為了強化流通環節食品安全監管，切實維護食品市場消費安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環節食品安全監督管理辦法》、《關于進一步加強流通環節乳制品抽樣檢驗工作的通知》和自治區工商局及赤峰市食品安全委員會的具體要求和部署，制定2013年流通環節食品抽樣檢測工作計劃。
一、工作目標
進一步加強流通環節食品質量安全監管，建立和完善流通環節食品質量監測體系，加大食品抽樣檢驗工作的力度，采取有力措施，不斷提高食品抽樣檢驗工作的針對性、科學性和有效性，推進流通環節食品安全監管工作制度化、規范化、程序化和法治化建設。通過有計劃的開展食品抽樣檢驗工作，達到查處違法經營、規范經營行為、維護市場秩序、保障流通環節食品安全和有效保護消費者合法權益的目的。
二、工作安排
根據自治區工商局和赤峰市食品安全委員會的工作要求，以人民群眾日常生活必需食品、消費者申（投）訴及舉報比較集中的食品、往年抽檢合格率較低的食品以及農村市場食品為重點，突出超市、批發市場、集貿市場、專業門店等重點場所，對流通環節的食品進行定期與不定期抽樣檢驗。2013年全市工商系統計劃完成抽樣檢驗任務2000個批次，其中：每個旗縣局、分局食品抽檢不低于100個批次（紅山區分局、松山區分局不得低于200個批次；開發區分局不得低于50個批次）；此外，每個旗縣工商局、分局年內要完成300個批次快速檢測任務（每周完成6批次快速檢測）。
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第一季度安排乳制品、糖果、糧食制品、大米、肉制品、腌臘制品、醬腌菜、調味品、方便食品、餅干。
第二季度安排乳制品、果凍、巧克力、啤酒、冷飲、粽子、蛋制品、茶葉、糕點、蜂蜜產品、食用油、飲料、水發制品、米粉。
第三季度安排乳制品、月餅、膨化食品、速凍食品、冷飲、豆制品、可可及焙炒咖啡產品、糕點、食用油、食糖、罐頭、水產制品、鹵味熟食。
第四季度安排乳制品、蜜餞、辣椒制品、烘炒食品、堅果、蔬菜制品、水果制品、肉制品、酒類及其他食品。
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食品快速檢測以消費量大、保質期短、食品安全風險相對較高的散裝食品和乳制品為主，重點加強對農藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、工業堿、雙氧水等項目的快速檢測。
旗縣局、分局要根據年度300批次快速檢測的任務，制定工商所每周的檢測安排和計劃，確保年度任務的完成。
快速檢測重點品種：（均為散裝）餅干、飲料、乳制品、蜂蜜、蜜餞、食用油、味精、食鹽、食醋、醬油、豆制品、肉制品、水發產品、醬腌菜、粉絲、大米、面粉、蔬菜等。
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根據食品安全監管形勢2013年重點抽檢農藥殘留軟基甲酸酯類農藥殘留、重金屬銅鉛鎘鉻和獸藥殘留甲基呋喃及其衍生物的檢測。
三、工作要求
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開展流通環節食品抽樣檢驗工作是《食品安全法》、《食品安全法實施條例》賦予工商行政管理機關的法定職責，是加強流通環節食品安全監管的一項重要內容，是工商行政管理機關依法維護食品市場秩序的重要手段。各單位要高度重視流通環節食品安全監管工作，充分認識加強流通環節食品抽樣檢驗工作，對于履行食品市場監管職責、防范食品安全系統性和區域性風險、保障食品市場消費安全的重要意義。要嚴格執行當地人民政府食品安全年度監督管理計劃，依法規范食品抽樣檢驗工作程序，不斷提高食品抽樣檢驗工作的針對性、科學性和有效性，切實做好流通環節食品抽樣檢驗工作。要加大檢測經費的投入，并按照《食品安全法》等有關法律、法規規定，積極爭取將食品安全抽檢經費列入地方財政預算，確保抽樣檢驗工作經費。
?。ǘ┩怀鲋攸c，規范程序
各單位要以與人民群眾日常消費關系密切的食品為重點，按照當地政府年度食品安全監督管理計劃中確定的抽樣檢驗食品的重點和要求，針對當地區域性、季節性、節日性食品消費特點，突出批發市場、集貿市場、商場、超市、食品店等場所，制定好2013年度抽樣檢驗計劃，報當地食品安全管理部門批準后組織實施。要嚴格按照抽樣檢驗工作程序和紀律開展工作，做到程序合法、行為規范，依法報告和發布抽樣檢驗結果信息。各旗縣局、分局組織實施的食品抽樣檢驗結果，要按季匯總，上報當地食安辦和市局統一對外公布。各單位要嚴格按照食品安全法律法規和國家工商總局《食品抽樣檢驗工作制度》的相關要求，依法處理檢驗不符合食品安全標準的食品，并按照管轄分工及時錄入食品安全信用檔案。
（三）統一文書，上報數據
根據國家工商總局的要求，流通環節食品抽樣檢驗必須使用國家工商總局統一制定的抽樣檢驗工作文書。每季度第一個月10日之前，按時向所在地食安辦和市局上報季度流通環節食品抽樣檢驗和食品快速檢測情況。要強化對抽檢結果的綜合運用，及時匯總和綜合分析食品安全抽樣檢驗結果，及時發現查處轄區內不符合食品安全標準食品，信息發布嚴格按照國家工商總局《食品安全監督管理抽樣信息通報管理辦法（試行）》進行發布。及時進行消費警示提示，及時開展消費引導。
