湖北省餐飲服務(wù)食品安全 “紅黑榜” 工作指南發(fā)布

近日，湖北省市場監(jiān)督管理局辦公室印發(fā)《湖北省餐飲服務(wù)食品安全 “紅黑榜” 工作指南》，旨在強化餐飲服務(wù)食品安全與制止餐飲浪費監(jiān)管，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任。

該指南適用范圍廣泛，涵蓋全省各類餐飲服務(wù)單位。“紅榜” 列入標準嚴格，要求餐飲單位依法持證經(jīng)營，健全并落實食品安全管理制度，近一年無違法違規(guī)，且積極踐行 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”。同時，在各類監(jiān)管活動中，食品經(jīng)營條件、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、加工操作等方面均需達標，在制止餐飲浪費方面也要有突出表現(xiàn)。“黑榜” 則針對那些在監(jiān)管中暴露出食品安全主體責(zé)任不落實、環(huán)境臟亂差、加工操作不規(guī)范等嚴重問題，以及未落實制止餐飲浪費要求的單位。

列入程序遵循屬地管轄，經(jīng)縣級以上市場監(jiān)管部門審核后，通過多渠道對外發(fā)布。榜單實行動態(tài)管理，“紅黑榜” 有效期原則上不超六個月。對上榜單位分別采取不同管理措施，“紅榜” 單位獲宣傳推廣，“黑榜” 單位則面臨重點監(jiān)管與多部門聯(lián)合懲戒。此指南的發(fā)布，將有力推動湖北省餐飲行業(yè)健康發(fā)展，保障消費者飲食安全。