日前，青島啤酒斥資6.65億元收購即墨黃酒，正式跨入黃酒賽道。這一動作既是應對啤酒行業增長放緩的破局之舉，也是多元化戰略下產業協同進一步深化的體現。
從行業背景看，2025年中國啤酒市場利潤依舊穩健增長。行業整體增長雖有減緩，收入階段性承壓，但由于成本彈性延續，毛利率水平仍舊穩定上升。在此背景下，頭部企業進一步尋求升級，通過品類擴張尋找第二增長曲線。黃酒行業當前正處于轉型升級初期，頭部企業提價動作頻出，毛利率逐年提高，高端化轉型初顯成效，產品市場競爭力逐步增強。這也為產業協同發展創造了契機。
如果深入分析跨品類協同潛力，啤酒與黃酒消費場景存在天然互補性：啤酒以夏季為主，黃酒則主打秋冬養生場景，二者結合可平滑銷售季節性波動，提升渠道資源利用率。從產業視角看，黃酒行業長期面臨“價值被低估”的困境。盡管擁有千年歷史，但其市場規模不足白酒的十分之一，且地域性特征明顯。青島啤酒的入局，為行業帶來三重變革推力：其一，資本加持或加速黃酒高端化進程，即墨黃酒可借力青島啤酒的中高端運營經驗實現品牌升級；其二，全國化渠道網絡有望打破黃酒地域壁壘，青島啤酒2B端餐飲渠道與2C零售終端均為黃酒滲透新市場提供通路；其三，借勢“國潮”風口，青島啤酒的年輕化營銷能力可能重塑黃酒消費認知，吸引新世代消費者。
與此同時，對青島啤酒而言，此舉是其“全品類酒類集團”戰略的實踐。近年來，華潤啤酒收購金沙酒業、百威布局精釀賽道，啤酒巨頭紛紛向多酒種擴張。青島啤酒選擇黃酒而非更熱門的白酒，或基于差異化競爭考量。黃酒行業集中度相對較低，整合空間大于白酒；同時，黃酒的健康屬性更契合消費升級趨勢，符合其“新場景”戰略方向。
然而，行業變局中亦有隱憂，跨界整合的挑戰不容忽視。黃酒與啤酒在釀造工藝、消費群體和品牌運營邏輯上差異顯著。即墨黃酒雖具地域特色，但黃酒行業整體仍受限于江浙滬傳統市場，全國化進程緩慢。青島啤酒需解決如何將啤酒渠道優勢轉化為黃酒動銷能力的問題，同時避免主品牌價值被稀釋。若僅將黃酒作為附屬品類運作，可能難以突破行業天花板。尤其需要注意的是，一方面，黃酒文化教育成本較高，市場擴容需長期投入；另一方面，區域性品牌可能因巨頭的渠道碾壓效應加速分化。若青島啤酒能成功打造跨品類樣板，或刺激更多資本進入黃酒領域，推動行業從分散走向集中。
短期來看，這筆交易是青島啤酒優化營收結構的務實選擇；長期而言，它可能成為中國傳統酒類市場從割據走向融合的標志性事件。青島啤酒若能在供應鏈、渠道和消費場景實現深度協同，或能開創“啤酒+黃酒”雙輪驅動的新模式。在消費多元化的浪潮下，“啤酒巨頭+黃酒老字號”的組合能否擦出新火花，將是中國酒業觀察的重要樣本，也將為中國酒業發展提供重要借鑒意義。
日期：2025-05-16
從行業背景看，2025年中國啤酒市場利潤依舊穩健增長。行業整體增長雖有減緩，收入階段性承壓，但由于成本彈性延續，毛利率水平仍舊穩定上升。在此背景下，頭部企業進一步尋求升級，通過品類擴張尋找第二增長曲線。黃酒行業當前正處于轉型升級初期，頭部企業提價動作頻出，毛利率逐年提高，高端化轉型初顯成效，產品市場競爭力逐步增強。這也為產業協同發展創造了契機。
如果深入分析跨品類協同潛力，啤酒與黃酒消費場景存在天然互補性：啤酒以夏季為主，黃酒則主打秋冬養生場景，二者結合可平滑銷售季節性波動，提升渠道資源利用率。從產業視角看，黃酒行業長期面臨“價值被低估”的困境。盡管擁有千年歷史，但其市場規模不足白酒的十分之一，且地域性特征明顯。青島啤酒的入局，為行業帶來三重變革推力：其一，資本加持或加速黃酒高端化進程，即墨黃酒可借力青島啤酒的中高端運營經驗實現品牌升級；其二，全國化渠道網絡有望打破黃酒地域壁壘，青島啤酒2B端餐飲渠道與2C零售終端均為黃酒滲透新市場提供通路；其三，借勢“國潮”風口，青島啤酒的年輕化營銷能力可能重塑黃酒消費認知，吸引新世代消費者。
與此同時，對青島啤酒而言，此舉是其“全品類酒類集團”戰略的實踐。近年來，華潤啤酒收購金沙酒業、百威布局精釀賽道，啤酒巨頭紛紛向多酒種擴張。青島啤酒選擇黃酒而非更熱門的白酒，或基于差異化競爭考量。黃酒行業集中度相對較低，整合空間大于白酒；同時，黃酒的健康屬性更契合消費升級趨勢，符合其“新場景”戰略方向。
然而，行業變局中亦有隱憂，跨界整合的挑戰不容忽視。黃酒與啤酒在釀造工藝、消費群體和品牌運營邏輯上差異顯著。即墨黃酒雖具地域特色，但黃酒行業整體仍受限于江浙滬傳統市場，全國化進程緩慢。青島啤酒需解決如何將啤酒渠道優勢轉化為黃酒動銷能力的問題，同時避免主品牌價值被稀釋。若僅將黃酒作為附屬品類運作，可能難以突破行業天花板。尤其需要注意的是，一方面，黃酒文化教育成本較高，市場擴容需長期投入；另一方面，區域性品牌可能因巨頭的渠道碾壓效應加速分化。若青島啤酒能成功打造跨品類樣板，或刺激更多資本進入黃酒領域，推動行業從分散走向集中。
短期來看，這筆交易是青島啤酒優化營收結構的務實選擇；長期而言，它可能成為中國傳統酒類市場從割據走向融合的標志性事件。青島啤酒若能在供應鏈、渠道和消費場景實現深度協同，或能開創“啤酒+黃酒”雙輪驅動的新模式。在消費多元化的浪潮下，“啤酒巨頭+黃酒老字號”的組合能否擦出新火花，將是中國酒業觀察的重要樣本，也將為中國酒業發展提供重要借鑒意義。
日期：2025-05-16
