一、國內熱聞
1、 通知·公告
市場監管總局關于9批次食品不合格情況的通告〔2020年第8號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、酒類、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蛋制品、蜂產品、罐頭、蔬菜制品、調味品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品等15大類食品563批次樣品，檢出其中9批次樣品不合格，涉及食用農產品、炒貨食品及堅果制品、特殊膳食食品。主要問題是，農獸藥殘留超標6批次，微生物污染、重金屬污染超標和質量指標不達標各1批次。（國家市場監督管理總局）
中華人民共和國農業農村部公告第275號
為規范含精甲霜靈混配制劑的農藥產品登記，根據全國農藥登記評審委員會意見，在專家組論證的基礎上，決定對僅登記為防治水稻惡苗病或立枯病的用于種子處理或苗床噴霧的含精甲霜靈混配制劑采取以下措施：一是自本公告發布之日起，不再受理僅用于水稻惡苗病或立枯病的精甲霜靈混配制劑的登記申請。（農業農村部）
2020年3月全國未準入境食品化妝品信息
2020年3月全國海關檢出安全衛生項目不合格并未準入境食品化妝品信息見附件1、附件2，附件所列未準入境食品化妝品均已在口岸依法做退運或銷毀處理。（海關總署）
關于2020年度認真落實糧食安全省長責任制的通知（發改糧食〔2020〕660號）
2020年是全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，又遭遇新冠肺炎疫情影響，抓好糧食等重要農產品穩產保供，對穩定經濟社會大局具有特殊重要意義。黨中央、國務院高度重視國家糧食安全，習近平總書記強調，越是面對風險挑戰，越要穩住農業，越要確保糧食和重要副食品安全。李克強總理批示要求，穩定糧食播種面積，確保全年糧食產量穩定。為認真落實黨中央、國務院決策部署，確保國家糧食安全戰略順利實施，現就2020年度糧食安全省長責任制有關重點事項通知如下。（國家糧食和物資儲備局）
農業農村部關于公開征求農藥最大殘留限量（征求意見稿）意見的函（農農（農藥）〔2020〕29號）
根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關規定，農業農村部種植業管理司組織擬定了《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》《食品中胺苯磺隆等17種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》和《食品中巴毒磷等30種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》。現公開征求意見，如有修改意見，請分別填寫征求意見表，于2020年5月31日前反饋國家農藥殘留標準審評委員會秘書處。（農業農村部）
2、食品安全·曝光臺
鹵菜“加料”致兒童中毒鹵菜店老板被判刑
4月23日，記者從法院獲悉，全椒縣人民法院宣判了一起售賣“加料”鹵菜案件，法院經審理查明，童某在鹵制雞爪、雞腿過程中私自添加亞硝酸鹽。2019年9月23日中午及9月24日晚上，兩名食用其鹵菜的兒童嘔吐，手指發紫，因食物中毒被送至滁州市第一人民醫院治療，治療過程中，醫院對兩名兒童發出病危（重）通知書。所幸，經過治療，兩名兒童轉危為安。全椒縣市場監督管理局對被告人童某經營的鹵菜店內原材料進行查封，對店內加工銷售的鹵雞爪、雞腿進行了抽檢。經抽樣檢驗，檢驗結論為不合格。（安徽商報）
點評：法院經審理認為，被告人童某違反國家食品安全管理制度，生產、銷售的食品中亞硝酸鹽項目不符合標準要求，構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處被告人童某有期徒刑一年六個月，緩刑二年，并處罰金。
非法售賣保健品 一被告人自食惡果獲刑
女子為牟利，在店內售賣“假偉哥”保健品被查獲，終自食惡果獲刑罰。近日，陜西省三原縣人民法院審結了一起銷售有毒、有害食品案，被告人張秀英犯銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年二個月，緩刑一年六個月，并處罰金人民幣15000元。（中國法院網）
點評：法院經審理認為：被告人張秀英違反國家食品安全法的規定，銷售含有西地那非有害成分的保健品，其行為已觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條之規定，構成銷售有毒、有害食品罪，公訴機關指控其犯罪事實清楚，證據確實充分，罪名成立。被告人到案后如實供述自己的犯罪事實，有坦白情節，依法可從輕處罰，故對辯護人請求對其從輕處罰的辯護意見予以采納。鑒于被告人銷售有毒、有害保健品時間相對較短，銷售數量較少，悔罪態度明顯，經三原縣司法局社區矯正評估，其平時表現良好，適宜社區矯正，本院對其可判處緩刑，遂依法作出上述判決。
商家銷售不合格的未賦碼食品被罰10萬元
日前，福建省寧德市市場監管部門查處一起涉嫌銷售不合格的未賦碼食品案。寧德市一商貿有限公司經營抽檢不合格的食品，且在進貨時索取留存的檢測報告與被檢普通食品對應信息不符。寧德市市場監管部門依法責令該公司改正，沒收違法所得262元和查扣涉案食品，并處以10萬元罰款。（中國消費者報·中國消費網）
點評：寧德市市場監管部門認為，當事人涉嫌違反《食品安全法》第三十四條第（一）項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關普通食品：（一）用非食品原料生產的普通食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”的規定。同時，當事人與供貨方均未將涉案產品相關信息錄入“一品一碼”管理系統，當事人未完全履行《食品安全法》第五十三條規定的進貨查驗義務。寧德市東僑市場監管局依據相關法律法規，對該公司進行了上述行政處罰。
浙江臺州警方查獲數百噸走私凍品 部分來自動物疫區
走私凍肉未繳納進口關稅，成本相對低廉，不法經銷商不惜鋌而走險，通過非法渠道走私凍肉進入國內市場，以賺取高額利潤。29日記者獲悉，因涉嫌走私國家禁止進出口貨物、物品罪的徐某某、陳某等4人被浙江省臺州市椒江警方移交檢察院起訴。據查，徐某某、陳某等4人走私凍品牛肉、雞肉等物品250余噸，涉案價值達1500余萬元。其中部分凍品來自動物疫區較重地區，有潛在的重大食品衛生安全隱患。（中國新聞網）
點評：警方提醒，走私進境凍品未經國家檢驗檢疫，可能攜帶大量致病菌、寄生蟲等。如果來自動物疫區，甚至可能攜帶禽流感、瘋牛病等病原體，流入國內將造成重大食品衛生安全風險，嚴重危害民眾生命健康安全。
為牟利偷運帶病生豬 五被告人分別獲刑
4月29日，四川省屏山縣人民法院審理屏山首例妨害動植物防疫、檢疫案件，一審以妨害動植物防疫、檢疫罪，分別判處被告人郭某、唐某、程某有期徒刑七到八個月不等的刑期，并處罰金四千元至五千元不等的罰金；判處被告肖某、唐某某拘役三個月緩刑六個月，并處罰金二千元。（中國法院網）
點評：法院認為，被告人郭某、唐某、程某違反有關動植物防疫、檢疫的規定，從疫區兩次逃避檢查跨省偷運未經檢疫的生豬銷售牟利以及被告人肖某、唐某某接受雇請偷運生豬的行為有引起重大動植物疫情危險，情節嚴重，構成了妨害動植物防疫、檢疫罪。
3、國內食品資訊熱聞
標準|2020年5月152項食品及相關標準正式實施，新增標準七成多
據食品伙伴網不完全統計，2020年5月152項食品及相關標準正式實施，其中新增標準113項，代替標準39項，新增標準占標準總數的74.3%。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網在此特別提醒行業內相關企業，密切關注相關標準的最新變化，及時采取有效措施，避免不必要的經濟損失。
雀巢有意出售 銀鷺何去何從
4月24日，雀巢發布了2020年一季度財報，引起業內關注的并不是雀巢業績下滑，而是財報首次對雀巢出售銀鷺的傳聞做出了回應：正對銀鷺進行戰略性審視，有意出售銀鷺花生牛奶和八寶粥的業務，保留即飲咖啡業務。這距雀巢完全收購銀鷺僅過去2年的時間。（北京商報網）
點評：業內人士認為，銀鷺花生牛奶和八寶粥兩項業務的增長性不強，并且一直拖累雀巢在中國的業績，雖然雀巢嘗試調整，但最終還是選擇了放棄。由于這兩項業績仍擁有一定的體量，在疫情仍在持續的當下，多數企業受到了沖擊，哪家企業將成為接盤者尚不明朗。
狗不再是畜禽？你怎么看
4月8日，農業農村部在其官網上公布了《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》包括家養的傳統畜禽和特種畜禽共31個種，列入《目錄》的動物，將按照家畜家禽進行管理，可以用于食用等商業利用。我們常見的狗并不在此目錄中，引發了大家的熱議。農業農村部在說明中回應，隨著人類文明進步和公眾對動物保護的關注及偏愛，狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物，國際上普遍不作為家畜，我國不宜列為畜禽管理。（荔枝網）
點評：對于普通市民來說，相較于提高狗的“地位”，他們更在乎的是養狗的市民能夠做到文明養狗，營造一個良好的養狗環境，對待此項規定也需理性。此外，網絡上還流傳著“狗為伴侶動物擬禁食”的說法，專家提醒，此次公開征求意見的通知，并不是說確定了哪些動物能吃，哪些動物不能吃，只是用于規定哪些動物屬于畜禽，與能不能食用或養殖并無關聯，大家不必過度解讀。
聽了張文宏的話 我們認真研究了孩子早餐喝粥這件事
最近，張文宏醫生提出來的“孩子早餐不許喝粥”在社交平臺引起熱議。粥，作為中國人最喜歡的傳統食物之一，幾乎是每天都會出現在很多人家的餐桌上。那么粥的營養價值幾何？早餐喝粥合不合適？陸軍軍醫大學新橋醫院營養科營養師黃陳表示，粥因為食物糊化程度高，在體內很容易被淀粉酶水解并快速吸收，所以對胃腸的負擔較輕，這是從消化負荷上來說能夠起到養胃的作用，加上粥一般含有礦物質，食物偏堿性，可適當中和胃酸，讓胃感覺舒服，特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，喝點粥對身體有益。（科技日報）
點評：因為粥的能量密度低，蛋白含量低，屬于供能速度快但供能總量低的食物，早餐只喝粥滿足不了整個上午的能量消耗，所以一定要搭配高蛋白高能量的食物，比如奶制品、面包、饅頭、包子、雞蛋。
一輩子都吃罐頭 能保證營養夠不生病？
“末日求生罐頭”真能吃一輩子？出人意料，答案或許是能。新冠肺炎疫情下，美國第二大零售商Costco近日推出的“世界末日”罐頭套裝走紅，包含果蔬干、肉類和奶類的幾百個罐頭夠一家4口吃一年，囤多了也沒事，它們的保質期長達30年之久。（科技日報）
點評：從事果蔬深加工研究專家、陜西師范大學教授張寶善認為，罐頭食品如不從質量上考慮，本身是沒有保質期的，但是在長時間貯存過程中，罐頭食品的口味、色澤、品質會發生變化，營養成分含量會下降。長期單一地吃一種罐頭不利于健康，如果喜愛罐頭，今天吃肉罐頭，明天吃蔬菜罐頭，后天吃水果罐頭，偶爾喝點飲料，多種罐頭搭配食用，營養才平衡。
《2020—2029年中國奶制品展望報告》發布中國奶業振興進入未來十年攻堅期
日前，農業農村部發布《2020—2029年中國奶制品展望報告》（以下簡稱《報告》），《報告》指出，未來10年將是我國奶業振興的攻堅期。生產有望明顯增加，適度規模養殖加速推進；消費總量穩步增長，品種多樣化趨勢增強；進口繼續增長，進口來源地更加多元化；價格震蕩上行，優質優價特征更加明顯。但國際貿易形勢變化、疫情影響以及奶業新國標的不斷完善將給我國奶業安全帶來極大的不確定性，行業需持續關注。（中國食品報網）
點評：《報告》分析認為，受新冠肺炎疫情對國際供應鏈的沖擊程度、奶業新國家標準完善對行業格局的影響、國際貿易和投資環境變化等因素影響，中國奶制品進口以及國內奶業產業安全仍存極大的不確定性。加快標準建設是全面提升中國奶業品質的必由之路。過去兩年，無論是《中國農墾乳業聯盟產品標準生鮮乳》還是《中國優質乳工程技術規范》，都在嘗試健全乳蛋白和乳脂肪含量、菌落總數和體細胞數等法規標準體系，以提升我國優質生鮮乳的質量水平。
遇到贈品是“三無產品” 你會進行索賠嗎？
南京市民徐先生在龍蟠路附近的超市購買了一款蜂蜜禮盒，其中附贈一個陶瓷杯。回家后，徐先生拆開禮盒卻發現瓷杯只在杯底上做一個簡單的標注，沒有標貼合格證。徐先生隨即向市場監督管理部門投訴，經調查發現，杯子上的標注是冒充注冊商標。得知瓷杯確屬于三無產品后，徐先生來到超市要求退貨賠償，但遭到拒絕，于是，他將超市告上法庭。（荔枝網）
點評：買酸奶送杯子、買手機贈貼膜……現在不管是在實體超市還是電商平臺，買東西送贈品已經是商家的常見套路，但有些所謂的“贈品”卻是“三無產品”，不僅質量沒有保障，甚至有可能對身體健康帶來損害。消費者在接受經營者提供的贈品時，要仔細查看贈品及其標簽、外包裝等內容，并注意保留證明所購商品和贈品的憑證、宣傳單據等，可以作為事后維權的依據。
17.43億元收回清遠加多寶股權加多寶與中糧包裝和解
4月28日，中糧包裝發布公告稱，與加多寶就清遠加多寶草本股權回購一事達成協議。中糧包裝通過執行回購協議，將收回前期于清遠加多寶草本中作出的全部投資款項及承諾分紅。其中，加多寶回購清遠加多寶草本股權的代價約為15.05億元，清遠加多寶草本根據增資協議累計支付中糧包裝投資的承諾分紅約為2.38億元，這意味著，加多寶將為收回清遠加多寶草本共計支付17.43億元。（北京商報網）
點評：此次糾紛最終得以解決，也未影響中糧包裝與加多寶的合作關系。公告顯示，中糧包裝將繼續保持與加多寶集團的戰略合作關系，擴大對加多寶旗下相關公司的供罐業務，支持加多寶集團整體上市并使加多寶商標成為國際品牌。各方一致同意，自回購協議簽署之日起5年內，按厘定的基準價及經考慮國內鋁價不時浮動影響來厘定的最終價格，加多寶優先自中糧包裝投資及/或其關聯方采購鋁制飲料罐，并按照雙方約定按期支付飲料。
二、國際熱聞
1、 國際預警
歐盟發布2021年-2023年食品中農藥殘留抽樣計劃
據歐盟官方公報消息，2020年4月27日，歐盟委員會發布（EU）2020/585號條例，發布2021年-2023年食品中農藥殘留抽樣計劃。該條例自2021年1月1日起正式實施。（食品伙伴網）
點評：擬計劃每年抽樣植物源性食品10類，包括谷類、蔬菜、水果等；擬對植物源性食品中2,4-D等183種農藥殘留進行監控；擬計劃每年抽樣動物源性食品2類，包括動物脂肪、雞蛋和牛奶等；擬對動物源性食品中聯苯菊酯等26種農藥殘留進行監控。
美國對我國出口大米實施自動扣留
2020年4月28日，美國食藥局（FDA）網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國1家企業的相關產品實施了自動扣留措施。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網提醒相關出口企業，要嚴格按照出口國的要求進行產品出口，不使用農殘獸殘不合格的食品原料，保證食品的安全性，規避出口產品被扣留的風險。
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2020年第17周）
據歐盟官方網站消息，在2020年第17周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有3例。（食品伙伴網）
點評：歐盟規定在植物油脂中縮水甘油酯的最大限量值為1000μg/kg。提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性和合規性，規避出口風險。
瑞士放寬新冠疫情期間食品標簽要求
2020年4月16日，瑞士國家經濟事物秘書處（SECO）網站發布了《食品和消費品條例》臨時修正案。允許新冠疫情期間生產的食品的包裝和標簽信息與實際情況存在不一致的現象。執行這一法規的前提是食品標簽信息中必須具有一個紅色鏈接，其指向的網站可以查詢到該食品的全部正確信息（包括成分、來源加工方式等）。此外，標簽上的臨時不匹配信息不會危害到消費者的身體健康（反例如過敏源信息）。（海關總署）
點評：這一臨時法規的出臺是為了促進食品生產，減少短缺和浪費。臨時法規自發布之日起生效有效期6個月。
日本解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查
2020年4月27日，日本厚生勞動省發布藥生食輸發0427第1號通知，解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查。（食品伙伴網）
點評：按照厚生勞動省2019年3月30日發布的藥生食輸發0330第2號（最終修正：2020年4月20日發布的藥生食輸發0420第1號）通知，基于過去1年間的檢查結果，解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查。
2、國際食品
法國疫情期間食品標簽規定放寬消協擔憂
新冠疫情危機期間，食品加工業面臨食材供應的困難，當局允許食品加工業暫時更改食品的組成成份而不必在包裝上注明。法國消費競爭打擊舞弊總局（DGCCRF）證實，由于疫情危機，對食物標簽的規定“暫時寬容”。“在目前特殊情況下，酌情允許某些產品列出的組成成份與習慣使用的食材略微不同，或是允許在與習慣的制造工廠不同的另一個生產地點制造，這一切不必確切地反映在標簽上”。（歐洲時報網）
點評：食物監督協會（FoodWatch）非政府組織對此表示擔憂，要求當局和食品制造公司展現更多的透明度。
埋了、爛了、倒了……美國食品或面臨“斷供”危機？
近日，美國《紐約時報》《時代周刊》、“政客”新聞網等多家媒體接連刊發文章，報道美國食品供應鏈面臨的“斷裂”危機。（央視網）
點評：美國錫耶納學院發布的相關報告顯示，在全美經濟最為發達的城市之一的紐約，有49%的調查對象表示他們對未來是否能夠買得起食物而擔憂。
匈牙利南部暴發H5N8型禽流感疫情 350萬只家禽被撲殺
當地時間4月27日，匈牙利首席獸醫官博格納爾·洛約什（Bognár Lajos）稱，在巴奇-基什孔州（Bács-Kiskun）和瓊格拉德州（Csongrád）的226家農場發生了H5N8型禽流感疫情，導致約350萬只家禽被撲殺，其中的87萬只家禽為預防性撲殺。（央視新聞客戶端）
點評：博格納爾表示，由于巴奇-基什孔州的養殖密度過高，控制難度很大，禽流感造成的損失也更大，因此必須降低飼養密度。此外，近期的大風也進一步加速了病毒的傳播。據介紹，引發此次疫情的禽流感病毒可能是由遷徙的候鳥帶進了養殖場，博格納爾特別指出，他已于今年1月下令在全國范圍內禁止露天家禽養殖。
俄農業部宣布暫停谷物出口
因俄羅斯于4月1日制定的700萬噸谷物出口非關稅配額已全部用畢，根據俄聯邦政府第385號法令相關要求（自2020年4月1日至6月30日，俄羅斯對非歐亞經濟聯盟成員國谷物出口實施非關稅配額：總量為700萬噸），該部宣布2020年7月1日前暫停向歐亞經濟聯盟成員國以外的國家及地區出口谷物。俄聯邦海關總署停止簽發新的谷物出口聲明。（食品伙伴網）
點評：俄農業部稱限令措施將有助于穩定谷物價格并可保障國內對谷物及其加工制品的需求，該限制性措施將不會對俄聯邦國家計劃目標的實現以及2020年農產品出口指標的實現產生不利影響。
疫情之下哥斯達黎加對華出口首批豬肉運抵中國
哥斯達黎加政府于2013年同中國就豬肉雙邊貿易開啟談判，歷經7年努力，首批哥斯達黎加豬肉最終于近日運抵中國。哥斯達黎加農業和畜牧業部4月27日表示，首批對華出口的24噸豬肉于2月14日從太平洋沿岸省份蓬塔雷納斯（Puntarenas）的卡爾德拉港（Puerto Caldera）出發，4月25日抵達廣東省深圳市。（南美僑報網）
點評：哥斯達黎加肉豬養殖者協會稱，目前，在對華出口鏈條中，共有7處養殖場，2間豬肉加工廠和1家出口商得到中方授權。首次發貨至今，哥斯達黎加對已向中國發送了約20批豬肉，也就是說，還有480噸豬肉處于運輸中。
三、食品科技
科學家告訴你，你吃的瓜為什么是紅瓤
4月23日，《植物生理學》（Plant Physiology）在線發表北京市農林科學院研究員許勇團隊的最新成果。他們闡明了西瓜紅瓤控制基因——番茄紅素環化酶Cl LCYB的作用方式及調控機制，發現該基因中特定氨基酸位點的變化導致蛋白積累水平的下降，這是馴化過程中產生紅瓤西瓜的直接原因。許勇團隊的系列研究結果已經應用于高品質西瓜育種實踐中，一系列多彩瓤色西瓜品種正在產業中大面積推廣。很快，吃瓜群眾就能吃到不同瓤色的西瓜了。（中國科學報）
研究顯示低鈉鹽干預可大幅預防心血管疾病
近日，發表于《英國醫學雜志》（BMJ）的一項最新建模研究顯示，在中國，利用低鈉高鉀的代用鹽（即低鈉鹽）作為全國性干預措施，每年可預防近50萬人死于心血管疾病。攝入過多鹽分會導致血壓升高，而血壓的升高是腦卒中或心臟病過早死亡的最大元兇。世界范圍內，鹽的過量攝入每年預計可導致約三百萬例死亡。在中國，鈉攝入量是世界衛生組織（WHO）推薦限值的兩倍以上，近半數35-75歲的中國人患有高血壓。70歲以下的中國人中，幾乎有30%的致命腦卒中可歸結為鈉攝入量過高。與大多數西方國家不同，中國膳食中鈉的最大來源是自由添加的鹽，即在家庭烹飪飲食中添加的鹽，約占鈉攝入量的三分之二。（中國科學報）
DNA測試有助追蹤食物中毒
澳大利亞新南威爾士大學研究人員報告了一種靈敏而特異的檢測沙門氏菌的方法，為直接從標本中快速鑒定血清型鋪平了道路。這種對現有檢測方法的改進可以在快速追蹤感染源方面發揮關鍵作用。該報告4月28日發表于《分子診斷學雜志》。研究人員表示，這項研究開發的檢測方法，所用的基因標記是在分析數千個基因組的基礎上選擇的。此外，雖然沙門氏菌血清有數百種，但研究人員選擇了在澳大利亞最常見的5種，它們導致了該國超過85%的沙門氏菌感染。這些血清中至少有兩個也是世界上沙門氏菌血清中數量最多的，因此研究人員認為，這一結果適用于其他地區。（中國科學報）
玉米“育種選擇指紋”首獲解析
4月27日，《自然—遺傳》在線發表中國農業科學院生物技術研究所、華南農業大學、北京大學等單位的合作研究成果。他們利用基因組學研究手段系統解析了國內外現代玉米選育過程中的“育種選擇指紋”，闡明了近幾十年來中美兩國玉米育種的遺傳改良規律。他們發現，現代玉米育種過程中主要選擇了與生物脅迫抗性、非生物脅迫抗性、植物激素代謝及信號轉導、光信號轉導及開花期調控通路相關的基因。這與玉米馴化、早期改良及熱帶到溫帶擴張的過程有很大的不同。（中國科學報）
日期：2020-05-02
1、 通知·公告
市場監管總局關于9批次食品不合格情況的通告〔2020年第8號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、酒類、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蛋制品、蜂產品、罐頭、蔬菜制品、調味品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品等15大類食品563批次樣品，檢出其中9批次樣品不合格，涉及食用農產品、炒貨食品及堅果制品、特殊膳食食品。主要問題是，農獸藥殘留超標6批次，微生物污染、重金屬污染超標和質量指標不達標各1批次。（國家市場監督管理總局）
中華人民共和國農業農村部公告第275號
為規范含精甲霜靈混配制劑的農藥產品登記，根據全國農藥登記評審委員會意見，在專家組論證的基礎上，決定對僅登記為防治水稻惡苗病或立枯病的用于種子處理或苗床噴霧的含精甲霜靈混配制劑采取以下措施：一是自本公告發布之日起，不再受理僅用于水稻惡苗病或立枯病的精甲霜靈混配制劑的登記申請。（農業農村部）
2020年3月全國未準入境食品化妝品信息
2020年3月全國海關檢出安全衛生項目不合格并未準入境食品化妝品信息見附件1、附件2，附件所列未準入境食品化妝品均已在口岸依法做退運或銷毀處理。（海關總署）
關于2020年度認真落實糧食安全省長責任制的通知（發改糧食〔2020〕660號）
2020年是全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，又遭遇新冠肺炎疫情影響，抓好糧食等重要農產品穩產保供，對穩定經濟社會大局具有特殊重要意義。黨中央、國務院高度重視國家糧食安全，習近平總書記強調，越是面對風險挑戰，越要穩住農業，越要確保糧食和重要副食品安全。李克強總理批示要求，穩定糧食播種面積，確保全年糧食產量穩定。為認真落實黨中央、國務院決策部署，確保國家糧食安全戰略順利實施，現就2020年度糧食安全省長責任制有關重點事項通知如下。（國家糧食和物資儲備局）
農業農村部關于公開征求農藥最大殘留限量（征求意見稿）意見的函（農農（農藥）〔2020〕29號）
根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關規定，農業農村部種植業管理司組織擬定了《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》《食品中胺苯磺隆等17種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》和《食品中巴毒磷等30種農藥最大殘留限量（征求意見稿）》。現公開征求意見，如有修改意見，請分別填寫征求意見表，于2020年5月31日前反饋國家農藥殘留標準審評委員會秘書處。（農業農村部）
2、食品安全·曝光臺
鹵菜“加料”致兒童中毒鹵菜店老板被判刑
4月23日，記者從法院獲悉，全椒縣人民法院宣判了一起售賣“加料”鹵菜案件，法院經審理查明，童某在鹵制雞爪、雞腿過程中私自添加亞硝酸鹽。2019年9月23日中午及9月24日晚上，兩名食用其鹵菜的兒童嘔吐，手指發紫，因食物中毒被送至滁州市第一人民醫院治療，治療過程中，醫院對兩名兒童發出病危（重）通知書。所幸，經過治療，兩名兒童轉危為安。全椒縣市場監督管理局對被告人童某經營的鹵菜店內原材料進行查封，對店內加工銷售的鹵雞爪、雞腿進行了抽檢。經抽樣檢驗，檢驗結論為不合格。（安徽商報）
點評：法院經審理認為，被告人童某違反國家食品安全管理制度，生產、銷售的食品中亞硝酸鹽項目不符合標準要求，構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處被告人童某有期徒刑一年六個月，緩刑二年，并處罰金。
湖南益陽：對涉云南重金屬超標大米事件7家企業立案調查
記者24日晚從湖南省益陽市委宣傳部獲悉，針對媒體關于“云南省昭通市鎮雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”的報道，益陽市通過調查核實相關情況，決定對7家涉事企業予以立案調查。（新華網）
點評：經鎮雄縣市場監督管理局反饋，本次共銷毀大米99425公斤，涉及15起案件。其中，重金屬超標案（主要是鎘超標）13起，沒收大米77350公斤，查處時間為2019年4月至2019年7月，涉及生產企業7家。大米包裝袋上標注名稱顯示，7家企業均屬湖南省益陽市赫山區。
因菜單名攤上官司！湖南“樟樹港辣椒”首提商標侵權訴訟
一斤辣椒兩百多元，“樟樹港辣椒”在不少“吃貨”眼中不管多貴，也要吃上一口。而一些餐館見機把“樟樹港辣椒”列入菜單，幾十元一份。餐館老板們沒想到的是，這幾個字讓他們攤上了官司。長沙市岳麓區人民法院26日通報了湖南首例侵犯“樟樹港辣椒”注冊商標專用權案。（華聲在線）點評：根據商標法規定，銷售不知道是侵犯注冊商標專用權的商品，能證明該商品是自己合法取得并說明提供者的，不承擔賠償責任。本案中的被告，既不能證明其商品符合使用地理標志條件，又不能證明自己是合法取得，依法不能免責。市場經營者在進貨過程中應當盡到合理謹慎的義務，妥善保管好供貨清單、貨款收據、進貨合同、發票等相關憑證。對于其銷售的商品并非來源于特定地區等不符合使用有關地理標志條件的，不得直接使用有關地理標志證明商標或作商標性使用。
非法售賣保健品 一被告人自食惡果獲刑
女子為牟利，在店內售賣“假偉哥”保健品被查獲，終自食惡果獲刑罰。近日，陜西省三原縣人民法院審結了一起銷售有毒、有害食品案，被告人張秀英犯銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年二個月，緩刑一年六個月，并處罰金人民幣15000元。（中國法院網）
點評：法院經審理認為：被告人張秀英違反國家食品安全法的規定，銷售含有西地那非有害成分的保健品，其行為已觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條之規定，構成銷售有毒、有害食品罪，公訴機關指控其犯罪事實清楚，證據確實充分，罪名成立。被告人到案后如實供述自己的犯罪事實，有坦白情節，依法可從輕處罰，故對辯護人請求對其從輕處罰的辯護意見予以采納。鑒于被告人銷售有毒、有害保健品時間相對較短，銷售數量較少，悔罪態度明顯，經三原縣司法局社區矯正評估，其平時表現良好，適宜社區矯正，本院對其可判處緩刑，遂依法作出上述判決。
商家銷售不合格的未賦碼食品被罰10萬元
日前，福建省寧德市市場監管部門查處一起涉嫌銷售不合格的未賦碼食品案。寧德市一商貿有限公司經營抽檢不合格的食品，且在進貨時索取留存的檢測報告與被檢普通食品對應信息不符。寧德市市場監管部門依法責令該公司改正，沒收違法所得262元和查扣涉案食品，并處以10萬元罰款。（中國消費者報·中國消費網）
點評：寧德市市場監管部門認為，當事人涉嫌違反《食品安全法》第三十四條第（一）項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關普通食品：（一）用非食品原料生產的普通食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”的規定。同時，當事人與供貨方均未將涉案產品相關信息錄入“一品一碼”管理系統，當事人未完全履行《食品安全法》第五十三條規定的進貨查驗義務。寧德市東僑市場監管局依據相關法律法規，對該公司進行了上述行政處罰。
浙江臺州警方查獲數百噸走私凍品 部分來自動物疫區
走私凍肉未繳納進口關稅，成本相對低廉，不法經銷商不惜鋌而走險，通過非法渠道走私凍肉進入國內市場，以賺取高額利潤。29日記者獲悉，因涉嫌走私國家禁止進出口貨物、物品罪的徐某某、陳某等4人被浙江省臺州市椒江警方移交檢察院起訴。據查，徐某某、陳某等4人走私凍品牛肉、雞肉等物品250余噸，涉案價值達1500余萬元。其中部分凍品來自動物疫區較重地區，有潛在的重大食品衛生安全隱患。（中國新聞網）
點評：警方提醒，走私進境凍品未經國家檢驗檢疫，可能攜帶大量致病菌、寄生蟲等。如果來自動物疫區，甚至可能攜帶禽流感、瘋牛病等病原體，流入國內將造成重大食品衛生安全風險，嚴重危害民眾生命健康安全。
為牟利偷運帶病生豬 五被告人分別獲刑
4月29日，四川省屏山縣人民法院審理屏山首例妨害動植物防疫、檢疫案件，一審以妨害動植物防疫、檢疫罪，分別判處被告人郭某、唐某、程某有期徒刑七到八個月不等的刑期，并處罰金四千元至五千元不等的罰金；判處被告肖某、唐某某拘役三個月緩刑六個月，并處罰金二千元。（中國法院網）
點評：法院認為，被告人郭某、唐某、程某違反有關動植物防疫、檢疫的規定，從疫區兩次逃避檢查跨省偷運未經檢疫的生豬銷售牟利以及被告人肖某、唐某某接受雇請偷運生豬的行為有引起重大動植物疫情危險，情節嚴重，構成了妨害動植物防疫、檢疫罪。
3、國內食品資訊熱聞
標準|2020年5月152項食品及相關標準正式實施，新增標準七成多
據食品伙伴網不完全統計，2020年5月152項食品及相關標準正式實施，其中新增標準113項，代替標準39項，新增標準占標準總數的74.3%。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網在此特別提醒行業內相關企業，密切關注相關標準的最新變化，及時采取有效措施，避免不必要的經濟損失。
雀巢有意出售 銀鷺何去何從
4月24日，雀巢發布了2020年一季度財報，引起業內關注的并不是雀巢業績下滑，而是財報首次對雀巢出售銀鷺的傳聞做出了回應：正對銀鷺進行戰略性審視，有意出售銀鷺花生牛奶和八寶粥的業務，保留即飲咖啡業務。這距雀巢完全收購銀鷺僅過去2年的時間。（北京商報網）
點評：業內人士認為，銀鷺花生牛奶和八寶粥兩項業務的增長性不強，并且一直拖累雀巢在中國的業績，雖然雀巢嘗試調整，但最終還是選擇了放棄。由于這兩項業績仍擁有一定的體量，在疫情仍在持續的當下，多數企業受到了沖擊，哪家企業將成為接盤者尚不明朗。
狗不再是畜禽？你怎么看
4月8日，農業農村部在其官網上公布了《國家畜禽遺傳資源目錄（征求意見稿）》包括家養的傳統畜禽和特種畜禽共31個種，列入《目錄》的動物，將按照家畜家禽進行管理，可以用于食用等商業利用。我們常見的狗并不在此目錄中，引發了大家的熱議。農業農村部在說明中回應，隨著人類文明進步和公眾對動物保護的關注及偏愛，狗已從傳統家畜“特化”為伴侶動物，國際上普遍不作為家畜，我國不宜列為畜禽管理。（荔枝網）
點評：對于普通市民來說，相較于提高狗的“地位”，他們更在乎的是養狗的市民能夠做到文明養狗，營造一個良好的養狗環境，對待此項規定也需理性。此外，網絡上還流傳著“狗為伴侶動物擬禁食”的說法，專家提醒，此次公開征求意見的通知，并不是說確定了哪些動物能吃，哪些動物不能吃，只是用于規定哪些動物屬于畜禽，與能不能食用或養殖并無關聯，大家不必過度解讀。
聽了張文宏的話 我們認真研究了孩子早餐喝粥這件事
最近，張文宏醫生提出來的“孩子早餐不許喝粥”在社交平臺引起熱議。粥，作為中國人最喜歡的傳統食物之一，幾乎是每天都會出現在很多人家的餐桌上。那么粥的營養價值幾何？早餐喝粥合不合適？陸軍軍醫大學新橋醫院營養科營養師黃陳表示，粥因為食物糊化程度高，在體內很容易被淀粉酶水解并快速吸收，所以對胃腸的負擔較輕，這是從消化負荷上來說能夠起到養胃的作用，加上粥一般含有礦物質，食物偏堿性，可適當中和胃酸，讓胃感覺舒服，特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，喝點粥對身體有益。（科技日報）
點評：因為粥的能量密度低，蛋白含量低，屬于供能速度快但供能總量低的食物，早餐只喝粥滿足不了整個上午的能量消耗，所以一定要搭配高蛋白高能量的食物，比如奶制品、面包、饅頭、包子、雞蛋。
一輩子都吃罐頭 能保證營養夠不生病？
“末日求生罐頭”真能吃一輩子？出人意料，答案或許是能。新冠肺炎疫情下，美國第二大零售商Costco近日推出的“世界末日”罐頭套裝走紅，包含果蔬干、肉類和奶類的幾百個罐頭夠一家4口吃一年，囤多了也沒事，它們的保質期長達30年之久。（科技日報）
點評：從事果蔬深加工研究專家、陜西師范大學教授張寶善認為，罐頭食品如不從質量上考慮，本身是沒有保質期的，但是在長時間貯存過程中，罐頭食品的口味、色澤、品質會發生變化，營養成分含量會下降。長期單一地吃一種罐頭不利于健康，如果喜愛罐頭，今天吃肉罐頭，明天吃蔬菜罐頭，后天吃水果罐頭，偶爾喝點飲料，多種罐頭搭配食用，營養才平衡。
《2020—2029年中國奶制品展望報告》發布中國奶業振興進入未來十年攻堅期
日前，農業農村部發布《2020—2029年中國奶制品展望報告》（以下簡稱《報告》），《報告》指出，未來10年將是我國奶業振興的攻堅期。生產有望明顯增加，適度規模養殖加速推進；消費總量穩步增長，品種多樣化趨勢增強；進口繼續增長，進口來源地更加多元化；價格震蕩上行，優質優價特征更加明顯。但國際貿易形勢變化、疫情影響以及奶業新國標的不斷完善將給我國奶業安全帶來極大的不確定性，行業需持續關注。（中國食品報網）
點評：《報告》分析認為，受新冠肺炎疫情對國際供應鏈的沖擊程度、奶業新國家標準完善對行業格局的影響、國際貿易和投資環境變化等因素影響，中國奶制品進口以及國內奶業產業安全仍存極大的不確定性。加快標準建設是全面提升中國奶業品質的必由之路。過去兩年，無論是《中國農墾乳業聯盟產品標準生鮮乳》還是《中國優質乳工程技術規范》，都在嘗試健全乳蛋白和乳脂肪含量、菌落總數和體細胞數等法規標準體系，以提升我國優質生鮮乳的質量水平。
遇到贈品是“三無產品” 你會進行索賠嗎？
南京市民徐先生在龍蟠路附近的超市購買了一款蜂蜜禮盒，其中附贈一個陶瓷杯。回家后，徐先生拆開禮盒卻發現瓷杯只在杯底上做一個簡單的標注，沒有標貼合格證。徐先生隨即向市場監督管理部門投訴，經調查發現，杯子上的標注是冒充注冊商標。得知瓷杯確屬于三無產品后，徐先生來到超市要求退貨賠償，但遭到拒絕，于是，他將超市告上法庭。（荔枝網）
點評：買酸奶送杯子、買手機贈貼膜……現在不管是在實體超市還是電商平臺，買東西送贈品已經是商家的常見套路，但有些所謂的“贈品”卻是“三無產品”，不僅質量沒有保障，甚至有可能對身體健康帶來損害。消費者在接受經營者提供的贈品時，要仔細查看贈品及其標簽、外包裝等內容，并注意保留證明所購商品和贈品的憑證、宣傳單據等，可以作為事后維權的依據。
17.43億元收回清遠加多寶股權加多寶與中糧包裝和解
4月28日，中糧包裝發布公告稱，與加多寶就清遠加多寶草本股權回購一事達成協議。中糧包裝通過執行回購協議，將收回前期于清遠加多寶草本中作出的全部投資款項及承諾分紅。其中，加多寶回購清遠加多寶草本股權的代價約為15.05億元，清遠加多寶草本根據增資協議累計支付中糧包裝投資的承諾分紅約為2.38億元，這意味著，加多寶將為收回清遠加多寶草本共計支付17.43億元。（北京商報網）
點評：此次糾紛最終得以解決，也未影響中糧包裝與加多寶的合作關系。公告顯示，中糧包裝將繼續保持與加多寶集團的戰略合作關系，擴大對加多寶旗下相關公司的供罐業務，支持加多寶集團整體上市并使加多寶商標成為國際品牌。各方一致同意，自回購協議簽署之日起5年內，按厘定的基準價及經考慮國內鋁價不時浮動影響來厘定的最終價格，加多寶優先自中糧包裝投資及/或其關聯方采購鋁制飲料罐，并按照雙方約定按期支付飲料。
二、國際熱聞
1、 國際預警
歐盟發布2021年-2023年食品中農藥殘留抽樣計劃
據歐盟官方公報消息，2020年4月27日，歐盟委員會發布（EU）2020/585號條例，發布2021年-2023年食品中農藥殘留抽樣計劃。該條例自2021年1月1日起正式實施。（食品伙伴網）
點評：擬計劃每年抽樣植物源性食品10類，包括谷類、蔬菜、水果等；擬對植物源性食品中2,4-D等183種農藥殘留進行監控；擬計劃每年抽樣動物源性食品2類，包括動物脂肪、雞蛋和牛奶等；擬對動物源性食品中聯苯菊酯等26種農藥殘留進行監控。
美國對我國出口大米實施自動扣留
2020年4月28日，美國食藥局（FDA）網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國1家企業的相關產品實施了自動扣留措施。（食品伙伴網）
點評：食品伙伴網提醒相關出口企業，要嚴格按照出口國的要求進行產品出口，不使用農殘獸殘不合格的食品原料，保證食品的安全性，規避出口產品被扣留的風險。
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2020年第17周）
據歐盟官方網站消息，在2020年第17周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報中國食品及相關產品有3例。（食品伙伴網）
點評：歐盟規定在植物油脂中縮水甘油酯的最大限量值為1000μg/kg。提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性和合規性，規避出口風險。
瑞士放寬新冠疫情期間食品標簽要求
2020年4月16日，瑞士國家經濟事物秘書處（SECO）網站發布了《食品和消費品條例》臨時修正案。允許新冠疫情期間生產的食品的包裝和標簽信息與實際情況存在不一致的現象。執行這一法規的前提是食品標簽信息中必須具有一個紅色鏈接，其指向的網站可以查詢到該食品的全部正確信息（包括成分、來源加工方式等）。此外，標簽上的臨時不匹配信息不會危害到消費者的身體健康（反例如過敏源信息）。（海關總署）
點評：這一臨時法規的出臺是為了促進食品生產，減少短缺和浪費。臨時法規自發布之日起生效有效期6個月。
日本解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查
2020年4月27日，日本厚生勞動省發布藥生食輸發0427第1號通知，解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查。（食品伙伴網）
點評：按照厚生勞動省2019年3月30日發布的藥生食輸發0330第2號（最終修正：2020年4月20日發布的藥生食輸發0420第1號）通知，基于過去1年間的檢查結果，解除對中國產胡蘿卜中五氯硝基苯的監控檢查。
2、國際食品
法國疫情期間食品標簽規定放寬消協擔憂
新冠疫情危機期間，食品加工業面臨食材供應的困難，當局允許食品加工業暫時更改食品的組成成份而不必在包裝上注明。法國消費競爭打擊舞弊總局（DGCCRF）證實，由于疫情危機，對食物標簽的規定“暫時寬容”。“在目前特殊情況下，酌情允許某些產品列出的組成成份與習慣使用的食材略微不同，或是允許在與習慣的制造工廠不同的另一個生產地點制造，這一切不必確切地反映在標簽上”。（歐洲時報網）
點評：食物監督協會（FoodWatch）非政府組織對此表示擔憂，要求當局和食品制造公司展現更多的透明度。
埋了、爛了、倒了……美國食品或面臨“斷供”危機？
近日，美國《紐約時報》《時代周刊》、“政客”新聞網等多家媒體接連刊發文章，報道美國食品供應鏈面臨的“斷裂”危機。（央視網）
點評：美國錫耶納學院發布的相關報告顯示，在全美經濟最為發達的城市之一的紐約，有49%的調查對象表示他們對未來是否能夠買得起食物而擔憂。
匈牙利南部暴發H5N8型禽流感疫情 350萬只家禽被撲殺
當地時間4月27日，匈牙利首席獸醫官博格納爾·洛約什（Bognár Lajos）稱，在巴奇-基什孔州（Bács-Kiskun）和瓊格拉德州（Csongrád）的226家農場發生了H5N8型禽流感疫情，導致約350萬只家禽被撲殺，其中的87萬只家禽為預防性撲殺。（央視新聞客戶端）
點評：博格納爾表示，由于巴奇-基什孔州的養殖密度過高，控制難度很大，禽流感造成的損失也更大，因此必須降低飼養密度。此外，近期的大風也進一步加速了病毒的傳播。據介紹，引發此次疫情的禽流感病毒可能是由遷徙的候鳥帶進了養殖場，博格納爾特別指出，他已于今年1月下令在全國范圍內禁止露天家禽養殖。
俄農業部宣布暫停谷物出口
因俄羅斯于4月1日制定的700萬噸谷物出口非關稅配額已全部用畢，根據俄聯邦政府第385號法令相關要求（自2020年4月1日至6月30日，俄羅斯對非歐亞經濟聯盟成員國谷物出口實施非關稅配額：總量為700萬噸），該部宣布2020年7月1日前暫停向歐亞經濟聯盟成員國以外的國家及地區出口谷物。俄聯邦海關總署停止簽發新的谷物出口聲明。（食品伙伴網）
點評：俄農業部稱限令措施將有助于穩定谷物價格并可保障國內對谷物及其加工制品的需求，該限制性措施將不會對俄聯邦國家計劃目標的實現以及2020年農產品出口指標的實現產生不利影響。
疫情之下哥斯達黎加對華出口首批豬肉運抵中國
哥斯達黎加政府于2013年同中國就豬肉雙邊貿易開啟談判，歷經7年努力，首批哥斯達黎加豬肉最終于近日運抵中國。哥斯達黎加農業和畜牧業部4月27日表示，首批對華出口的24噸豬肉于2月14日從太平洋沿岸省份蓬塔雷納斯（Puntarenas）的卡爾德拉港（Puerto Caldera）出發，4月25日抵達廣東省深圳市。（南美僑報網）
點評：哥斯達黎加肉豬養殖者協會稱，目前，在對華出口鏈條中，共有7處養殖場，2間豬肉加工廠和1家出口商得到中方授權。首次發貨至今，哥斯達黎加對已向中國發送了約20批豬肉，也就是說，還有480噸豬肉處于運輸中。
三、食品科技
科學家告訴你，你吃的瓜為什么是紅瓤
4月23日，《植物生理學》（Plant Physiology）在線發表北京市農林科學院研究員許勇團隊的最新成果。他們闡明了西瓜紅瓤控制基因——番茄紅素環化酶Cl LCYB的作用方式及調控機制，發現該基因中特定氨基酸位點的變化導致蛋白積累水平的下降，這是馴化過程中產生紅瓤西瓜的直接原因。許勇團隊的系列研究結果已經應用于高品質西瓜育種實踐中，一系列多彩瓤色西瓜品種正在產業中大面積推廣。很快，吃瓜群眾就能吃到不同瓤色的西瓜了。（中國科學報）
研究顯示低鈉鹽干預可大幅預防心血管疾病
近日，發表于《英國醫學雜志》（BMJ）的一項最新建模研究顯示，在中國，利用低鈉高鉀的代用鹽（即低鈉鹽）作為全國性干預措施，每年可預防近50萬人死于心血管疾病。攝入過多鹽分會導致血壓升高，而血壓的升高是腦卒中或心臟病過早死亡的最大元兇。世界范圍內，鹽的過量攝入每年預計可導致約三百萬例死亡。在中國，鈉攝入量是世界衛生組織（WHO）推薦限值的兩倍以上，近半數35-75歲的中國人患有高血壓。70歲以下的中國人中，幾乎有30%的致命腦卒中可歸結為鈉攝入量過高。與大多數西方國家不同，中國膳食中鈉的最大來源是自由添加的鹽，即在家庭烹飪飲食中添加的鹽，約占鈉攝入量的三分之二。（中國科學報）
DNA測試有助追蹤食物中毒
澳大利亞新南威爾士大學研究人員報告了一種靈敏而特異的檢測沙門氏菌的方法，為直接從標本中快速鑒定血清型鋪平了道路。這種對現有檢測方法的改進可以在快速追蹤感染源方面發揮關鍵作用。該報告4月28日發表于《分子診斷學雜志》。研究人員表示，這項研究開發的檢測方法，所用的基因標記是在分析數千個基因組的基礎上選擇的。此外，雖然沙門氏菌血清有數百種，但研究人員選擇了在澳大利亞最常見的5種，它們導致了該國超過85%的沙門氏菌感染。這些血清中至少有兩個也是世界上沙門氏菌血清中數量最多的，因此研究人員認為，這一結果適用于其他地區。（中國科學報）
玉米“育種選擇指紋”首獲解析
4月27日，《自然—遺傳》在線發表中國農業科學院生物技術研究所、華南農業大學、北京大學等單位的合作研究成果。他們利用基因組學研究手段系統解析了國內外現代玉米選育過程中的“育種選擇指紋”，闡明了近幾十年來中美兩國玉米育種的遺傳改良規律。他們發現，現代玉米育種過程中主要選擇了與生物脅迫抗性、非生物脅迫抗性、植物激素代謝及信號轉導、光信號轉導及開花期調控通路相關的基因。這與玉米馴化、早期改良及熱帶到溫帶擴張的過程有很大的不同。（中國科學報）
日期：2020-05-02
