5月12日，湖北技術(shù)交易所組織華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)等5個(gè)單位的行業(yè)專家對(duì)加工所與襄陽大山健康食品股份有限公司共同完成的“黑木耳加工品質(zhì)改善及復(fù)合黑木耳醬的研制”、“基于非熱萃取加工大球蓋菇調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”兩項(xiàng)科技成果進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
專家組根據(jù)湖北技術(shù)交易所科技成果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，一致認(rèn)為“黑木耳加工品質(zhì)改善及復(fù)合黑木耳醬的研制”項(xiàng)目優(yōu)化了黑木耳醬制備工藝和品質(zhì)保持技術(shù)，研發(fā)了黑木耳保脆工藝技術(shù)，開發(fā)了即食黑木耳產(chǎn)品，項(xiàng)目整體達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。“基于非熱萃取加工大球蓋菇調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”項(xiàng)目分別建立了鮮度、揮發(fā)性成分富集的大球蓋菇提取液膜濃縮技術(shù)，開發(fā)了無味精添加大球蓋菇風(fēng)味菇精及調(diào)味汁產(chǎn)品，項(xiàng)目整體達(dá)到國際先進(jìn)水平。
接下來，加工所將聯(lián)合襄陽大山健康食品股份有限公司，將兩項(xiàng)技術(shù)成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)、推廣，滿足市場需求、填補(bǔ)市場空白，共同推進(jìn)食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
日期：2022-05-13
專家組根據(jù)湖北技術(shù)交易所科技成果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，一致認(rèn)為“黑木耳加工品質(zhì)改善及復(fù)合黑木耳醬的研制”項(xiàng)目優(yōu)化了黑木耳醬制備工藝和品質(zhì)保持技術(shù)，研發(fā)了黑木耳保脆工藝技術(shù)，開發(fā)了即食黑木耳產(chǎn)品，項(xiàng)目整體達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。“基于非熱萃取加工大球蓋菇調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)”項(xiàng)目分別建立了鮮度、揮發(fā)性成分富集的大球蓋菇提取液膜濃縮技術(shù)，開發(fā)了無味精添加大球蓋菇風(fēng)味菇精及調(diào)味汁產(chǎn)品，項(xiàng)目整體達(dá)到國際先進(jìn)水平。
接下來，加工所將聯(lián)合襄陽大山健康食品股份有限公司，將兩項(xiàng)技術(shù)成果進(jìn)一步轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)、推廣，滿足市場需求、填補(bǔ)市場空白，共同推進(jìn)食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
日期：2022-05-13
