各冷鏈食品生產經營單位：
鑒于多地的進口冷鏈食品均出現核酸檢測呈陽性的情況，為有效阻斷新冠病毒疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，落實好“外防輸入、內防反彈”的疫情防控策略，保障各食品生產經營單位有序、安全開展經營，現就加強進口冷鏈食品市場監管疫情防控工作告知如下：
一、采購要求
從2020年11月22日起，冷鏈食品生產經營單位新購進進口冷鏈食品必須索取①消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物業經消毒的證明。②同批次進口冷鏈食品的核酸檢測合格證明。③海關報關單。④入境貨物檢驗檢疫合格證明。凡未能提供“四證明”的不得進入我市轄區市場儲存、銷售。
冷鏈食品生產經營單位必須按要求如實將購進的進口冷鏈食品的報關單、入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、車輛、及隨車人員、貨物流向等完整信息進行記錄備案。
二、報備要求
從2020年11月22日起直接采購進口冷鏈食品進入我市的冷鏈食品生產經營單位應注冊完成“冷鏈食品可信追溯平臺”，并對新購進的進口冷鏈食品進行程序報備。
三、健康管理制度
冷鏈食品生產經營單位應建立健全從業人員健康管理制度：
（一）要做好員工健康狀況登記，建立全體員工健康狀況臺賬，設置冷鏈食品生產經營區域入口測溫點，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施。從業人員若出現發熱、干咳、乏力等癥狀，立即主動報告，并及時就醫。
（二）冷鏈食品從業人員在工作期間應做好個人防護，注意個人衛生，正確佩戴口罩、手套和工作服上崗。工作服保持干凈，定期清洗消毒。
（三）減少外來人員進入冷鏈食品生產經營區域，確需進入的，需詢問所在單位、健康狀況、接觸疫情發生地區人員等情況，通過登記、測溫等措施并按照要求做好個人防護（如佩戴口罩等）方可進入。
（四）對直接接觸進口冷鏈食品的運輸、搬運、掏箱入庫、加工等重要崗位人員實行每周一次核酸檢測。
四、貯存環境防控要求
（一）加強冷鏈食品貯存場所的存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規定離墻離地置于托盤或貨架上，并按照特性分庫或分庫位碼放，尤其是進口冷鏈食品和國產冷鏈食品、不同批次進口冷鏈食品等，嚴格分開分類貯存、銷售，不得交叉混放。
（二）定期檢測冷藏冷凍設施的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應當滿足冷鏈食品的貯存要求并保持穩定。
（三）定期對冷鏈食品貯存場所內部環境、貨架、作業工具等進行清潔消毒，保證貯存環境干凈衛生整潔，清除衛生死角，杜絕污穢不潔，做好清潔消毒記錄。
（四）對變質、超過保質期、回收的食品進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的區域，及時采取無害化處理、銷毀等措施進行處置，并如實記錄。
五、加強冷鏈食品經營過程控制管理
（一）對原先采購并儲存尚未出售的，在全面消毒并取得核酸檢測合格證明后，方可銷售。
（二）貯存銷售的冷凍食品的包裝上有標簽，標簽信息完整，尤其是進口冷凍食品應有簡體中文標簽,明確標示產品名稱、生產企業注冊號、生產日期、保質期、貯存溫度等內容，并載明原產國國名或地區區名（如香港、澳門、臺灣）、以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷者的名稱、地址、聯系方式。
（三）嚴格落實食品進貨查驗記錄制度，采購食品應查驗供貨方的有效證照和產品合格證明文件，進口冷鏈食品應有海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明、海關報關單及防疫檢測信息等。并留存有效憑證，憑證保存期限最少2年。
市市場監督管理局、市商務局等相關職能部門將加大檢查指導力度，督促冷鏈食品經營單位認真落實疫情防控和食品安全主體責任，對儲存、銷售來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處，涉及犯罪的，移交公安部門。
三亞市市場監督管理局 三亞市商務局
2020年11月24日
（此件主動公開）
鑒于多地的進口冷鏈食品均出現核酸檢測呈陽性的情況，為有效阻斷新冠病毒疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，落實好“外防輸入、內防反彈”的疫情防控策略，保障各食品生產經營單位有序、安全開展經營，現就加強進口冷鏈食品市場監管疫情防控工作告知如下：
一、采購要求
從2020年11月22日起，冷鏈食品生產經營單位新購進進口冷鏈食品必須索取①消毒單位出具的進口冷鏈食品貨物業經消毒的證明。②同批次進口冷鏈食品的核酸檢測合格證明。③海關報關單。④入境貨物檢驗檢疫合格證明。凡未能提供“四證明”的不得進入我市轄區市場儲存、銷售。
冷鏈食品生產經營單位必須按要求如實將購進的進口冷鏈食品的報關單、入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、車輛、及隨車人員、貨物流向等完整信息進行記錄備案。
二、報備要求
從2020年11月22日起直接采購進口冷鏈食品進入我市的冷鏈食品生產經營單位應注冊完成“冷鏈食品可信追溯平臺”，并對新購進的進口冷鏈食品進行程序報備。
三、健康管理制度
冷鏈食品生產經營單位應建立健全從業人員健康管理制度：
（一）要做好員工健康狀況登記，建立全體員工健康狀況臺賬，設置冷鏈食品生產經營區域入口測溫點，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施。從業人員若出現發熱、干咳、乏力等癥狀，立即主動報告，并及時就醫。
（二）冷鏈食品從業人員在工作期間應做好個人防護，注意個人衛生，正確佩戴口罩、手套和工作服上崗。工作服保持干凈，定期清洗消毒。
（三）減少外來人員進入冷鏈食品生產經營區域，確需進入的，需詢問所在單位、健康狀況、接觸疫情發生地區人員等情況，通過登記、測溫等措施并按照要求做好個人防護（如佩戴口罩等）方可進入。
（四）對直接接觸進口冷鏈食品的運輸、搬運、掏箱入庫、加工等重要崗位人員實行每周一次核酸檢測。
四、貯存環境防控要求
（一）加強冷鏈食品貯存場所的存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規定離墻離地置于托盤或貨架上，并按照特性分庫或分庫位碼放，尤其是進口冷鏈食品和國產冷鏈食品、不同批次進口冷鏈食品等，嚴格分開分類貯存、銷售，不得交叉混放。
（二）定期檢測冷藏冷凍設施的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應當滿足冷鏈食品的貯存要求并保持穩定。
（三）定期對冷鏈食品貯存場所內部環境、貨架、作業工具等進行清潔消毒，保證貯存環境干凈衛生整潔，清除衛生死角，杜絕污穢不潔，做好清潔消毒記錄。
（四）對變質、超過保質期、回收的食品進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的區域，及時采取無害化處理、銷毀等措施進行處置，并如實記錄。
五、加強冷鏈食品經營過程控制管理
（一）對原先采購并儲存尚未出售的，在全面消毒并取得核酸檢測合格證明后，方可銷售。
（二）貯存銷售的冷凍食品的包裝上有標簽，標簽信息完整，尤其是進口冷凍食品應有簡體中文標簽,明確標示產品名稱、生產企業注冊號、生產日期、保質期、貯存溫度等內容，并載明原產國國名或地區區名（如香港、澳門、臺灣）、以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷者的名稱、地址、聯系方式。
（三）嚴格落實食品進貨查驗記錄制度，采購食品應查驗供貨方的有效證照和產品合格證明文件，進口冷鏈食品應有海關部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明、海關報關單及防疫檢測信息等。并留存有效憑證，憑證保存期限最少2年。
市市場監督管理局、市商務局等相關職能部門將加大檢查指導力度，督促冷鏈食品經營單位認真落實疫情防控和食品安全主體責任，對儲存、銷售來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處，涉及犯罪的，移交公安部門。
三亞市市場監督管理局 三亞市商務局
2020年11月24日
（此件主動公開）
