在數字化時代，食品安全監管也迎來了新的變革。重慶市市場監督管理局會同相關部門起草了《重慶市食品安全數字化管理規定（征求意見稿）》，并于2025年4月29日向社會公開征求意見，征求意見截止時間為2025年5月29日。
《規定》擬明確，食品安全數字化管理將覆蓋食品和食用農產品的生產、加工、貯存、運輸、銷售及餐飲服務等全鏈條環節。通過利用現代信息技術手段，對食品安全數據進行歸集、共享、分析和利用，旨在提升食品安全治理的現代化水平，保障公眾的身體健康和生命安全。
根據《規定》，納入目錄的食品生產經營者需將相關數據上傳至市級食品安全數字化應用平臺，如實錄入追溯信息，并安裝物聯感知設備，確保數據的真實性和完整性。例如，餐飲服務經營者需上傳人員管理、食材管理、加工制作管理等信息，并安裝攝像頭、溫控監測設備等，實現全過程的數字化監管。
《規定》還強調了數據的安全性和合法性。市場監督管理、農業農村等部門可依法使用食品安全數據進行行政執法，但不得超越法定職權范圍利用數據。同時，明確食品安全數字化應用中的數據與紙質憑證具有同等法律效力，為監管提供了有力支撐。
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