2019年12月19日，由食品伙伴網主辦的“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準及相關檢測方法與技術培訓班”在濟南天發舜和酒店順利召開。本次培訓班歷時兩天，主要從“GB 2763-2019標準解讀”、“相關檢測方法解讀”、“GB 2763-2019標準應用講解”三個專題展開培訓學習和討論。12月20日培訓班精彩繼續。
12月20日08:30，“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準及相關檢測方法與技術培訓班”在食品伙伴網檢測服務部經理王藝華女士的主持下繼續進行。
王鳳池老師就“GB 2763-2019標準解讀”、“相關檢測方法解讀”、“GB 2763-2019標準應用講解”三個專題繼續進行講解并為學員們答疑解難。
以下為12月20日現場報道：
12月20日上午，王鳳池老師就“GB 2763-2019標準解讀”、“相關檢測方法解讀”兩個專題繼續進行講解。
首先，王老師介紹了最大殘留限量制定過程。食品中農藥殘留最大殘留限量制定是以根據良好的農業規范推薦的農藥使用方法和登記農殘規范殘留試驗，推薦農藥最大殘留水平，在評估毒理學試驗，確定每日允許攝入量或急性參考劑量基礎上進行膳食暴露評估，推薦農藥最大殘留水平。
其次，王鳳池老師還深入淺出的把2012版-2019版限量變化趨勢進行了對比講解，清晰明了；從數字、農藥分析、產品分布、數值分布4個方面講解了2019版限量概括。2019版限量變化主要從新增農藥限量如丁氟螨酯、敵草腈、硫酸鏈霉素等；原有農藥增加限量按農藥數和產品分析增加的限量兩方面分析；限量變化-產品調整如單獨產品限量擴大到類限量等；限量值變化；臨時限量變化如正式限量變為臨時限量等五個方面進行了剖析講解。王老師從選用原則、按照、參照說明、后續國家標準適用性等方面講解了檢測方法說明。從分析檢測方法（國標、行標、儀器方面、農藥數等）、少列的標準、未推薦檢測方法的農藥（127種）、以及一些特殊的農藥進行了講解概括了檢測方法。老師自己統計得出，檢測方法變化：增加的方法（37個）、刪除的方法（17個）、變更的方法（8個）。另外老師特別講解了新版方法中不包含代謝物農藥的如：氟蟲腈、噻草酮、烯草酮等。殘留物為原藥在方法中未找到的如：烯禾啶、異惡草酮、啶氧菌酯等等。農藥名稱不對應的，如三唑醇和三唑酮等。
最后，王老師對GB 23200.113、GB 23200.112、GB 23200.117、GB 23200.116中檢測方法的適用范圍、涉及的農藥、技術要點進行講解。對GB 23200.116-2019《食品安全國家標準 植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜法》、GB 23200.117-2019《食品安全國家標準 植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 高效液相色譜法》標準、GB 23200.113-2018等其他重要標準，進行了詳細的解讀。
12月20日下午，王鳳池老師就“GB 2763-2019標準應用講解”專題進行了講解并現場解答了學員的諸多疑問。
首先，王老師講解了重點農藥品種的篩選。限量變嚴的農藥如李子中甲氰菊酯；燕麥中滅多威；禽肉類里的硫丹等。限量增加數量多的農藥30多種如吡蟲啉、百菌清、代森錳鋅等。制定限量多的農藥40多種，如樂果、毒死蜱、噻蟲胺等進行講解。其次，講解了重點食品種類的篩選。增加限量多的食品如橙、玉米、禽肉類、葡萄、番茄、大豆等。限量多的產品，如糙米限量數有153項，玉米101項，瓜果類產品限量數63等方面。再次，講解了重點檢測方法的篩選。新增加的方法和項目，如標準號GB/T 23200 農藥名稱噻節因等，原方法增加的檢測項目如GB 23200.34氟蟲腈、GB 23200.62氟烯草酸等。最后，講解了對實驗室擴項內容的選擇、實驗室擴項方法驗證技術要求，可查看CNAS-CL01-2018、CNAS-CL01-A002、GB/T27404-2008、GB/T27417-2017相關要求和內容。
現場老師針對食品問題、稱樣量比例問題、限量問題、殘留物表示、新舊方法更換、檢測報告編寫、數據溯源、上機問題等進行了一一詳細解答。
相關報道：GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準及相關檢測方法與技術培訓班在濟南舉行（上）
日期：2019-12-21
12月20日08:30，“GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準及相關檢測方法與技術培訓班”在食品伙伴網檢測服務部經理王藝華女士的主持下繼續進行。
王鳳池老師就“GB 2763-2019標準解讀”、“相關檢測方法解讀”、“GB 2763-2019標準應用講解”三個專題繼續進行講解并為學員們答疑解難。
以下為12月20日現場報道：
12月20日上午，王鳳池老師就“GB 2763-2019標準解讀”、“相關檢測方法解讀”兩個專題繼續進行講解。
首先，王老師介紹了最大殘留限量制定過程。食品中農藥殘留最大殘留限量制定是以根據良好的農業規范推薦的農藥使用方法和登記農殘規范殘留試驗，推薦農藥最大殘留水平，在評估毒理學試驗，確定每日允許攝入量或急性參考劑量基礎上進行膳食暴露評估，推薦農藥最大殘留水平。
其次，王鳳池老師還深入淺出的把2012版-2019版限量變化趨勢進行了對比講解，清晰明了；從數字、農藥分析、產品分布、數值分布4個方面講解了2019版限量概括。2019版限量變化主要從新增農藥限量如丁氟螨酯、敵草腈、硫酸鏈霉素等；原有農藥增加限量按農藥數和產品分析增加的限量兩方面分析；限量變化-產品調整如單獨產品限量擴大到類限量等；限量值變化；臨時限量變化如正式限量變為臨時限量等五個方面進行了剖析講解。王老師從選用原則、按照、參照說明、后續國家標準適用性等方面講解了檢測方法說明。從分析檢測方法（國標、行標、儀器方面、農藥數等）、少列的標準、未推薦檢測方法的農藥（127種）、以及一些特殊的農藥進行了講解概括了檢測方法。老師自己統計得出，檢測方法變化：增加的方法（37個）、刪除的方法（17個）、變更的方法（8個）。另外老師特別講解了新版方法中不包含代謝物農藥的如：氟蟲腈、噻草酮、烯草酮等。殘留物為原藥在方法中未找到的如：烯禾啶、異惡草酮、啶氧菌酯等等。農藥名稱不對應的，如三唑醇和三唑酮等。
最后，王老師對GB 23200.113、GB 23200.112、GB 23200.117、GB 23200.116中檢測方法的適用范圍、涉及的農藥、技術要點進行講解。對GB 23200.116-2019《食品安全國家標準 植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜法》、GB 23200.117-2019《食品安全國家標準 植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 高效液相色譜法》標準、GB 23200.113-2018等其他重要標準，進行了詳細的解讀。
12月20日下午，王鳳池老師就“GB 2763-2019標準應用講解”專題進行了講解并現場解答了學員的諸多疑問。
首先，王老師講解了重點農藥品種的篩選。限量變嚴的農藥如李子中甲氰菊酯；燕麥中滅多威；禽肉類里的硫丹等。限量增加數量多的農藥30多種如吡蟲啉、百菌清、代森錳鋅等。制定限量多的農藥40多種，如樂果、毒死蜱、噻蟲胺等進行講解。其次，講解了重點食品種類的篩選。增加限量多的食品如橙、玉米、禽肉類、葡萄、番茄、大豆等。限量多的產品，如糙米限量數有153項，玉米101項，瓜果類產品限量數63等方面。再次，講解了重點檢測方法的篩選。新增加的方法和項目，如標準號GB/T 23200 農藥名稱噻節因等，原方法增加的檢測項目如GB 23200.34氟蟲腈、GB 23200.62氟烯草酸等。最后，講解了對實驗室擴項內容的選擇、實驗室擴項方法驗證技術要求，可查看CNAS-CL01-2018、CNAS-CL01-A002、GB/T27404-2008、GB/T27417-2017相關要求和內容。
現場老師針對食品問題、稱樣量比例問題、限量問題、殘留物表示、新舊方法更換、檢測報告編寫、數據溯源、上機問題等進行了一一詳細解答。
相關報道：GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準及相關檢測方法與技術培訓班在濟南舉行（上）
日期：2019-12-21
