各市（州）商務主管部門，有關協會：
為貫徹落實全國和全省餐飲行業“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”電視電話會議精神，在全省餐飲行業倡導節約光榮、浪費可恥的思想觀念，形成文明、科學、健康的餐飲消費新風尚，現將有關事項通知如下：
一、加強組織領導，建立厲行餐飲節約的長效機制
（一）抓好會議精神的傳達學習。2013年1月30日，省商務廳、省旅游局聯合召開了全省餐飲行業“厲行勤儉節約 反對鋪張浪費”視頻會議，共同發布了《關于在餐飲行業厲行勤儉節約反對鋪張浪費的指導意見》（川商商貿[2013]8號）。各地商務主管部門、行業協會要高度重視，制訂行動方案，及時將會議精神傳達至基層、到企業，以高度的政治責任感，切實做好餐飲勤儉節約、反對鋪張浪費工作。
（二）明確目標和任務，各地商務主管部門要加快研究制訂切合本地餐飲行業發展實際的實施細則，內容應包括做好餐飲節約工作的總體思路、總體目標和任務、政策保障措施和長效機制等。要細化責任目標，明確進度安排，建立工作量化指標，確保任務落實。
（三）加強部門合作，會同財政、旅游、工商、食品藥品監管、城管等相關部門和有關餐飲協會組成領導小組，明確分工，共同做好餐飲節約行動。
（四）加強宣傳引導，通過組織倡議活動、做好公益宣傳、總結推廣先進典型等形式，密切加強與餐飲企業、行業協會和消費者的聯系，充分調動社會各界的積極性，營造開展餐飲節約的良好社會氛圍。
二、發揮協會作用，推動行業自律
（一）各地餐飲行業協會要積極行動起來，廣泛發起倡議，號召當地餐飲企業積極響應，踐行餐飲勤儉節約。
（二）要制訂餐飲企業行為公約，完善節約用餐、文明用餐的標準，引導企業自覺開展節約活動。
（三）積極配合政府部門，宣傳貫徹餐飲厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的政策措施和行業標準，形成全行業厲行餐飲節約、反對鋪張浪費的良好氛圍。
（四）開展多種形式的交流活動，推廣先進典型，指導企業做好餐飲節約工作。
三、轉變發展方式，組織餐飲企業積極行動
各地商務主管部門要組織餐飲企業積極行動，響應倡議，轉變發展方式，采取切實措施，推動企業自行節約。
（一）建立提醒提示制度。商務部制定了推薦餐飲業厲行節約提示的標語（見附件），各地要盡快提供給餐飲企業，督促企業在店堂、菜單、餐桌等醒目位置使用。店堂標識和標語應張貼于餐廳入口處，餐廳應張貼、懸掛標識、標語或循環播放標識、標語內容，菜單標語應印刷于菜單的封二、扉頁等位置，餐桌上應有提示標語，收銀臺應有提醒消費者對剩菜打包的提示標語。
（二）建立獎勵制度。倡導企業對消費者在餐飲消費中注重節約、減少浪費的行為，給予積分返券、有獎餐券、打折優惠或返還現金等獎勵。
（三）提高餐飲品質。引導企業在餐飲健康品質上下功夫，制作合理膳食搭配菜單，為消費者提供科學的飲食建議。
（四）加快轉變發展方式。鼓勵企業借鑒國內外餐飲企業在發展餐飲尤其是科學餐飲、節約餐飲方面的成熟經驗和做法，調整經營策略，完善服務方式，增強企業可持續發展能力。
各地商務主管部門對落實工作的情況要及時總結，對先進典型要進行表彰獎勵和宣傳推廣，對落實工作不力的單位要限期整改。各地貫徹落實情況、餐飲企業在工作中好的作法及存在問題請于2月底前報送省商務廳。
附件：推薦餐飲業厲行節約提示的標語
四川省商務廳
2013年2月18日
推薦餐飲業厲行節約提示的標語
店堂標語：
節約不以微小而不為，浪費不以量小而為之！
合理用餐，點菜適度；剩菜打包，美德無量。
厲行節約 文明用餐 節約為榮 浪費可恥。
文明用餐，杜絕浪費！
菜單標語：
適度點菜有面子，合理膳食保健康。
合理點餐，厲行節儉。
杜絕浪費，從我做起。
餐桌標語：
餐桌前，弘揚勤儉節約傳統美德；舌尖上，反對鋪張 浪費不良風氣。
品佳肴不忘鋤禾苦，嘗美味切忌奢靡風。
文明餐桌，以儉養德。
餐后打包見美德，勤儉節約樹新風。
