01
“第四屆中國國際名酒博覽會（春季）暨2023首屆長沙國際酒業博覽會”盛大開幕
5月9日到11日，中國酒業協會、湖南異地商會聯合會（湘商總會）主辦的第四屆中國國際名酒博覽會（春季）暨2023首屆長沙國際酒業博覽會在湖南國際會展中心（芒果館）舉行。本屆長沙酒博會以“酒韻瀟湘·香滿寰宇”為主題，以貫徹落實“三高四新”戰略定位和使命任務為指導思想，以“政府支持、商（協）會主導、企業主體、市場運作、多方參與依規辦會”為原則，立足湖南，面向全球，培強湘酒品牌、壯大湘酒產業、聚集國際名酒、發展會展經濟、推動內外貿融合、促進健康消費。
02
中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會2023年度工作會議召開
5月12日，由中國酒業協會主辦，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司承辦的中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會2023年度工作會議在貴州茅臺召開，聽取創新成果匯報，交流白酒技術創新經驗，共議白酒技術創新戰略，全面推動中國白酒產業實現持續高質量發展。匯集行業專家之智，探尋白酒之秘。
中國酒業協會理事長宋書玉強調，在未來探秘中國白酒之旅中，要打開思路，在生物發酵、微生物學、生物化學、風味化學、釀造工藝學等方面有所突破、有所前進，進一步推動中國白酒技術創新。茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍以《探尋白酒之秘，科創美好生活》為題作了分享，他表示要堅定白酒科技道路，不斷推動中國白酒科學化解密、科技化發展。
03
茅臺與中科院遺傳發育所合作
5月6日，茅臺集團與中科院遺傳發育所簽訂戰略合作協議。根據協議內容，雙方將以“委托培養和培訓、高層次人才交流”等形式，開展人才培養合作。在科技創新合作上，雙方將聚焦種質資源保護、育種創新、良種繁育關鍵環節，圍繞以糯高粱、中弱筋小麥為主的釀酒原料，重點突破基因挖掘、種質創新、新品種選育、高效繁育等現代作物育種領域“卡脖子”關鍵核心技術問題，為現代種業發展提供理論與技術支撐。
04
五糧液最新白酒風味研究以封面文章在國際期刊發表
近日，五糧液風味研究團隊在美國化學會主辦的知名期刊《ACS Omega》以封面文章的形式發表了研究文章《Can electronic nose replace human nose?-An investigation of Enose sensor responses to volatile compounds in alcoholic beverages“電子鼻能代替人類的鼻子嗎？關于電子鼻傳感器對酒精性飲料中揮發性成分響應的研究”》。該研究采用了類似于人類嗅覺感知器的金屬氧化物傳感器（MOS），在國際上首次系統研究了不同類型的商業化MOS對70余種酒精性飲料（特別是白酒）中常見風味物質單體的響應程度，發現MOS傳感器對不同風味物質的響應差異顯著，響應強度因風味物質的類別以及含量的高低而變化。
05
洋河夢之藍攜手國家首批航天員尋夢浪漫飛天路
5月12日，“飛天逐夢 點亮未來”洋河夢之藍中國航天夢想公益行·酒泉站正式啟動，中國航天基金會特別顧問、國家首批航天員陳全與20位洋河經銷商、消費者代表如約而至，攜手共赴一場“夢想之約”。邁入新時代，洋河股份作為中國航天事業戰略合作伙伴，與中國航天再續“飛天情緣”，以夢想之力、公益之力推動洋河夢之藍品牌和中國航天事業的“雙向奔赴”。
06
汾酒詳解市場、渠道規劃
5月11日，山西汾酒召開2022年度業績說明會，就產品發展戰略、渠道建設、市場規劃及公司股價變動等方面予以回應。在渠道建設方面，一方面，公司會繼續做好量變工作，不斷拓展終端數量，增加匯量；另一方面，抓好質變工作，通過數智化建設，提升核心終端的質量，建立起可以進行資源配置的渠道分級體系，通過渠道分析進行未來配置資源。五一節后，公司不斷加大市場拓展力度，庫存始終保持合理良性狀態。市場規劃方面，公司將持續優化市場布局，精耕大基地、華東、華南“三大市場”，全方位、全要素統籌專項資源，激活內生動力，保持汾酒在三大市場的品牌優勢，為汾酒全國化市場布局奠定扎實基礎。
07
瀘州老窖探索建立產業、并購基金
5月10日，國泰君安與瀘州老窖舉行戰略合作簽約儀式。國泰君安將充分發揮綜合服務平臺優勢，圍繞瀘州老窖“136戰略”規劃，為瀘州老窖及旗下企業提供智庫研究、市值管理、綠色金融、資產管理、股權激勵等全方位服務，助力瀘州老窖賡續中國名酒榮耀、引領擦亮川酒金字招牌。未來雙方將探索共建產業基金、并購基金，推動強鏈補鏈延鏈，以數字科技賦能消費產業升級；聚焦瀘州老窖核心產區建設規劃，開展產品與服務定制，推動ESG創新實踐；協同開展品牌推廣、消費者培育，在資本市場共同講好瀘州老窖故事。
08
燕京啤酒申請“解酒”專利
近日，北京燕京啤酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司申請的“一種應用在啤酒中具有解酒功能的中藥汁”專利獲授權。該發明通過使用能合法用于啤酒釀造的藥食同源的原材料，在保持啤酒基本香氣和口感的基礎上，減弱酒體中中藥材味道，增強整體口感協調性，并且具有顯著的解酒效果，既可以滿足消費者對啤酒口感的追求，同時也有利于減輕喝酒后身體不適的癥狀，便于推廣使用。
日期：2023-05-15
“第四屆中國國際名酒博覽會（春季）暨2023首屆長沙國際酒業博覽會”盛大開幕
5月9日到11日，中國酒業協會、湖南異地商會聯合會（湘商總會）主辦的第四屆中國國際名酒博覽會（春季）暨2023首屆長沙國際酒業博覽會在湖南國際會展中心（芒果館）舉行。本屆長沙酒博會以“酒韻瀟湘·香滿寰宇”為主題，以貫徹落實“三高四新”戰略定位和使命任務為指導思想，以“政府支持、商（協）會主導、企業主體、市場運作、多方參與依規辦會”為原則，立足湖南，面向全球，培強湘酒品牌、壯大湘酒產業、聚集國際名酒、發展會展經濟、推動內外貿融合、促進健康消費。
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中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會2023年度工作會議召開
5月12日，由中國酒業協會主辦，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司承辦的中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會2023年度工作會議在貴州茅臺召開，聽取創新成果匯報，交流白酒技術創新經驗，共議白酒技術創新戰略，全面推動中國白酒產業實現持續高質量發展。匯集行業專家之智，探尋白酒之秘。
中國酒業協會理事長宋書玉強調，在未來探秘中國白酒之旅中，要打開思路，在生物發酵、微生物學、生物化學、風味化學、釀造工藝學等方面有所突破、有所前進，進一步推動中國白酒技術創新。茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍以《探尋白酒之秘，科創美好生活》為題作了分享，他表示要堅定白酒科技道路，不斷推動中國白酒科學化解密、科技化發展。
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茅臺與中科院遺傳發育所合作
5月6日，茅臺集團與中科院遺傳發育所簽訂戰略合作協議。根據協議內容，雙方將以“委托培養和培訓、高層次人才交流”等形式，開展人才培養合作。在科技創新合作上，雙方將聚焦種質資源保護、育種創新、良種繁育關鍵環節，圍繞以糯高粱、中弱筋小麥為主的釀酒原料，重點突破基因挖掘、種質創新、新品種選育、高效繁育等現代作物育種領域“卡脖子”關鍵核心技術問題，為現代種業發展提供理論與技術支撐。
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五糧液最新白酒風味研究以封面文章在國際期刊發表
近日，五糧液風味研究團隊在美國化學會主辦的知名期刊《ACS Omega》以封面文章的形式發表了研究文章《Can electronic nose replace human nose?-An investigation of Enose sensor responses to volatile compounds in alcoholic beverages“電子鼻能代替人類的鼻子嗎？關于電子鼻傳感器對酒精性飲料中揮發性成分響應的研究”》。該研究采用了類似于人類嗅覺感知器的金屬氧化物傳感器（MOS），在國際上首次系統研究了不同類型的商業化MOS對70余種酒精性飲料（特別是白酒）中常見風味物質單體的響應程度，發現MOS傳感器對不同風味物質的響應差異顯著，響應強度因風味物質的類別以及含量的高低而變化。
05
洋河夢之藍攜手國家首批航天員尋夢浪漫飛天路
5月12日，“飛天逐夢 點亮未來”洋河夢之藍中國航天夢想公益行·酒泉站正式啟動，中國航天基金會特別顧問、國家首批航天員陳全與20位洋河經銷商、消費者代表如約而至，攜手共赴一場“夢想之約”。邁入新時代，洋河股份作為中國航天事業戰略合作伙伴，與中國航天再續“飛天情緣”，以夢想之力、公益之力推動洋河夢之藍品牌和中國航天事業的“雙向奔赴”。
06
汾酒詳解市場、渠道規劃
5月11日，山西汾酒召開2022年度業績說明會，就產品發展戰略、渠道建設、市場規劃及公司股價變動等方面予以回應。在渠道建設方面，一方面，公司會繼續做好量變工作，不斷拓展終端數量，增加匯量；另一方面，抓好質變工作，通過數智化建設，提升核心終端的質量，建立起可以進行資源配置的渠道分級體系，通過渠道分析進行未來配置資源。五一節后，公司不斷加大市場拓展力度，庫存始終保持合理良性狀態。市場規劃方面，公司將持續優化市場布局，精耕大基地、華東、華南“三大市場”，全方位、全要素統籌專項資源，激活內生動力，保持汾酒在三大市場的品牌優勢，為汾酒全國化市場布局奠定扎實基礎。
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瀘州老窖探索建立產業、并購基金
5月10日，國泰君安與瀘州老窖舉行戰略合作簽約儀式。國泰君安將充分發揮綜合服務平臺優勢，圍繞瀘州老窖“136戰略”規劃，為瀘州老窖及旗下企業提供智庫研究、市值管理、綠色金融、資產管理、股權激勵等全方位服務，助力瀘州老窖賡續中國名酒榮耀、引領擦亮川酒金字招牌。未來雙方將探索共建產業基金、并購基金，推動強鏈補鏈延鏈，以數字科技賦能消費產業升級；聚焦瀘州老窖核心產區建設規劃，開展產品與服務定制，推動ESG創新實踐；協同開展品牌推廣、消費者培育，在資本市場共同講好瀘州老窖故事。
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燕京啤酒申請“解酒”專利
近日，北京燕京啤酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司申請的“一種應用在啤酒中具有解酒功能的中藥汁”專利獲授權。該發明通過使用能合法用于啤酒釀造的藥食同源的原材料，在保持啤酒基本香氣和口感的基礎上，減弱酒體中中藥材味道，增強整體口感協調性，并且具有顯著的解酒效果，既可以滿足消費者對啤酒口感的追求，同時也有利于減輕喝酒后身體不適的癥狀，便于推廣使用。
日期：2023-05-15
