第一條 為了尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，維護(hù)少數(shù)民族合法權(quán)益，增進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，加強(qiáng)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的管理，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 本條例所稱清真食品，是指按照回、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克、塔塔爾、撒拉、保安、東鄉(xiāng)等少數(shù)民族（以下稱具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族）的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰，生產(chǎn)、加工的食品。
本條例所稱清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是指清真食品的生產(chǎn)（不包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)）、采集、收購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售等活動(dòng)。
第三條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)及本條例。
第四條 省、市、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）民族事務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)實(shí)施本條例。
工商、質(zhì)監(jiān)、公安、商務(wù)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、畜牧等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，依法對(duì)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督管理。
清真食品的行業(yè)協(xié)會(huì)可以受省民族事務(wù)行政主管部門委托，根據(jù)委托內(nèi)容參與清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理。
第五條 市、縣人民政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合本行政區(qū)具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員生活需要，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)選址、網(wǎng)點(diǎn)布局等方面扶持清真食品行業(yè)的發(fā)展，并根據(jù)國(guó)家有關(guān)儲(chǔ)備制度的規(guī)定，組織商務(wù)、民族事務(wù)等有關(guān)行政部門建立清真肉類食品定額儲(chǔ)備制度。
第六條 從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，除具備《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬﹩挝回?fù)責(zé)人、主要管理人員中有具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員，個(gè)體工商戶業(yè)主應(yīng)當(dāng)是具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員；
（二）原料采購(gòu)、制作（烹飪）、保管、銷售等主要崗位的人員中有具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員；
（三）清真屠宰廠（場(chǎng)）配備符合清真屠宰要求的清真屠宰師，并配備符合清真習(xí)俗的設(shè)施。
第七條 從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向所在地縣以上民族事務(wù)行政主管部門申領(lǐng)《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志。具體申領(lǐng)辦法由省人民政府制定。
設(shè)立清真屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向省民族事務(wù)行政主管部門申領(lǐng)《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志。
未取得《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品。
第八條 對(duì)申請(qǐng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的，民族事務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十五日內(nèi)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行書面審查、現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的，依法作出準(zhǔn)予行政許可的書面決定，并核發(fā)《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志；不符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的，依法作出不予行政許可的書面決定。
第九條 清真屠宰廠（場(chǎng)）的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可有效期限為一年，其他清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可有效期限為三年。需要延續(xù)有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿三十日前向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。原發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延期的決定；逾期未作出決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。
清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人變更單位名稱、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、場(chǎng)所或者負(fù)責(zé)人的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更。
清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人終止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)，由原發(fā)證機(jī)關(guān)收回《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志，并處置剩余包裝物等與清真食品有關(guān)的物品。
第十條 《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志由省民族事務(wù)行政主管部門制作。核發(fā)《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志，不得收取費(fèi)用。
任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借、倒賣《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志。
第十一條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等以非清真食品經(jīng)營(yíng)為主的商品流通場(chǎng)所設(shè)置清真食品專區(qū)（柜），應(yīng)當(dāng)與具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族禁忌（以下簡(jiǎn)稱民族禁忌）的物品保持適當(dāng)距離或者設(shè)置物理隔離設(shè)施，并在專區(qū)（柜）所在位置設(shè)立明顯的標(biāo)示牌，其直接經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)是具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員。
第十二條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)民族禁忌的食品、調(diào)料和偽劣清真食品。
任何單位和個(gè)人不得以非清真食品冒充清真食品銷售，不得冒充具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員身份從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得將民族禁忌的物品帶入清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
第十三條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)制定清真食品的生產(chǎn)、采集、收購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的管理制度和措施并加強(qiáng)管理。
用于清真食品有關(guān)的器具、車輛、庫(kù)房等應(yīng)當(dāng)由專人負(fù)責(zé)，專物專用。
清真食品不得與民族禁忌食品混放，清真餐飲器具不得與非清真餐飲器具混存、混運(yùn)、混洗和混用。
第十四條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)參加清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。單位負(fù)責(zé)人以及原料采購(gòu)、制作（烹飪）、保管、銷售等主要崗位的人員由市、縣民族事務(wù)行政主管部門組織培訓(xùn)；清真屠宰廠（場(chǎng)）的負(fù)責(zé)人、清真屠宰師由省民族事務(wù)行政主管部門組織培訓(xùn)。
民族事務(wù)行政主管部門進(jìn)行清真食品業(yè)務(wù)培訓(xùn)不得收費(fèi)。
第十五條 清真屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵循清真習(xí)俗屠宰畜禽，出廠（場(chǎng)）的清真肉類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有清真標(biāo)識(shí)。
第十六條 清真食品生產(chǎn)所需肉類原料，應(yīng)當(dāng)?shù)骄哂小肚逭媸称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的清真屠宰廠（場(chǎng)）或者商品流通場(chǎng)所清真食品專區(qū)（柜）、攤點(diǎn)采購(gòu)，供貨方應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨方提供清真食品有效證明。
非清真屠宰廠（場(chǎng)）生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品及其衍生品不得提供給清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。
第十七條 清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位名稱、字號(hào)和清真食品的名稱、標(biāo)志、包裝、廣告，不得含有民族禁忌的文字和圖像。
制作清真食品廣告、承印含有清真標(biāo)志或者其他象征清真意義標(biāo)志的清真食品包裝物的，廣告經(jīng)營(yíng)者、印刷企業(yè)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)廣告主、印刷委托人的《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，沒有《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的，廣告經(jīng)營(yíng)者、印刷企業(yè)不得承攬制作。
第十八條 從省外進(jìn)入本省和向外省銷售清真食品的，應(yīng)當(dāng)持有產(chǎn)地清真食品的有效證明。
出口清真食品的，應(yīng)當(dāng)按照中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)的規(guī)定向省級(jí)清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)認(rèn)證，領(lǐng)取出口貿(mào)易所需要的清真食品證明。
第十九條 民族事務(wù)行政主管部門和其他有關(guān)行政部門在調(diào)查涉嫌違法行為時(shí)可以采取下列措施，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合：
?。ㄒ唬┻M(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，錄制視聽資料；
?。ǘ?duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)、檢測(cè)；
?。ㄈ┰儐栂嚓P(guān)當(dāng)事人和證人；
?。ㄋ模┎殚啞?fù)制與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品有關(guān)的進(jìn)貨憑證、出貨臺(tái)賬、合同、賬冊(cè)、票證和單據(jù)等相關(guān)資料；
（五）檢查與清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的運(yùn)輸車輛和其他設(shè)備、工具；
?。┎榉狻⒖垩哼`法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的運(yùn)輸車輛和其他設(shè)備、工具；
?。ㄆ撸┎榉膺`法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。
第二十條 違反本條例，有下列行為之一的，由縣以上民族事務(wù)行政主管部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；違法所得不足三萬元的，并處三千元以上三萬元以下罰款；違法所得三萬元以上的，并處違法所得一倍以上三倍以下的罰款：
?。ㄒ唬o《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和統(tǒng)一清真標(biāo)志生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的；
（二）清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真肉類產(chǎn)品未附清真標(biāo)識(shí)的；
（三）清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)民族禁忌食品、調(diào)料的；
?。ㄋ模┫蚯逭媸称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提供非清真屠宰廠（場(chǎng)）生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品及其衍生品的；
（五）清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位名稱、字號(hào)和清真食品的名稱、標(biāo)志、包裝、廣告，含有民族禁忌的文字和圖像的；
?。┣逭嫱涝讖S（場(chǎng)）屠宰畜禽不符合清真習(xí)俗的；
（七）生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、計(jì)量、包裝、銷售清真食品與非清真食品混用器具、車輛、庫(kù)房的。
情節(jié)嚴(yán)重的，由民族事務(wù)行政主管部門依法吊銷《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》。
第二十一條 違反本條例，偽造、涂改、出租、出借、倒賣《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》或統(tǒng)一清真標(biāo)志的，由縣以上民族事務(wù)行政主管部門沒收違法所得；沒有違法所得或者違法所得不足五千元的，并處五百元以上五千元以下罰款；違法所得五千元以上的，并處違法所得一倍以上三倍以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十二條 違反本條例，有下列行為之一的，由縣以上民族事務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，逾期不改正的，可以處三百元以上三千元以下罰款：
?。ㄒ唬┎痪邆浔緱l例第六條所規(guī)定的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的單位和個(gè)人從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的；
（二）變更單位名稱、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、場(chǎng)所、負(fù)責(zé)人或者終止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，未辦理《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》變更、注銷手續(xù)的；
?。ㄈ┰谏a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未懸掛《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》、統(tǒng)一清真標(biāo)志的；
（四）有民族身份要求的崗位配置人員不符合條件或者冒充民族身份從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的；
?。ㄎ澹┥a(chǎn)清真食品所需肉類原料未到清真屠宰場(chǎng)或者清真柜臺(tái)、攤點(diǎn)采購(gòu)的；
（六）從業(yè)人員和清真屠宰師未按規(guī)定培訓(xùn)上崗的；
?。ㄆ撸o《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》發(fā)布清真食品廣告或者為沒有取得《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制作清真食品廣告、承印含有清真標(biāo)志或者其他象征清真意義標(biāo)志的清真食品包裝物的；
?。ò耍o產(chǎn)地清真食品有效證明，從省外進(jìn)入本省和向外省銷售清真食品的。
第二十三條 違反本條例，將民族禁忌的物品帶入清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所且不聽勸阻的，由縣以上民族事務(wù)行政主管部門沒收禁忌物品，情節(jié)嚴(yán)重的可以并處二百元以上一千元以下罰款。
第二十四條 違反本條例，以非清真食品冒充清真食品銷售，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)偽劣清真食品的，由工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、公安等部門按照國(guó)家有關(guān)生產(chǎn)、銷售偽劣商品的規(guī)定處理。
第二十五條 民族事務(wù)行政主管部門和其他有關(guān)行政部門的工作人員，在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級(jí)主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十六條 接受委托的清真食品行業(yè)協(xié)會(huì)及其工作人員，在參與清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理活動(dòng)中超越委托權(quán)限或者對(duì)社會(huì)公共利益、他人合法權(quán)益造成損害的，由省民族事務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，給予警告；情節(jié)嚴(yán)重的，由省民族事務(wù)行政主管部門撤銷委托。
第二十七條 國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)組織內(nèi)部的清真食堂，從事對(duì)外商業(yè)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)按照本條例的規(guī)定辦理相關(guān)許可手續(xù)；不從事對(duì)外商業(yè)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)按照本條例規(guī)定的要求加工清真食品，并接受民族事務(wù)行政主管部門的指導(dǎo)監(jiān)督。
第二十八條 本條例自2012年12月1日起施行。
