事故應(yīng)急處置準備工作，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照《揚州市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求妥善處置相關(guān)事故。
各地、各有關(guān)部門要加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，層層落實責任制和責任追究制。對因工作責任不落實、監(jiān)管措施不到位導(dǎo)致發(fā)生食品安全重大事故或造成重大負面影響的，要依法依紀追究有關(guān)人員的責任。
請各縣（市、區(qū)）、市各有關(guān)部門將節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作方案（9月15日前）、工作小結(jié)（10月14日前）報市食品藥品安全委員會辦公室。聯(lián)系人：王宏兵，電話（傳真）：87782860，電子信箱：jdswsjwhb@163.com。
二〇〇九年九月二日
