各設(shè)區(qū)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：
食用變性淀粉屬單一品種食品添加劑范疇。近期，有群眾舉報(bào)，稱(chēng)個(gè)別食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用《關(guān)于磷酸酯雙淀粉等14個(gè)食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的公告》（衛(wèi)生部公告2010年第12號(hào)，以下簡(jiǎn)稱(chēng)衛(wèi)生部公告）規(guī)定以外的化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)變性淀粉。為掌握我省食用變性淀粉生產(chǎn)情況，保障公眾身體健康和生命安全，省局決定，在全省范圍內(nèi)組織對(duì)食用變性淀粉生產(chǎn)情況進(jìn)行排查。有關(guān)要求通知如下：
一、對(duì)象及范圍
各設(shè)區(qū)市局要組織排查，一是查清轄區(qū)內(nèi)食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量；二是對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有淀粉及淀粉制品、淀粉糖等獲證生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否有未經(jīng)許可生產(chǎn)食用變性淀粉行為。排查過(guò)程中，要逐家檢查生產(chǎn)場(chǎng)所、廠區(qū)周邊、設(shè)備設(shè)施及相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、臺(tái)賬記錄等。
二、現(xiàn)場(chǎng)檢查要求
?。ㄒ唬?duì)食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查四個(gè)方面內(nèi)容：一是生產(chǎn)資質(zhì)，是否取得衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證；二是原輔料使用，是否使用符合衛(wèi)生部公告規(guī)定的酯化劑、醚化劑等，有無(wú)存在添加非食用物質(zhì)違法行為；三是產(chǎn)品品種，是否超出衛(wèi)生部公告的產(chǎn)品品種范圍；四是產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是否有制定食用變性淀粉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）對(duì)淀粉及淀粉制品、淀粉糖等獲證生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查兩個(gè)方面內(nèi)容：一查企業(yè)是否有未經(jīng)許可生產(chǎn)食用變性淀粉行為；二查是否購(gòu)入食用變性淀粉用于生產(chǎn)加工食品，購(gòu)入的食用變性淀粉是否索取食用變性淀粉衛(wèi)生許可證等相關(guān)資質(zhì)證明，有無(wú)存在采購(gòu)工業(yè)用變性淀粉違法行為。
三、產(chǎn)品監(jiān)督抽查
對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食用變性淀粉產(chǎn)品，要逐家逐產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并于4月30日前送省質(zhì)檢院。排查及產(chǎn)品抽樣等情況要翔實(shí)記錄。
四、其他工作要求
（一）對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)（含季節(jié)性停產(chǎn)、停產(chǎn)檢修）的企業(yè)，要書(shū)面通知（或公告）有關(guān)企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)及時(shí)向所在地縣級(jí)質(zhì)監(jiān)局報(bào)告，縣級(jí)質(zhì)監(jiān)局應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排查。
?。ǘ?duì)排查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在無(wú)證生產(chǎn)加工食用變性淀粉的，一律責(zé)令停產(chǎn)并依法予以查處。
?。ㄈ?月10日前，各設(shè)區(qū)市局應(yīng)將排查食用變性淀粉生產(chǎn)情況工作總結(jié)、食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)情況統(tǒng)計(jì)表（見(jiàn)附件）報(bào)送省局食品處。重大情況要第一時(shí)間報(bào)告。
聯(lián)系人：鄭子龍，聯(lián)系電話：0591-88016019。
附件：食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)情況統(tǒng)計(jì)表（附件無(wú)法下載）
二〇一二年四月十六日
