各市衛生局，省衛生監督所：
為扎實推進餐飲消費安全專項整治工作，進一步規范餐飲業食品采購索證與進貨驗收行為，強化餐飲單位經營者第一責任人的責任意識，根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、衛生部、省政府和我廳有關文件精神與要求，我廳組織制定了《江蘇省餐飲業食品采購索證與進貨驗收登記冊》和《食品衛生安全承諾書》（以下簡稱《登記冊》和《承諾書》），現印發給你們，請各地認真做好《登記冊》及《承諾書》的貫徹使用和監督指導工作，要求轄區內所有餐飲單位認真做好食品采購索證與進貨驗收，切實履行第一責任人的各項職責，主動簽署《食品衛生安全承諾書》，并在店堂內張貼明示，以推動餐飲安全專項整治行動的深入開展。
為方便各地工作，根據各市餐飲單位基數，我廳統一印制了首批《登記冊》和《承諾書》，并委托印刷廠直接發往各市，如有何問題，可直接與印刷廠聯系，聯系人：李玲莉，聯系電話：025-83346821，13951643222。
附件：1、
江蘇省餐飲業食品采購索證與進貨驗收登記冊（樣式）.doc
2、 食品衛生安全承諾書（樣式）.doc
江蘇省衛生廳辦公室
二○○七年十月二十四日
為扎實推進餐飲消費安全專項整治工作，進一步規范餐飲業食品采購索證與進貨驗收行為，強化餐飲單位經營者第一責任人的責任意識，根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、衛生部、省政府和我廳有關文件精神與要求，我廳組織制定了《江蘇省餐飲業食品采購索證與進貨驗收登記冊》和《食品衛生安全承諾書》（以下簡稱《登記冊》和《承諾書》），現印發給你們，請各地認真做好《登記冊》及《承諾書》的貫徹使用和監督指導工作，要求轄區內所有餐飲單位認真做好食品采購索證與進貨驗收，切實履行第一責任人的各項職責，主動簽署《食品衛生安全承諾書》，并在店堂內張貼明示，以推動餐飲安全專項整治行動的深入開展。
為方便各地工作，根據各市餐飲單位基數，我廳統一印制了首批《登記冊》和《承諾書》，并委托印刷廠直接發往各市，如有何問題，可直接與印刷廠聯系，聯系人：李玲莉，聯系電話：025-83346821，13951643222。
附件：1、
江蘇省餐飲業食品采購索證與進貨驗收登記冊（樣式）.doc2、
食品衛生安全承諾書（樣式）.doc江蘇省衛生廳辦公室
二○○七年十月二十四日
