2024年1月5日，由食品伙伴網質量安全管理事業部主辦的2023年食安大講堂年度特別活動暨“質量行”“合規行”年度嘉年華成功舉辦，本次邀請到具有豐富實踐經驗的行業專家參與分享，報名參加本次直播的行業同仁將近2500人。直播內容贏得網友的一致好評，網友們更是積極互動就質量問題展開積極討論。現在，小編帶大家回顧一下直播盛況。
尹老師做了“2023年國內外重點食品標準法規盤點解析”的專題分享。尹老師首先從標準管理制度、食品安全標準、其他食品標準、標準跟蹤評價，講解了食品標準體系該如何建設；從法律法規概況、食用農產品、食品原料批準、食品生產經營許可、定量包裝商品計量五個角度梳理了我國食品安全監管動態；講解了國外法規監管動態情況。
王老師做了“ 2023年中國食品行業大數據透視及熱點事件解析”的專題。王老師詳細介紹了國內外食品抽檢概況，接下來通過年度行政處罰案例介紹了行政處罰的種類和違法因子的分布情況，最后對年度行業內熱點事件也進行了一一詳細解答。
趙老師做了“ 食品工業疑難微生物分析和控制”的專題。趙老師首先匯總了食品工業的微生物標準，然后講述了食品企業微生物控制所需的能力、條件和宗旨。接下來趙老師分析了食品企業常見的微生物污染途徑，介紹了食品工業疑難微生物。最后通過單一性污染芽孢案例，講解了企業微生物污染的具體結局過程及方案。趙老師的講解非常實用，為食品企業微生物污染管理提供了強有力的理論基礎。
陳老師做了“ 特殊食品行業合規發展探討”的專題。陳老師首先介紹了特殊食品定義分類，讓我們對特殊食品有了更深的了解。接下來為我們匯總了特殊食品相關政策法規，講解了我國特殊食品批準進展。
舒老師為我們帶來"對食品欺詐的脆弱性評估"的專題。舒老師首先為大家科普了食品欺詐的基本情況和定義，讓大家對食品欺詐有了更深層次的了解。接下來舒老師講解了脆弱性評估的BRCGS標準要求，講解了供應鏈管理在食品欺詐重要性和相關內容，最后對脆弱性評估進行了詳細講解。
吳老師做了“ 食品安全管理體系的落地運行“ 的專題。吳老師介紹了食品安全管理體系的作用及影響食品安全管理體系落地的因素。接下來又講解了如何對食品安全管理體系進行體系策劃，介紹了食品安全管理體系的有效運行的相關內容，最后對食品安全管理體系的驗證和改進進行了專業的講解。吳老師的講解詳細而且專業，為食品企業對食品安全管理體系的落地運行有良好的指導作用。
最后是原老師帶來“企業落實食品安全主體責任——實踐經驗分享”的專題。原老師帶大家對《規定》重要內容進行了回顧，然后對企業落實主體責任常見問題進行了匯總與分析，最后講解了落實食品安全主體責任如何進行實踐并提出了許多的合理化建議。
質量行，一定行，誠邀伙伴一起行！2023年食安大講堂年度特別活動暨‘’質量行”“合規行”年度嘉年華圓滿收官，感謝老師的精彩演講，感謝學員的認真聆聽。食品伙伴網將陸續給大家帶來不同專題的交流。質量行、合規行，縱貫全產業鏈，專題涉及食品生產的方方面面，讓我們一起做好質量提升，向質量要效益！
日期：2024-01-18
尹老師做了“2023年國內外重點食品標準法規盤點解析”的專題分享。尹老師首先從標準管理制度、食品安全標準、其他食品標準、標準跟蹤評價，講解了食品標準體系該如何建設；從法律法規概況、食用農產品、食品原料批準、食品生產經營許可、定量包裝商品計量五個角度梳理了我國食品安全監管動態；講解了國外法規監管動態情況。
王老師做了“ 2023年中國食品行業大數據透視及熱點事件解析”的專題。王老師詳細介紹了國內外食品抽檢概況，接下來通過年度行政處罰案例介紹了行政處罰的種類和違法因子的分布情況，最后對年度行業內熱點事件也進行了一一詳細解答。
趙老師做了“ 食品工業疑難微生物分析和控制”的專題。趙老師首先匯總了食品工業的微生物標準，然后講述了食品企業微生物控制所需的能力、條件和宗旨。接下來趙老師分析了食品企業常見的微生物污染途徑，介紹了食品工業疑難微生物。最后通過單一性污染芽孢案例，講解了企業微生物污染的具體結局過程及方案。趙老師的講解非常實用，為食品企業微生物污染管理提供了強有力的理論基礎。
陳老師做了“ 特殊食品行業合規發展探討”的專題。陳老師首先介紹了特殊食品定義分類，讓我們對特殊食品有了更深的了解。接下來為我們匯總了特殊食品相關政策法規，講解了我國特殊食品批準進展。
舒老師為我們帶來"對食品欺詐的脆弱性評估"的專題。舒老師首先為大家科普了食品欺詐的基本情況和定義，讓大家對食品欺詐有了更深層次的了解。接下來舒老師講解了脆弱性評估的BRCGS標準要求，講解了供應鏈管理在食品欺詐重要性和相關內容，最后對脆弱性評估進行了詳細講解。
吳老師做了“ 食品安全管理體系的落地運行“ 的專題。吳老師介紹了食品安全管理體系的作用及影響食品安全管理體系落地的因素。接下來又講解了如何對食品安全管理體系進行體系策劃，介紹了食品安全管理體系的有效運行的相關內容，最后對食品安全管理體系的驗證和改進進行了專業的講解。吳老師的講解詳細而且專業，為食品企業對食品安全管理體系的落地運行有良好的指導作用。
最后是原老師帶來“企業落實食品安全主體責任——實踐經驗分享”的專題。原老師帶大家對《規定》重要內容進行了回顧，然后對企業落實主體責任常見問題進行了匯總與分析，最后講解了落實食品安全主體責任如何進行實踐并提出了許多的合理化建議。
質量行，一定行，誠邀伙伴一起行！2023年食安大講堂年度特別活動暨‘’質量行”“合規行”年度嘉年華圓滿收官，感謝老師的精彩演講，感謝學員的認真聆聽。食品伙伴網將陸續給大家帶來不同專題的交流。質量行、合規行，縱貫全產業鏈，專題涉及食品生產的方方面面，讓我們一起做好質量提升，向質量要效益！
日期：2024-01-18
