各市州衛生計生委（衛生局）：
現將《甘肅省人民政府關于2014年食品安全重點工作安排的意見》（甘政辦發〔2014〕142號）轉發你們，同時提出以下工作措施，請一并貫徹落實。
一、進一步加強食品安全風險監測評估工作
（一）認真開展食品安全風險監測工作。各市州衛生計生行政部門要按照國家衛生計生委等六部門《關于印發2014年國家食品安全風險監測計劃的通知》（國衛食品發〔2013〕38號）要求和省級方案要求積極開展本地區食源性疾病、食品污染物和有害因素的監測工作，統一按照質控方案對承擔風險監測的技術機構進行監督檢查，統一監測數據的報送和健康風險分析。要將食品污染物和有害因素監測與食源性疾病監測結合起來，加強食源性疾病致病因素的溯源分析工作，及時對食源性疾病監測中發現的食品安全隱患進行監測檢驗。
（二）扎實推進食品安全風險評估工作。各市州衛生計生行政部門要圍繞本地食品安全突出問題做好食品安全評估工作，對監測數據進行風險評估，評估結果有問題的，應當及時上報本級政府和食安辦并通報食品安全監管部門。對分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，結合季節、環境因素和人群消費特點，及時開展食品安全科普知識宣傳，引導公眾科學消費、健康飲食。
（三）加強實驗室和專業人才隊伍能力建設。
各級衛生計生行政部門要積極爭取當地政府和財政部門支持，加強對風險監測經費投入，對各級食品安全風險監測機構實驗室配備應有的檢驗儀器及設備，切實提高疾控機構食品安全風險監測檢驗能力，逐步建立起覆蓋州、縣并逐步延伸到農村的食品安全風險監測網絡。
要進一步加強各級疾控機構和哨點醫院專業人員對監測業務知識和技能的培訓，通過請知名專家授課、定期舉辦高質量的培訓班和送出去進修學習等方法，全面提升整體業務能力素質，逐步建立專業的技術隊伍，為食品安全風險監測工作提供強有力的技術支撐。
（四）加強食品安全風險交流工作。按照國家衛生計生委發布的《食品安全風險交流工作技術指南的通知》要求，要在當地政府的統一領導下加強食品安全風險交流工作，逐步建立食品風險交流專家隊伍，研究制訂相關規程，逐步建立健全長效機制。各級疾病預防控制機構、衛生監督機構等要結合本機構承擔的食品安全任務，明確食品安全風險交流工作內容，實行專人負責。同時加強對承擔風險交流專業人才的風險交流培訓，不斷提高能力水平。
（五）做好食物消費量調查基礎數據采集工作。
按照國家衛生計生委關于開展2014年全國食物消費量調查工作的安排，承擔調查任務地區要切實加強調查工作的組織和領導，落實好人員和資金，制定本區檢測實施方案，成立專業調查隊，經過培訓后，開展調查工作，確保技術規范，數據準備，為食品安全風險評估做好基礎性工作。
（六）強化農村學生營養改善計劃營養監測工作。
各級衛生計生部門將學生營養監測評估工作完成情況納入年度工作考核內容。疾控機構在開展營養健康狀況監測評估的同時，要深入分析當前中小學生營養與健康方面存在的問題，結合基本公共衛生服務均等化項目的實施，大力開展營養知識宣傳教育和培訓；要積極配合教育部門深入開展學校營養知識健康教育宣傳和營養改善指導工作，對學生營養改善提出指導意見，科學指導營養供餐，不斷提高學生健康素質。
二、完善食品安全標準建設體系
堅持公開透明、科學嚴謹、廣泛參與的原則，進一步完善食品、食品添加劑、食品相關產品安全標準的制修訂程序，健全我省食品安全地方標準體系。繼續做好食品安全企業標準備案管理工作，為食品企業及監管部門提供相關服務工作。積極做好食品安全標準的跟蹤評價工作，與食品藥品監管、質監等行政部門積極探討食品安全地方標準、企業標準跟蹤評價工作機制，及時掌握標準的執行情況，促進地方標準的制定和企業標準的備案管理工作，推動標準的有效實施。加強對食品安全標準宣傳和執行情況的跟蹤評價，切實做好標準的執行工作。
三、加強信息收集和輿情監測
各級衛生計生部門要進一步加強食品安全事故現場流行病學調查、實驗室檢測等技術培訓，一旦發生重大食品安全事故，在食品安全委員會辦公室的指揮下，做好食品安全事故醫療救援和食品安全事故流行病學調查、相關信息收集和報告等工作，積極協助食品藥品監管部門盡快查明致病原因，做出調查結論，提出事故防范意見。
四、加強食品安全宣傳工作
要以群眾關心、輿論關注的食品安全熱點問題為切入點，積極開展食品安全宣傳，采取通俗易懂的方式宣傳食品安全知識，引導公眾、媒體正確看待食品安全問題。充分發揮政府、企業、行業組織、社會團體、廣大科技工作者和各類媒體的作用，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動，普及食品安全法律法規及食品安全知識，提高公眾食品安全意識和科學素養，努力營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好社會氛圍。
附件：《甘肅省人民政府關于2014年食品安全重點工作安排的意見》
甘肅省衛生和計劃生育委員會
2014年9月29日
現將《甘肅省人民政府關于2014年食品安全重點工作安排的意見》（甘政辦發〔2014〕142號）轉發你們，同時提出以下工作措施，請一并貫徹落實。
一、進一步加強食品安全風險監測評估工作
（一）認真開展食品安全風險監測工作。各市州衛生計生行政部門要按照國家衛生計生委等六部門《關于印發2014年國家食品安全風險監測計劃的通知》（國衛食品發〔2013〕38號）要求和省級方案要求積極開展本地區食源性疾病、食品污染物和有害因素的監測工作，統一按照質控方案對承擔風險監測的技術機構進行監督檢查，統一監測數據的報送和健康風險分析。要將食品污染物和有害因素監測與食源性疾病監測結合起來，加強食源性疾病致病因素的溯源分析工作，及時對食源性疾病監測中發現的食品安全隱患進行監測檢驗。
（二）扎實推進食品安全風險評估工作。各市州衛生計生行政部門要圍繞本地食品安全突出問題做好食品安全評估工作，對監測數據進行風險評估，評估結果有問題的，應當及時上報本級政府和食安辦并通報食品安全監管部門。對分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，結合季節、環境因素和人群消費特點，及時開展食品安全科普知識宣傳，引導公眾科學消費、健康飲食。
（三）加強實驗室和專業人才隊伍能力建設。
各級衛生計生行政部門要積極爭取當地政府和財政部門支持，加強對風險監測經費投入，對各級食品安全風險監測機構實驗室配備應有的檢驗儀器及設備，切實提高疾控機構食品安全風險監測檢驗能力，逐步建立起覆蓋州、縣并逐步延伸到農村的食品安全風險監測網絡。
要進一步加強各級疾控機構和哨點醫院專業人員對監測業務知識和技能的培訓，通過請知名專家授課、定期舉辦高質量的培訓班和送出去進修學習等方法，全面提升整體業務能力素質，逐步建立專業的技術隊伍，為食品安全風險監測工作提供強有力的技術支撐。
（四）加強食品安全風險交流工作。按照國家衛生計生委發布的《食品安全風險交流工作技術指南的通知》要求，要在當地政府的統一領導下加強食品安全風險交流工作，逐步建立食品風險交流專家隊伍，研究制訂相關規程，逐步建立健全長效機制。各級疾病預防控制機構、衛生監督機構等要結合本機構承擔的食品安全任務，明確食品安全風險交流工作內容，實行專人負責。同時加強對承擔風險交流專業人才的風險交流培訓，不斷提高能力水平。
（五）做好食物消費量調查基礎數據采集工作。
按照國家衛生計生委關于開展2014年全國食物消費量調查工作的安排，承擔調查任務地區要切實加強調查工作的組織和領導，落實好人員和資金，制定本區檢測實施方案，成立專業調查隊，經過培訓后，開展調查工作，確保技術規范，數據準備，為食品安全風險評估做好基礎性工作。
（六）強化農村學生營養改善計劃營養監測工作。
各級衛生計生部門將學生營養監測評估工作完成情況納入年度工作考核內容。疾控機構在開展營養健康狀況監測評估的同時，要深入分析當前中小學生營養與健康方面存在的問題，結合基本公共衛生服務均等化項目的實施，大力開展營養知識宣傳教育和培訓；要積極配合教育部門深入開展學校營養知識健康教育宣傳和營養改善指導工作，對學生營養改善提出指導意見，科學指導營養供餐，不斷提高學生健康素質。
二、完善食品安全標準建設體系
堅持公開透明、科學嚴謹、廣泛參與的原則，進一步完善食品、食品添加劑、食品相關產品安全標準的制修訂程序，健全我省食品安全地方標準體系。繼續做好食品安全企業標準備案管理工作，為食品企業及監管部門提供相關服務工作。積極做好食品安全標準的跟蹤評價工作，與食品藥品監管、質監等行政部門積極探討食品安全地方標準、企業標準跟蹤評價工作機制，及時掌握標準的執行情況，促進地方標準的制定和企業標準的備案管理工作，推動標準的有效實施。加強對食品安全標準宣傳和執行情況的跟蹤評價，切實做好標準的執行工作。
三、加強信息收集和輿情監測
各級衛生計生部門要進一步加強食品安全事故現場流行病學調查、實驗室檢測等技術培訓，一旦發生重大食品安全事故，在食品安全委員會辦公室的指揮下，做好食品安全事故醫療救援和食品安全事故流行病學調查、相關信息收集和報告等工作，積極協助食品藥品監管部門盡快查明致病原因，做出調查結論，提出事故防范意見。
四、加強食品安全宣傳工作
要以群眾關心、輿論關注的食品安全熱點問題為切入點，積極開展食品安全宣傳，采取通俗易懂的方式宣傳食品安全知識，引導公眾、媒體正確看待食品安全問題。充分發揮政府、企業、行業組織、社會團體、廣大科技工作者和各類媒體的作用，深入開展“食品安全宣傳周”等各類宣傳科普活動，普及食品安全法律法規及食品安全知識，提高公眾食品安全意識和科學素養，努力營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好社會氛圍。
附件：《甘肅省人民政府關于2014年食品安全重點工作安排的意見》
甘肅省衛生和計劃生育委員會
2014年9月29日
