各縣（市、區）、德陽經開區管委會食品安全辦，市公安局、市商務局、市食品藥監局、市畜牧局、德陽海關、德陽檢驗檢疫局、市民宗局:
根據國務院食安辦《關于深入開展肉及肉制品檢查執法工作的通知》（食安辦發電〔2014〕2號）的要求，結合省市《2014年食品安全工作要點》及當地食品安全監管實際，有針對性地深入開展肉及肉制品執法檢查，有效保障廣大人民群眾的飲食安全，著力維護社會和諧穩定。現將有關事項通知如下：
一、突出重點，進一步規范肉類生產經營行為
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全辦要根據目前職責分工，組織相關職能部門，對肉制品生產企業、肉類批發市場（含附設冷庫）、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監督生產經營者落實進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責任和義務，嚴禁食品生產經營者購進、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章)和腐敗變質肉品。要把保障清真食品質量安全作為重點突出出來，加強對牛羊肉等清真食品生產經營環境、生產經營許可、清真標志等的監督檢查，加大對清真屠宰戶、經營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對不符合清真食品生產經營要求的，要及時糾正、妥善處理；對“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅決清理、查處和取締。
二、加大案件查處力度，嚴厲懲處肉類食品違法行為
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全辦要組織有關部門，建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤、執法聯動和全程督辦機制，確保對發現的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。要切實發揮食品安全辦的綜合協調作用，形成食品安全監管部門、民族工作部門和公安機關的辦案合力，從快、從嚴查處肉及肉制品無照經營、制售假冒牛羊肉以及冒用地理標志、清真標志和質量認證標志等違法行為。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。
三、強化宣傳，引導社會監督
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全監管部門要按照年度工作要點安排，進一步加大宣傳和培訓工作力度，促使肉及肉制品生產經營者增強法律意識，切實守法誠信從業。要教育食品生產經營者充分認識假冒偽劣清真食品帶來的安全隱患和社會危害，自覺依法生產經營清真食品。
充分發揮有獎舉報的作用，暢通12331等投訴舉報渠道，及時調查處置群眾舉報、消費投訴，引導社會各方面共同監督肉類食品生產經營行為。與此同時，要高度重視輿情信息，及時有效做好輿情信息處置工作
德陽市食品安全委員會辦公室
2014年7月21日
根據國務院食安辦《關于深入開展肉及肉制品檢查執法工作的通知》（食安辦發電〔2014〕2號）的要求，結合省市《2014年食品安全工作要點》及當地食品安全監管實際，有針對性地深入開展肉及肉制品執法檢查，有效保障廣大人民群眾的飲食安全，著力維護社會和諧穩定。現將有關事項通知如下：
一、突出重點，進一步規范肉類生產經營行為
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全辦要根據目前職責分工，組織相關職能部門，對肉制品生產企業、肉類批發市場（含附設冷庫）、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監督生產經營者落實進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責任和義務，嚴禁食品生產經營者購進、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章)和腐敗變質肉品。要把保障清真食品質量安全作為重點突出出來，加強對牛羊肉等清真食品生產經營環境、生產經營許可、清真標志等的監督檢查，加大對清真屠宰戶、經營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對不符合清真食品生產經營要求的，要及時糾正、妥善處理；對“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅決清理、查處和取締。
二、加大案件查處力度，嚴厲懲處肉類食品違法行為
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全辦要組織有關部門，建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤、執法聯動和全程督辦機制，確保對發現的問題，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底。要切實發揮食品安全辦的綜合協調作用，形成食品安全監管部門、民族工作部門和公安機關的辦案合力，從快、從嚴查處肉及肉制品無照經營、制售假冒牛羊肉以及冒用地理標志、清真標志和質量認證標志等違法行為。對查獲的案件，要依法加大懲罰力度，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任，并及時曝光，形成震懾作用。
三、強化宣傳，引導社會監督
各縣（市、區）、德陽經開區食品安全監管部門要按照年度工作要點安排，進一步加大宣傳和培訓工作力度，促使肉及肉制品生產經營者增強法律意識，切實守法誠信從業。要教育食品生產經營者充分認識假冒偽劣清真食品帶來的安全隱患和社會危害，自覺依法生產經營清真食品。
充分發揮有獎舉報的作用，暢通12331等投訴舉報渠道，及時調查處置群眾舉報、消費投訴，引導社會各方面共同監督肉類食品生產經營行為。與此同時，要高度重視輿情信息，及時有效做好輿情信息處置工作
德陽市食品安全委員會辦公室
2014年7月21日
