各縣（市）、區(qū)、市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所，大屯衛(wèi)生監(jiān)督分所：
2006年春節(jié)即將來臨，食品業(yè)消費急劇增加，為確保人民群眾過一個歡樂祥和的節(jié)日，保障人大、政協(xié)“兩會”的勝利召開，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生。現(xiàn)通知如下：
一、高度重視，認真組織，進一步加強節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理
各衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要進一步加強領(lǐng)導，從維護社會穩(wěn)定，保護人民群眾生命安全的高度，有重點地做好食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法規(guī)，按照省廳、省所及《市衛(wèi)生局關(guān)于加強元旦春節(jié)期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》要求，結(jié)合春節(jié)、“兩會”的活動安排，建立健全工作預(yù)案，重點做好餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管工作。
二、周密部署，進一步加大監(jiān)督檢查力度
各衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)春節(jié)前，要對餐飲單位進行一次全面的拉網(wǎng)式衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對各餐飲單位的硬件衛(wèi)生設(shè)施，要作為檢查的重點，逐一落實。進一步強化各類食品或原料的進貨驗收檢查、索證制度和食品加工、冷藏、儲存過程的衛(wèi)生安全意識。繼續(xù)執(zhí)行聚餐申報制度。同時，還要加強對有“兩會”接待任務(wù)單位的二次供水、公共場所通風和消毒設(shè)施的監(jiān)督檢查。勸阻各餐飲單位在節(jié)日期間，應(yīng)根據(jù)自身的實際能力做好接待工作，不得突破經(jīng)營范圍，不得超負荷接待，不得臨時招用未經(jīng)體檢和培訓的人員從事餐飲服務(wù)工作，加強自身管理，做到安全衛(wèi)生，確保廣大消費者飲食衛(wèi)生安全，杜絕發(fā)生食物中毒事故的各類隱患。
三、落實預(yù)案，嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度
按照公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案的有關(guān)要求作好準備工作，加強各項防范措施的落實，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置預(yù)案，按預(yù)案迅速開展調(diào)查處理，查明中毒的原因，防止事態(tài)發(fā)展。嚴格執(zhí)行《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)規(guī)定的報告制度，及時上報。
四、加強值班，保證信息暢通，公布投訴舉報電話，加大宣傳力度
各衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強節(jié)日期間的值班，保證信息暢通。公布投訴舉報電話，加強社會監(jiān)督，鼓勵廣大消費者對制售假冒偽劣食品的違法行為進行舉報。要積極組織開展食品衛(wèi)生知識宣傳活動，促進消費者提高自我保護意識，科學合理消費。
市衛(wèi)生監(jiān)督所投訴舉報、值班電話：13685180825。
各地接到通知后，要按照屬地原則認真組織檢查，將檢查情況于2006年2月5日前報市衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室。
二○○六年一月五日
