中高考臨近，飲食安全是影響考試的關鍵性因素，三明市市場監(jiān)管局提醒各學校食堂、學生集體用餐配送單位、廣大考生、家長們注意食品安全。
一、嚴管校園食品安全
夏季高溫多雨，食物易腐敗變質，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季，學校食堂、學生集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任，全面落實食品安全“日管控、周排查、月調度”等各項食品安全管理制度，加強食材管理，及時清理腐敗變質食材和食品原料，嚴禁加工過期變質、有毒有害食品；嚴格菜單管理，不得為考生提供四季豆等高風險食品；保持加工場所衛(wèi)生，餐飲具嚴格清洗消毒保潔，餐食做到燒熟煮透，加工過程要注意生熟分開，加工制作禽蛋類產品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故。
二、注重日常飲食安全
考生和家長也要提高食品安全意識，在家制作餐食時，盡量不選擇鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。要選擇干凈衛(wèi)生、證照齊全的市場或超市購買新鮮食材，烹飪食物保證徹底燒熟煮透，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，不食用剩菜剩飯。
三、嚴選餐飲消費單位
外出就餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐館用餐，不在街頭攤點或無證、食品安全狀況差的餐館就餐。網絡訂餐時，要認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時食用，勿長時間存放。
一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒等情況，可隨時撥打12315投訴舉報電話。
祝廣大考生考試順利、金榜題名！
三明市市場監(jiān)督管理局
2025年5月15日
日期：2025-05-18
一、嚴管校園食品安全
夏季高溫多雨，食物易腐敗變質，是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季，學校食堂、學生集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任，全面落實食品安全“日管控、周排查、月調度”等各項食品安全管理制度，加強食材管理，及時清理腐敗變質食材和食品原料，嚴禁加工過期變質、有毒有害食品；嚴格菜單管理，不得為考生提供四季豆等高風險食品；保持加工場所衛(wèi)生，餐飲具嚴格清洗消毒保潔，餐食做到燒熟煮透，加工過程要注意生熟分開，加工制作禽蛋類產品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故。
二、注重日常飲食安全
考生和家長也要提高食品安全意識，在家制作餐食時，盡量不選擇鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。要選擇干凈衛(wèi)生、證照齊全的市場或超市購買新鮮食材，烹飪食物保證徹底燒熟煮透，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，不食用剩菜剩飯。
三、嚴選餐飲消費單位
外出就餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生較好的餐館用餐，不在街頭攤點或無證、食品安全狀況差的餐館就餐。網絡訂餐時，要認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時食用，勿長時間存放。
一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒等情況，可隨時撥打12315投訴舉報電話。
祝廣大考生考試順利、金榜題名！
三明市市場監(jiān)督管理局
2025年5月15日
日期：2025-05-18
