為強化校園食品安全管理，全力守護師生“舌尖上的安全”，近日，衡水市市場監督管理局高新區分局聯合公共事業服務局組織開展校園食品安全專題培訓暨學校食堂標準化建設現場觀摩活動，全區各級學校負責人、食品安全管理員及食堂承包企業負責人共30余人參與。
會上，工作人員圍繞校園食品安全重點環節展開系統講解，重點強調病媒生物防治、餐飲具規范消毒、食材采購驗收、食品留樣管理及從業人員健康管控等關鍵內容。要求各學校嚴格落實原料進貨查驗制度，規范索證索票流程，確保食材來源可追溯；按標準配備病媒生物防治設施并定期維護；規范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴格執行食品留樣制度，采用專用冷藏設備妥善保存；落實員工每日晨檢，規范穿戴工作衣帽，強化個人衛生管理，確保食品安全責任到崗、措施落地、風險可控。
培訓結束后，全體參訓人員實地觀摩衡水志華實驗中學食堂，重點對制度公示、倉儲管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環節進行現場學習。觀摩過程中，參訓人員通過記錄要點、互動交流，深度汲取先進管理經驗，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。
圖衡水市市場監督管理局高新區分局將持續深化部門協作機制，進一步壓實學校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責任，通過常態化監管與專項整治相結合，筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食安全與身體健康。
日期：2025-06-28
會上，工作人員圍繞校園食品安全重點環節展開系統講解，重點強調病媒生物防治、餐飲具規范消毒、食材采購驗收、食品留樣管理及從業人員健康管控等關鍵內容。要求各學校嚴格落實原料進貨查驗制度，規范索證索票流程，確保食材來源可追溯；按標準配備病媒生物防治設施并定期維護；規范餐飲具清洗消毒流程，杜絕洗滌劑殘留隱患；嚴格執行食品留樣制度，采用專用冷藏設備妥善保存；落實員工每日晨檢，規范穿戴工作衣帽，強化個人衛生管理，確保食品安全責任到崗、措施落地、風險可控。
培訓結束后，全體參訓人員實地觀摩衡水志華實驗中學食堂，重點對制度公示、倉儲管理、烹飪操作、食材切配及餐具消毒等環節進行現場學習。觀摩過程中，參訓人員通過記錄要點、互動交流，深度汲取先進管理經驗，共同探索校園食堂食品安全管理提升路徑。
圖衡水市市場監督管理局高新區分局將持續深化部門協作機制，進一步壓實學校及校園周邊餐飲單位食品安全主體責任，通過常態化監管與專項整治相結合，筑牢校園食品安全防線，切實保障師生飲食安全與身體健康。
日期：2025-06-28
